پن کیک - محصولات پخته شده یا سرخ شده از فرم دور از خمیر مایع - یک ظرف سنتی در فرهنگ های آشپزی بسیاری از مردم است. عمل تهیه پنکیک از زمان پیش از سواد شکل گرفته است، شخصیت ritual-sacral را به وجود می آورد، آن را با پدیده های سیکل خورشیدی و قمری و فرقه های تقویم مرتبط می کند.
معمولا در آماده سازی خمیر برای پنکیک از گندم، و همچنین، جو، گندم سیاه و جو و یا مخلوط آنها استفاده کنید. پن کیک بر روی مخمر پخته شده و بدونودژژوهی. ترکیب تست شامل تخم مرغ و محصولات لبنی مایع می باشد: شیر، کبد، ماست و غیره.
خمیر برای پنکیک گاهی اوقات بر اساس آبجو ساخته می شود، ما به شما می گویم که چگونه می توانید آن را طبخ کنید. یک نوشیدنی فوم شناخته شده به عطر و طعم خاصی می دهد. البته، اگر خمیر کمی شلاق باشد، همانطور که آبجو هوادهی است، پانککها دارای تاول زده و حتی با سوراخ هستند.
پنکیک نازک در آبجو و شیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم یا مخلوطی از آرد غلات مختلف - 1 اندازه؛
- شیر - 1 اندازه؛
- نور آبجو یا تاریک، ترجیحا تازه زندگی می کنند - 1 اندازه؛
- تخم مرغ - 1-2 برای هر فنجان آرد؛
- نمک - 2 قاشق غذا خوری در هر فنجان آرد؛
- سودا - 1 قاشق غذا خوری در هر فنجان آرد.
- ادویه جات ترشی جات - در اختیار؛
- یک تکه گوشت خوک یا کره (کره ذوب یا سبزی).
آمادگی
مخلوط کردن در یک کاسه شیر، آبجو، تخم مرغ، نمک، سودا، ادویه جات ترشی جات و آرد غرق شده. ادویه جات ترشی جات بر اساس پلوئید برنامه ریزی شده و به طور کلی در مورد آنچه که با پنکیک ها سرو می شود انتخاب می شود - شیرینی پزی، وانیل، زعفران، فلفل قرمز سرخ شده، بقیه - برای غذاهای غیر شیرین.
شما باید به اندازه کافی خمیر مایع، درست مثل کافر. آن را به آرامی ضرب و شتم برای غنی سازی میکروکاغذ از گاز خروج از آبجو.
ما پخت ماهی را گرم می کنیم (بهتر است اگر آن را یک pan panake ویژه). آتش بهترین است به پایین متوسط.
روغنی از کف تابه، یک تکه چربی را بر روی یک چنگال یا کره با یک برس سیلویو بریزید.
بخشی از خمیر را به یک تابه بریزید و به طور مساوی بر روی سطح پخش کنید. بعد از 1 تا 4 دقیقه (بسته به چگالی خمیر و مقاومت آتش)، پنکیک را به سمت دیگر تبدیل کنید. ما 2-3 دقیقه شلیک میکنیم و آن را بر روی یک ظرف قرار می دهیم (ما فکر می کنیم که این یک توده ای نیست). به همین ترتیب، پانکک های باقی مانده را پخت و آنها را به یکدیگر اضافه کنید.
به پنکیک می توانید پنیر، خامه ترش، عسل، مربا، سس های مختلف ضخیم، خاویار خرد شده، گوشت چرخ شده سرخ شده با پیاز و یا دیگران را خدمت کنید. معمولا پنکیک با پرکردن نوشیدنی نوشیدنی، ودکا، شراب قوی، تنتورهای توت و لیکورها، در نسخه دسر - چای تازه یا کمپوت، شما می توانید کاکائو یا قهوه داشته باشید.
پنکیک تند در آبجو و ماست - دستور غذا
روغن کنجد، سس سویا و آب لیمو، پنکیک ها را با طعم خاص و سایه های عطر به شما نشان می دهد غذاهای پان آسیایی را یادآوری کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم یا مخلوطی از آرد غلات مختلف - 1 لیوان؛
- کرفس - 200 میلی لیتر؛
- آبجو یا تیره، ترجیحا زنده تازه - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1 خرج کردن؛
- ادویه جات زمینی (گشنیز زنجبیل، زیره سبز، رازیانه) - در اختیار؛
- یک تکه گوشت خوک یا کره (کره ذوب یا سبزی).
آمادگی
مخلوط کردن را در یک کاسه آبجو، کرف، تخم مرغ، سس سویا، نوشابه، آب لیمو، روغن کنجد و ادویه جات ترشی جات. آرد سوخاری اضافه کنید و خمیر را با مخلوط مخلوط کنید. اگر به شدت معلوم شد - آبجو بیشتر می کنیم
ما را خوب بخیه بزنید و با گوشت خوک یا کره روغن آن را روغن کنید. پانکک را با یک کودتای سرخ کنید. ما با سس تند ، با پر کردن ماهی، گوشت، قارچ و سبزیجات و / یا تنقلات خدمت می کنیم.