پنکیک، که به هر صورت پخته شده است، می تواند با توجه به توصیه های ساده، سرسبز و اشتها آور باشد. محصولات سرم یک استثنا نیستند. و اگر این محصول لبنی را در یخچال قرار دهید، می توانید با تهیه دستورالعمل های خود، آماده تهیه پنکیک های شاد باشید.
پنکیک شاداب با آب پنیر و تخم مرغ - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 520-600 گرم؛
- سرم - 480 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند گرانول - 95 گرم یا طعم؛
- نوشابه گازدار - 10 گرم؛
- سرکه 9٪ - 15 میلی لیتر؛
- شکر وانیل - 15 گرم یا به مزه؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن تصفیه شده گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
ابتدا ما تخم مرغ را به یک توده ی همگن تبدیل می کنیم با یک شلاق زدن یا چنگال، یک قاشق نمک، شکر وانیل، شکر اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. مخلوط کردن توده تخم مرغ با سرم، اضافه کردن سودا، آن را قبل از سرکه با سرکه خاموش کنید، و در بخش کوچکی از آرد گندم سوراخ شده، هر بار مخلوط کردن و بررسی هماهنگی. این باید به اندازه کافی ضخیم باشد، گسترش ندهد و به آرامی از قاشق اسلاید کند. بگذار خمیر را برای مدت سی دقیقه بشویید و شروع به پختن پانکای ما کنید.
ما یک قاشق غذاخوری خمیر کمی ضخیم را جمع آوری کرده و آن را با یک قاشق روغن زیتون با پایه ی ضخیم تهیه می کنیم. ما پانکک ها را تا زمانی که قرمز و آماده در هر طرف هستند، و سپس آنها را بر روی یک ظرف قرار داده و آنها را با مکمل های مورد علاقه، که می تواند خامه ترش، عسل، مربا ، و همچنین انواع توت ها و میوه های تازه است.
پنکیک پوسیدگی تند با پنیر و مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - حدود 520-600 گرم؛
- سرم - 460 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند گرانول - 85 گرم؛
- دارچین زمین - 10 گرم؛
- زمین ماکارونی - 10 گرم؛
- زمین زنجبیل - 10 گرم؛
- شکر وانیل - 15 گرم؛
- مخمر فشرده یا خشک - 25 یا 15 گرم به ترتیب؛
- روغن تصفیه شده گیاهی در خمیر - 20 میلی لیتر؛
- نمک - 5 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 75 میلی لیتر.
آمادگی
سرم را به یک وضعیت گرم گرم کنید، شکر، نمک و مخمر را در آن ریخته، دارچین، چیپس، زنجبیل، تخم مرغ و روغن گیاهی را بشویید و با یک سیب زمینی مخلوط کنید.
حالا آرد گندم سوراخ شده را بپاشید و آن را تا زمانیکه همه انباشته های آرد حل می شود، هم بزنید. خمیر باید ضخیم شود، قاشق را تخلیه نکنید، اما به آرامی سقوط کنید. ما ظرف ها را با یک حوله یا هر پارچه تمیز پوشانده و در یک محل گرم تعیین می کنیم. گزینه ایده آل یک صفحه ی خنک کننده یا یک کوره گرم است.
پس از حدود بیست دقیقه، هنگامی که فوم های جرم و حجم آن افزایش می یابد، ما آن را در حدود همان زمان مخلوط می کنیم.
در حال حاضر، بدون تکان دادن خمیر، ما آن را کمی با اتاق ناهار خوری یا یک قاشق دسر جمع آوری می کنیم و آن را به یک ماهی تابه با مقدار کمی از روغن گیاهی قرار می دهیم. هنگامی که پنکیک در یک طرف قهوهای مایل به قرمز می شود، ما آنها را به یکی دیگر تبدیل می کنیم و آنها را نیز سرخ می کنیم.
در آمادگی ما محصولات را بر روی یک ظرف می بریم و با عسل، مربا یا کرم خامه ای سرو می کنیم. به طور جداگانه، می توانید انواع توت ها را تهیه کنید.
پنکیک شاداب روی سرم بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 520-600 گرم؛
- سرم - 490 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 120 گرم یا به طعم؛
- نوشابه گازدار - 10 گرم؛
- سرکه 9٪ - 15 میلی لیتر؛
- شکر وانیلی یا وانیلین - به مزه؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن تصفیه شده گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
پنیر سرد به یک کاسه عمیق ریخته می شود، قند، نمک، شکر وانیل و وانیلین را به طعم اضافه کنید و بعد از آنکه سرکه آن را خاموش کنید، نوشابه را اضافه کنید. حالا با بخش های کوچکی از آرد گندم سوراخ شده را بپاشید، و هر بار با یک سیب خوب مخلوط می کنیم. ما به تداخل آزمون به عنوان یک خامه ترش خش و رسیدن به تشکیل پانکک ها ادامه می دهیم. برای این منظور، ما به طور سنتی مقدار کمی خمیر را روی یک کاسه ی تابه با روغن گیاهی بدون بوی تحمیل می کنیم و از هر دو طرف پنکیک های پف کننده آن را می خوریم.