مرغ پخته شده در یک آستین در اجاق یک ظرف است که شما می توانید بدون محدودیت آزمایش کنید، به عنوان پایه ای برای پخت و پز کل لاشه یا بخشی از پرنده استفاده کنید. همراه با گوشت می تواند انواع سبزیجات، میوه ها، غلات، قارچ ها، انواع مختلف ادویه ها و طعم ها باشد.
چگونه یک مرغ را در آستین در فر بپزید؟
برای اطمینان از این که مرغ در آستین برای پخت به خوبی پخته شده است، سیری آن را حفظ کرده و ویژگی های طعم مورد نظر را به دست آورده است، لازم است از روش ساده ی ساخت دستور العمل ها پیروی کنید.
- مرغ را قبل از استفاده در صورت لزوم، از بقایای پرها سوزانید، با دقت شسته و خشک کنید.
- برای اضافه کردن طعم های اضافی و نرمی به الیاف، پرنده و یا قطعات آن در مخلوط ادویه، ادویه جات و افزودنی های طعم دهنده marinated. در عین حال، آنها به وضوح دستورالعمل را دنبال می کنند و یا مخلوط تند را مطابق با ترجیحات خود می گیرند.
- مرغ در فر در آستین برای پخت، که در هر دو طرف گره خورده است و از بالا به پایین سوراخ شده، برای خروج از بخار پخته شده است.
- اگر میخواهید یک پوسته سبز تهیه کنید، 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، آستین را به صورت منظم بریده و لبه ها دور می شوند.
مرغ در فر درون آستین
پخت یک مرغ در فر را به طور کامل در آستین حتی برای آشپزخانه مبتدی نیز خواهد بود. انتخاب ماریناد به طعم شما و یا با استفاده از توصیه های دستور غذا با مخلوط مرغ باقی می ماند و سپس صبر کنید تا لاشه در یخچال خیس شود و فرایند حرارتی بعدی خود را کامل کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 6 دندان؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- یک پرنده را با مخلوطی از نمک، فلفل و آب لیمو تمیز کنید، چند ساعت دیگر را ترک کنید.
- روغنی خیس شده را با مخلوطی از سس مایونز و سیب خرد کرده را روغن بزنید، به آستین بگذارید.
- پس از یک ساعت پخت در 200 درجه، مرغ در آستین فر آماده خواهند بود.
مرغ پر شده در آستین
مرغ در آستین در کوره اغلب با تمام انواع پر می شود، که در میان محبوب ترین نسخه ها با میوه های خشک، میوه ها، قارچ ها و یا غلات غلات: برنج، گندم سیاه است. ترکیب پر کردن می تواند بسیار متنوع باشد و شامل چندین جزء است که با هم ترکیب می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- گیاهان پروانکل - 1 خرج کردن؛
- سیر - 4 دندان؛
- نمک، فلفل، کاری.
آمادگی
- پرنده با نمک، فلفل، کار و سیر خرد شده مالش می دهد، برای 3-4 ساعت تعویض شود.
- برنج جوشانده، همراه با قارچ های پیاز سرخ شده.
- فلفل را با نمک، فلفل، گیاهان پر کنید، آن را با یک پرنده پر کنید، دوختید.
- مرغ پخته با برنج در آستین 40 دقیقه است، بعد از آن آستین برش داده شده و ظرف را به ظرف 20 تا 30 دقیقه دیگر منتقل می کند.
سینه مرغ در آستین در فر
سینه مرغ پخته شده در آستین مناسب برای خدمت به سبزیجات و یا هر نوع گیلاس گرم، سالاد سبک و یا مواد مغذی تر است. به جای سس مایونز برای ماریناد، می توانید از خامه ترش استفاده کنید و سیب ها را با برش های نارنجی بدون پوست بریزید و به هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای بریزید.
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 2 عدد.
- سس مایونز - 200 گرم؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- سیب - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- سس مایونز را با سیر خرد شده، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و خردل مخلوط کنید.
- سینه های مرغ خرد شده را بشویید و آنها را به مدت 2 ساعت در ماریان بگذارید.
- آنها مرغ را در یک آستین قرار داده و بر روی هر طرف از سیب ها بریده اند.
- ظرف را ظرف 50 دقیقه در 200 درجه پخت کنید.
ران مرغ در آستین در فر
ران مرغ در آستین با آب میوه ای همراه با سبزیجات خیس می شود، به این ترتیب چربی اضافی به دست می آید. انواع پیاز و هویج را می توان با ریشه های دیگر، پوست کنده و به سیب زمینی برش داده شود. کمترین مقدار ادویه را می توان با مواد افزودنی به شکل سس مایونز، خامه ترش، مخلوط سس سویا با عسل و خردل اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ - 6 عدد.
- پیاز و هویج - 2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات برای مرغ - 10 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- ران ها سالاد، فلفل، طعم دار با ادویه جات، برای یک ساعت باقی مانده است.
- مرغ را در آستین قرار دهید.
- در طرف آنها هویج و پیاز هستند.
- ظرف مخصوص پخت را در 50 دقیقه به 200 درجه گرم گرم کنید.
