بلایشی را نمی توان برای تهیه یک ظرف نامگذاری کرد، اما زمان لازم برای پختن آن، قابل لمس است. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار، طرفداران بزرگ کیک های سرخ شده با گوشت ، تکنولوژی را تغییر دادند و با دستور العمل شیرین بلالیس با گوشت چرخ شده در ماست آمدند. به طور بیرونی، بلهشی بسیار شبیه به پنکیک معمولی است که با افزودن گوشت به طور مستقیم به خمیر اضافه می شود و گاهی اوقات بین لایه های آن سرخ می شود.
دستور العمل برای بیلاش تنبل در کبد با گوشت
بیلیاس کلاسیک بر پایه خمیر مخمر تهیه می شود، که اغلب اغلب زنان خانه دار اشتباه گرفته می شود. ما تصمیم گرفتیم که دستور العمل معتبر را عوض نکنیم، اما ساده کردن آن با ساخت خمیر مخمر برای پنکیک، به طوری که بیلیاها تبدیل به باشکوه تر شدند.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 190 گرم؛
- شیر - 110 میلی لیتر؛
- کرفس - 90 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند دندانی - 15 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم.
برای پر کردن:
- گوشت گاو - 430 گرم؛
- پیاز - 310 گرم.
آمادگی
پایه های مخمر سنتی را ببندید، یک مقدار کمی از شکر را در شیر و مخلوط مخمر بر روی سطح بگذارید. مخمر را برای فعال شدن ترک کنید و پر کنید.
گوشت گاو را خرد کنید. قطعه همان اندازه و پیاز را برش دهید. ترکیب مواد را با هم مخلوط کنید و سخاوتمندانه با نمک فلفل تازه بریزید. یک آب کمی در حدود یک چهارم شیشه اضافه کنید، به طوری که گوشت دارای یک همزیستی مضر است. این ترفند ساده کمک می کند تا پر کردن مکملتر باشد.
وقتی مخمر شکسته می شود، تخم مرغ را به محلول ریخته، پوره ماست و آرد اضافه کنید. مخلوط کردن یک خمیر همگن، قرار دادن در ظروف ظروف با پایین ضخامت و پور روغن کمی به آن. پس از گرم شدن روغن، بخشی از خمیر را بخورید، قسمت کوچکی از گوشت چرخ شده را بریزید و خمیر باقی مانده را بریزید. بیضوی لاغر در مخمر با سرخ شدن تا سرخ کردن، کاهش آتش، به طوری که گوشت چرخ شده در داخل به آمادگی کامل خود رسیده است.
بیضوی لاغر - دستور غذا با گوشت چرخ شده
خمیر این دستورالعمل به علت حضور نوشابه در پایه افزایش مییابد، در حالی که لازم نیست قبل از افزودن نوشابه سودا را خنثی نکنید زیرا اسید لاکتیک موجود در کبد برای این منظور بیش از اندازه کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 320 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- کرفس - 460 میلی لیتر؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- آرد - 320 گرم.
آمادگی
آرد را با یک قاشق نمک و سودا مخلوط کنید. پوره را در کفیر قرار دهید و به یک خمیر خشخاش خرد کنید، یک قوام یادآور آن چیزی است که کلوچه ساخته شده است. هر طرز صحیح را بریزید و سپس پیاز را بریزید. فرآورده را به طور مستقیم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. خوب گرم کردن غذاهای انتخاب شده، سرخ کردن بلاشی شیرین با گوشت چرخ شده تا browning، و سپس خدمت میز با حداکثر خامه ترش در شرکت.
بیضوی لاغر در کبد با گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کرفس - 460 گرم؛
- آرد - 270 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سودا 5 گرم.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 540 گرم؛
- پیاز - 170 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات تازه.
آمادگی
ابتدا تست را انجام دهید. برای این منظور، چند تخم مرغ را با یک قاشق نمک سوپ مخلوط کنید و در کبد ریخته شود. شلاق زدن
حالا به پر کردن به صورت اختیاری، اما نسبتا ریز، ریز ریز کردن پیاز و اضافه کردن آن به گوشت همراه با سبزی. گوشت را بریزید و آب یخ بخورید.
بخشی از گوشت چرخ شده را بر روی یک ظرف پخت گرم گرم قاشق بخورید، قسمت خدمت را در مرکز قرار دهید و همه چیز را با خمیر اضافه کنید. کاهش حرارت برای اطمینان از اینکه گوشت در پر کردن زمان به طور کامل آماده است. آماده بتلاسه بلافاصله در شرکت خامه ترش یا سس مورد علاقه خدمت می کند.