اگر محبوب ترین سس برای ماکارونی با اطمینان گوجه فرنگی نامیده شود، کرمی دومین جایگاه شایسته را می گیرد. همه به علت این واقعیت است که کرم می تواند هر یک از ظرف را کمی بهتر با توجه به طعم و بافت کرم غنی خود را. یکی دیگر از مزایای استفاده از سس کیک برای ماکارونی، سرعت پخت و پز و ارزش غذایی بالا است.
دستور العمل سس کرمی با گوجه فرنگی برای ماکارونی
با ترکیب دو دستورالعمل محبوب ترین با هم شما یک سس ملایم مناسب نه تنها برای پاستای ساده آب پز، بلکه برای لازانیا و سایر غذاهای مورد علاقه.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 115 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- آرد - 5 گرم؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- شیر - 165 گرم؛
- گوجه فرنگی - 290 گرم؛
- پنیر رنده شده - 65 گرم.
آمادگی
تهیه سس باید با یک پایه سبزیجات از کبابی پیاز شروع شود. هنگامیکه قطعات پیاز شروع به تغییر رنگ می کنند، میخک های شکسته سیر را اضافه کنید و نیم دقیقه آن را بپاشید تا عطری را احساس کنید. آن را با آرد بشویید، هم بزنید و هم گوجه فرنگی کنید. هنگامی که قطعه گوجه فرنگی حل می شود و به پوره تبدیل می شود، سس را با شیر و کرم رقیق کنید و گرما را اضافه کنید. مخلوط کن، سس را تا ضخیم بپوشان و در نهایت آن را از گرما برداشته و با پنیر رنده شده ترکیب کن.
سس کرمی برای ماکارونی فوزولی
Fusilli پاستای ایده آل برای خدمت به هر سس ضخیم است. با تشکر از شکل مارپیچ، آن را کاملا با سس متصل می شود و می تواند آن را نگه دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- لک - 620 گرم؛
- شراب سفید خشک - 60 میلی لیتر؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری
- ترشیده پارمسان - 45 گرم.
آمادگی
نیمی از حلقه های پیازچه (قسمت سفید)، صرفه جویی در فراوانی روغن زیتون در حرارت متوسط گرم. وقتی قطعات پیاز نرم می شوند، در شراب قرار دهید و آن را تقریبا به طور کامل تبخیر کنید. پیاز را با آب لیمو بپاشید و کرم را اضافه کنید، آنهایی که برای شلاق طراحی شده اند کاملا مناسب هستند، زیرا آنها به سرعت ضخیم می شوند. هنگامی که سس شروع به جوش می دهد، آن را با پارمسان و سبزی مخلوط کنید.
سس قارچ کرمی برای ماکارونی
بخشی از برداشت پاییز قارچ های جنگلی می تواند این خمیر خامه ای را طبخ کند. اگر قارچ های تازه و معطر جنگلی در دسترس نیست، پس از استفاده از قارچ صدف خریداری شده و قارچ - اضافه کردن کرم سس را با هر گونه قارچ مزه تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 25 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- پیاز - 65 گرم؛
- چیپس سیر؛
- قارچ - 360 گرم؛
- شراب سفید خشک - 45 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 75 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تهیه سس کرم برای ماکارونی، پیاز ریز خرد شده را در مخلوط روغن زیتون گرم و کره ذخیره کنید. هنگامی که پیاز یک رنگ طلایی رنگی به دست می دهد، سیر را اضافه کنید و قارچ ها را از طریق مطبوعات منتقل کنید. اجازه دهید قارچ ها رطوبت بیشتری را آزاد کنند و آنها را به طور کامل از بین ببرد. شراب سفید را به قارچ تکان دهید، و بعد از 5 دقیقه، کرم را بریزید. صبر کنید تا کرم ضخیم شود و سس را با ماکارونی تازه بریزید.
سس کرم برای رب کربونا
دستور العمل برای کربنات با اضافه کردن کرم را نمی توان معتبر نامیده می شود، اما خوشمزه - بدون شک. بنابراین، اگر شما بارها و بارها یک کرباتا کلاسیک کلاسیک تهیه کرده اید، یا اگر فقط طرفدار کرم های سس هستید، مطمئن شوید که دستور زیر را اجرا کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پانککت - 185 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کرم - 135 میلی لیتر؛
- ترشیده پارمسان - 75 گرم.
آمادگی
قطعات پانککت را به یک کاسه سرخ کنید و در نیم دقیقه آخر پخت و پز بمالید و گوشت سیر را اضافه کنید. پاستا را طبخ کنید زرده زدن و کل تخم مرغ را با کرم و پنیر مخلوط کنید، سپس این سس را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید، ظرف را در دمای حداقل نگه دارید. در هنگام ثبت نام، قطعات فیبر کربن پانککت را درشت کنید.