خاچاپوری یک ظرف بسیار خوشمزه و آبدار است و شما می توانید آن را فقط با یک میان وعده با یک ظرف بخورید، بلکه از طعم آن نیز لذت خواهید برد. و اگر شما باور نکنید، با بهترین کچاپاپی در تفلیس با ما بجوشانید، که فقط در 5 دقیقه انجام می شود و لذت بردن از ظرف شما تا مدت طولانی باقی خواهد ماند.
خوابه خوابیده در تفلیس
مواد تشکیل دهنده:
- ماتزونی 250 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 750 گرم (برای خمیر) و 1 قاشق غذاخوری. قاشق (برای پر کردن)؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد. (برای آزمون) و 1 کامپیوتر. (برای پر کردن)؛
- نمک - یک خرج؛
- مواد غذایی سودا - 0،5 تلیه تند.
- پنیر Suluguni - 450 گرم؛
- آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 3-4 عدد. قاشق
آمادگی
آرد گندم باید بلافاصله به یک کاسه عمیق و راحت بپزد. ما کمی آرد را در دو طرف میگذاریم، مثل اینکه آن را در آن بگذاریم. ما در آن ماتزیونی را می ریختیم، به همین دلیل طعم خوش طعم و پتاسیم را دریافت می کند. سپس ما در یک تخم مرغ تازه رانندگی می کنیم، آن را با یک نمک نمک اضافه کنید. در حال حاضر تمام این ترکیبات به صورت ریتمیک با دست های تمیز مخلوط می شوند و در نتیجه یک خمیر نرم، اما بسیار چسبناک دریافت می شود. در حالی که ما پر کردن را آماده می کنیم، اجازه دهید خمیر در این زمان در کاسه بماند.
برای تمیز کردن پنیر suluguni استفاده از بزرگ بزرگ، که از طریق آن ما آن را به یک صفحه بشویید. اضافه کردن به پنیر جدا شده از تخم مرغ پوسته، پور یک قاشق غذاخوری آرد، پور را بریزید و کاملا کل چاشنی را مخلوط کنید. معلوم است که همگن و چسبنده باشد و از آن ما توپهای بزرگ را می سازیم.
روی میز، روغن سبزیجات کمی را بریزید، خمیر را روی این محل قرار دهید و آن را بشویید. سپس ما آن را با دستانمان بر روی توپ ها تقسیم می کنیم، تقریبا برابر با توپ های پنیر. ما یک قاشق خمیر را میشکنیم و کف دست را به سطح میز میبریم، آن را با راهنمایی انگشتان ما در یک کیک تخت بشوییم و یک کاسه از پنیر پر کنید. لبه های خمیر به سمت بالا برداشته می شوند و ما آنها را به هم متصل می کنیم و آنها را به یک دسته تقسیم می کنیم. باز هم کف دست خود را فشار دهید، خاچاپوری را به سمت بالا چرخانده و یک کیک دوباره شکل می دهد. در یک تابه سرخ شده کاملا خشک و گرم، خاچاپوری را در تفلیس برای 4-5 دقیقه در هر دو طرف سرخ کنید. کیک را با کره ریختن از تابه، کیک را به شدت گسترش دهید.
دستور غذای خوابیده در تفلیس روی کبد
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 800 گرم؛
- کبد چرب 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد. برای خمیر و 1 عدد. در پر کردن؛
- نمک جدول؛ 1 قاشق چای خوری؛
- نوشابه گازدار - 2/3 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر "روسی" - 250 گرم؛
- پنیر "Adyghe" 250 گرم است؛
- سبزیجات کرفس - 1 دسته؛
- کره - 120 گرم.
آمادگی
پر کردن ما از دو نوع پنیر انجام می دهیم، که ما از طریق یک حباب با سوراخ های بزرگ عبور می کنیم، سبزی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با یک تخم مرغ خام ترکیب می کنیم.
در یک کاسه، ماست چرب را بریزید، روغن گیاهی، کلرید سدیم، نوشابه را اضافه کنید، تخم مرغ مرغ را رانندگی کنید و آن را با یک قاشق معمولی بپوشانید تا آن را یکنواخت کنید. به تدریج 500 گرم آرد گندم پور کنید و بلافاصله مخلوط کنید. سپس خمیر را روی یک سطح میز آرد خوب قرار دهید و مقدار آن باقی مانده از آرد را هم مخلوط کنید