اگر شما قادر به درک بافت ذوب یک چربی خوشمزه هستید، این گوشت خوک گوشت چرخ شده، یک میان وعده ایده آل برای هر یک از منوهای گاه به گاه و برای تعطیلات می باشد.
پایه این ظرف را می توان به عنوان یک قطعه طبیعی از چربی با یک لایه گوشتی و بریس / podcherevina. در همان زمان، طعم ظرف نهایی را می توان با استفاده از طیف گسترده ای از ادویه جات و گیاهان معطر متفاوت است.
رول خوک گوشت گوسفند
ما با یک تغییر دستور العمل شروع خواهیم کرد که بخش نازکی از چربی با پوست و لایه گوشت را استفاده می کند. این دستور رولت به شیوه ایتالیایی ساخته شده است، زیرا عطر و طعم خوک در آن با گوجه فرنگی خورشیدی ، آنچوی و رزماری تکمیل شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی با یک لایه گوشت - 670 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- گوجه فرنگی خشک - 25 گرم؛
- anchovies - 3 عدد.
- سیر - 1 سر؛
- یک شاخه رزماری.
آمادگی
قبل از اینکه یک رول پخته شده از بیکن بخورید، مطمئن شوید که عضله صابون به خوبی تمیز و شسته شده است. چربی را بر روی یک تخته برش قرار دهید و آن را به خوبی با نمک بزنید. اگر اسنک ها را به شدت دوست دارید، فلفل را تازه نکنید. قطعه گوجه فرنگی و لاشه آنچوی. همه چیز را در بالای پوست گوسفند قرار دهید، سپس روی برگهای سیر خرد شده و رزماری را قرار دهید. مقدار سیر با توجه به سلیقه شما متفاوت است.
به منظور نگه داشتن چربی نورد با هم، آن را به اندازه کافی برای حل آن با یک موضوع، و سپس آن را با فیلم مواد غذایی را بسته بندی کنید. علاوه بر این، رول شکل را به چندین بسته قرار دهید، محکم بچرخانید و همه چیز را به مدت 4 ساعت در دمای 90 درجه قرار دهید.
بعد از آن، رول چغندر قند در هر نوع مناسب قرار داده و تحت فشار قرار می گیرد. در این شکل، قطعه اجازه می دهد به طور کامل در طول شب خنک، پس از آن محصول باز و برش.
رول پخته شده با پر کردن بیکن
علاوه بر گیاهان معطر با ادویه جات ترشی جات، می توان مرغ یا هر گوشت دیگری را به قوطی چربی اضافه کرد، آجیل و میوه های خشک را قرار دهید .
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 2،6 کیلوگرم؛
- مرغ (گوشت قرمز) - 420 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گردو؛
- برگ لورل.
آمادگی
در خمپاره، برگ لورل را با چاقوی خوب نمک دریا بشویید. لایه چربی را در ضخامت قرار دهید و سعی کنید آن را به یک رول رول کنید. گوشت خوک را با نمک و لارو بریزید و مخلوط را به راحتی مالش دهید. مرغ را به طور مرتب برش دهید، با نمک و آجیل خرد شده مخلوط کنید. توزیع مرغ بیش از یک قطعه از چربی و با دقت انباشته، همه چیز را با یک thread تثبیت کنید. رول را با چندین بسته بسته بندی کنید.
رول گوشت شور در یک بسته در یک آتش سوزی یک ساعت و نیم پخته می شود.