سالاد "Olivier" برای هر یک از ما از دوران کودکی آشنا است. سالن سال نو را بدون این سالاد سنتی تصور کنید. در هر خانواده، قطعا یک دستورالعمل اثبات شده و مورد علاقه وجود دارد. اغلب این سالاد با سوسیس آب پز یا گوشت چرخ شده پخته شده است. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک سالاد "اولیویه" را با مرغ آماده کنید. به نظر می رسد نیز بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.
دستور العمل برای سالاد "Olivier" با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- خیار تازه - 200 گرم؛
- خیار ترشی - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سس مایونز - 200 گرم.
آمادگی
سیب زمینی را بشویید و آن را در پوست خشک کنید تا پخته شود. تخم مرغ حدود 10 دقیقه پس از جوش حرارت داده می شود. آماده فیله مرغ است . سیب زمینی آب پز، تخم مرغ تمیز و برش داده شده به مکعب. به همین ترتیب، خیارهای تازه و ترشی شده، و همچنین فیله مرغ را بریده ایم. ما سالاد را با سس مایونز می پوشانیم و آن را به میز می رسانیم.
سالاد اولیویه با مرغ دودی سالاد
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ دودی - 1 عدد.
- سیب زمینی آب پز (متوسط) - 3 عدد.
- پیاز - نیمه
- هویج آب پز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی کنسرو شده - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - 1 دسته
- نمک، سس مایونز - به مزه.
آمادگی
سیب زمینی، هویج پوست و برش به مکعب. تخم مرغ را فقط بریزید پیاز به صورت ریز خرد شده و با آب جوشانده، به تلخی برگردانده می شود. با یک سینه مرغ دودی، پوست را برداشتیم و مانند سایر مواد تشکیل دهنده آن را برش دادیم. ما تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب می کنیم، نخود فرنگی کنسرو شده، سس مایونز، نمک طعم و ترکیب می کنیم.
سالاد اولیویه با مرغ دستور دیگری است
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- خیار ترشی - 200 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- سس مایونز - 200 گرم.
آمادگی
هویج و سیب زمینی تا زمانی که پخته شده، در پوست جوش داده شده است. فیله مرغ نیز تا آماده می شود، و تخم مرغ - سخت پخته شده است. تمام مواد تشکیل دهنده به مکعب های کوچک بریده شده، پیاز سبز را به طور ریز ریز ریز کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز بریزید.
سالاد اولیویه با مرغ و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- سس مایونز - 170 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- خیار تازه - 150 گرم؛
- خیار ترشی - 100 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم؛
- سیب - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
سیب زمینی و هویج به طور موثری مینوشید و آن را به طور مستقیم در پوست بپزید تا پخته شود. ما همچنین تخم مرغ و سینه مرغ را جوش می دهیم. سیب زمینی، هویج، تخم مرغ، سینه مرغ، خیار تازه و ترشی را به مکعب های کوچک بریزید. سبزیجات را تمیز کنید. سیب همچنین به مکعب بریده شده و با آب لیمو پاشیده شده، بنابراین آن را تیره نمی کند. ما تمام مواد تشکیل دهنده را می بندیم، سس مایونز، نمک و مخلوط اضافه می کنیم.
سالاد رژیمی "Olivier" با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم؛
- تخم مرغ بلدرچین - 10 عدد.
- هویج - 100 گرم؛
- خیار تازه - 300 گرم؛
- خامه ترش - 170 گرم.
آمادگی
سیب زمینی و هویج برای یک زن و شوهر آماده می شوند. تخم مرغ بلدرچین را طبخ می کنیم. اگر خیار در خیار خشن است، بهتر است آنها را تمیز کنید. تمام مواد را به مکعب بریزید، نخود سبز، خامه ترش، نمک را به طعم و ترکیب اضافه کنید.
سالاد اولیویه براساس این دستور غذا تهیه شده است تا حدودی متفاوت از سنتی است، اما مفید تر است، از جمله سالاد می توان به راحتی به کودکان ارائه شد.
مقدار کالری سالادی سنتی "Olivier" با مرغ بسیار بالا است و حدود 300 کیلوکالری در هر 100 گرم است. بنابراین، کسانی که از این رقم پیروی نمی کنند، نباید این ظرف را مورد سوء استفاده قرار دهند و نه با هر سس مایونز دیگر.