گوشت گاو در میان انواع گوشت، قطعا سزاوار عنوان جهانی ترین و مفید است. خمیر گوشت گاو و گوشت گاو کم چرب می تواند از طریق صدای مختلف پخته شود، اما ما تصمیم گرفتیم این مواد را به یک ظرف غیر معمول - گوشت گاو با گلابی و پنیر اختصاص دهیم - یک ظرف ایده آل برای مهمانی و یک منوی روزانه.
گوشت گاو رول با چاشنی در فر
در این دستور العمل، شرکت پنیر و گلابی از سبزی رزماری و آویشن ساخته خواهد شد که قطعه ای از فیله گوشت گاو را جذاب تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 95 گرم؛
- فیله گوشت گاو - 1،2 کیلوگرم؛
- پیاز قرمز - 45 گرم؛
- در یک شاخه رزماری و آویشن؛
- گلابی - 2 عدد.
- سیر - 2 دندان؛
- پنیر گوودا - 115 گرم.
آمادگی
با حذف برگ های آویشن و رزماری از شاخه ها، سبزی های معطر را آماده کرده و به خوبی آنها را آسیاب کنید. گیاهان را به پنیر خامه اضافه کنید، سپس سیر خرد شده و پنیر سخت رنده کنید. گلابی به مکعب های کوچک بریده می شود. پیاز را می توان به نیمه نازک تقسیم کرد.
یک قطعه فیله گوشتی را بشویید و خشک کنید، سپس آنرا برش دهید تا شکل گیری در تمام ضخامت یکسان باشد. پر کردن پنیر را در سراسر سطح گوشت، بیش از تکه های بزرگ از گلابی و پیاز قرار دهید. گوشت را به یک رول رول کنید و آن را با طناب آشپزی درست کنید.
گوشت چرخ کرده از گوشت گاو باید حدود یک ساعت در 180 درجه در فر قرار بگیرد.
گوشت گاو رول با چاشنی
اگر نمیخواهید با یک قطعه بزرگ گوشت سرخ کنید، سپس می توانید رول های بخشی را سریع تر بخورید. بسته به اندازه خدمت، این رول ها می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا میان وعده عرضه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 135 گرم؛
- گوشت گاو (خمیر) - 640 گرم؛
- گلابی - 1 قطعه؛
- مارچوبه - 4 عدد.
آمادگی
پالپ گوشت گوساله را به 8 قطعه از اندازه یکسان تقسیم کنید. هر یک از آنها ضرب و شتم، فصل و قرار دادن بخشی از پنیر خامه در مرکز. در بالای لایه پنیر، تکه ای از گلابی و نیم غلاف اسپارگ را قرار دهید. گوشت را به رول در اطراف پر کردن و قفل رول کنید. پخت در 190 درجه به مدت 12-15 دقیقه.
چگونه می توان از گوشت گاو استفاده کرد؟
این دستورالعمل شامل فراوانی ریزپردازندهای نسبتا رضایتبخش در داخل است، بنابراین انتخاب گوشت، توجه به ضخامت و شکل قطعه، که باید کافی باشد تا کل پر شدن داخل و خارج را در طول برش و تاخیر پس از آن حفظ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1.2 کیلوگرم؛
- اسفناج - 410 گرم؛
- خرده نان تازه - 1 مورد؛
- گلابی - 1 قطعه؛
- پنیر آبی - 210 گرم.
آمادگی
این دستور العمل ایده آل برای فیله گوشتی است که قبل از برش باید شستشو داده شود و خشک شود. گوشت را در امتداد قطعه بریزید، اما آن را تا پایان نزنید. قطعه را به عنوان یک کتاب پیدا کنید و آن را به ضخامت یک سانتیمتر یا بیشتر ضرب کنید.
اسفناج را با یک قطره روغن بپاشید، ریزش بیش از اندازه آن را از بین ببرد. برگ ها را با خرده پوسته، پنیر آبی فرو ریخته شده و گلابی ریز خرد شده ترکیب کنید.
فراموش نکنید که قبل از تشکیل یک رول، یک تکه گوشت را به صورت سخاوتانه بخورید. یک نوار پر از یک لبه را بگذارید و گوشت را شروع کنید. وقتی رول آماده است، باید با یک رشته یا آشپزی خاص گره خورده باشد
قبل از قرار دادن در اجاق، رول باید لقمه را در روغن گرم شده از طرف دیگر، تا رسیدن به سرخ شدن سرخ شود. هنگامی که گوشت به طور یکسان درک می شود، آن را در فر قرار دهید و آن را در 190 درجه نگه دارید. آماده سازی یک رول گوشت گاو می تواند زمان های مختلف بسته به نوع کباب دلخواه مورد نیاز باشد. برای تهیه غذای مطلوب حدود نیم ساعت طول می کشد. پس از برداشتن از اجاق، ظرف به صورت قطعات تقسیم نشده است، اما اجازه می دهد تا 10 دقیقه دراز بکشید.