بال مرغ در اجاق آستین
هنگامی که در آستین بال ها پخته می شود، به طرز معجزه آسایی خوشمزه می شود، به خصوص اگر محصول به ترتیب سوس سویا، زنجبیل و عسل رنده شده باشد. برای به دست آوردن طعم حاد قهوه ای ظریف از ظرف، توصیه می شود که خردل دیژون را با چای داغ کلاسیک اضافه کنید یا چیلی را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زمین زنجبیل - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل دیژون - 1.5 است. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- مخلوط سس سویا، خردل، عسل، زنجبیل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، به بال ها، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه شود.
- کدو تنبل به مکعب، فصل.
- بعد از چند ساعت ماندگاری، بال مرغ در آستین برای پخت قرار می گیرند، ابتدا کدو را با لایه اول قرار دهید.
- ظرف را ظرف مدت 35 دقیقه در 200 درجه آماده کنید.
پاهای مرغ در آستین در فر
سینه مرغ در آستین در اجاق گاز خوشمزه زمانی است که با خامه ترش یا طعم دار سس مایونز، که در آن قبل از مارینت پخته می شود، خوشمزه است. ظرف مناسب ایدهآل برای چنین گوشتی آبدار - سیب زمینی آب پز یا پخته شده، سبزیجات، برنج، که به سادگی جوش و پخته شده در قالب پلوف با سبزیجات است.
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 1 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- فلفل قرمز - 3 قاشق چایخوری.
- سیر - 4 دندان؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- گوشت مرغ شور، فلفل، طعم دار با ادویه جات ترشی جات است.
- اضافه کردن مخلوط با سیر و فلفل خوراکی، پاپریکا، مخلوط کردن، ترک را به مدت 3 ساعت.
- پا را به آستین بکشید و برای 40-50 دقیقه در 190 درجه بجوشانید.
مرغ با سیب زمینی در آستین در فر
اگر لازم باشد یک ظرف مستقل تهیه کنید که در همان زمان نیازی به گوجه فرنگی نداشته باشد، یک مرغ پخته شده با آستین با سیب زمینی برای این منظور بهترین کار را انجام می دهد. اگر مورد نظر، برش سیب زمینی را می توان با هویج، اضافه کردن برش های پیاز، و شاخه های تند و معطر از جعفری تازه یا دلفریب اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1،5 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- گیاهان ایتالیایی - 1 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای مرغ.
آمادگی
- قطعه قطعه ای از مرغ با نمک، فلفل، طعم دار ادویه، سیر خرد شده و سس مایونز، مخلوط شده و چند ساعت باقی مانده است.
- سیب زمینی پوست، نمک، فصل با گیاهان، در آستین گسترش یافته است.
- در بالا قطعات از یک پرنده است.
- بعد از یک ساعت پخت در 200 درجه، یک مرغ با سیب زمینی در یک آستین در اجاق آماده می شود.
کباب شیش از مرغ در اجاق آستین
تکه های مرغ پخته شده در آستین در فر در سرکه ها یک جایگزین عالی برای کباب کلاسیک است، زمانی که هیچ راهی برای خروج از طبیعت وجود ندارد. علاوه بر این، یک ظرف خوشمزه اصلی برای تکمیل منو جشن جشن، اگر آن را به طور موثر تزئین شده و زیبایی خدمت کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- سس سویا، روغن نباتی و آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل و گشنیز - 0.5 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک
آمادگی
- پیاز خرد شده را با نمک تکان دهید.
- فلفل مرغ را به حبه های بزرگ بریزید و با مخلوط سس سویا، روغن گیاهی، آب لیمو و شکر، اضافه کنید و گوجه فرنگی زمین و فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط پیاز و برش مرغ، چند ساعت دیگر را ترک کنید.
- پیاز را به آستین بچسبانید و مرغ روی سره ها روی سر قرار می گیرند.
- یک کباب شیش مرغ را در یک کاسه در آستین به مدت 1 ساعت در 200 درجه آماده کنید.
رول مرغ در اجاق آستین
آماده کردن یک رول مرغ در آستین می تواند، به سادگی چاشنی گوشت خرد شده با ادویه جات ترشی جات و یا اضافه کردن آن به پر کردن. مواد تشکیل دهنده برای پر کردن می تواند بخار و خرد شده میوه های خشک، پنیر، قارچ و سرخ کردن پیاز، و پانسمان سبزیجات و پیاز: پیاز و هویج، که در آن شما می توانید گوجه فرنگی، فلفل شیرین اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 400 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- پنیر - 250 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- سس مایونز، نمک، فلفل، پاپی قرمز.
آمادگی
- فیله مرغ به برش ها برش داده می شود، فیلم ضخیم شدن را با یک لایه مداوم به هم متصل می کند.
- مرغ را با نمک، فلفل، پاپریکا، گریس با سس مایونز را فصل کنید.
- قارچ را با پیاز، سرخ کرده، با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
- سرخ شده را با پنیر در مرکز ورقه مرغ پخش کنید، که بعد از آن رول و با رشته بافتنی می شود.
- قطعه کار را در یک آستین قرار دهید و یک ساعت در 200 درجه بگذارید.
مرغ با پرتقال در آستین
مرغ، پخته شده در یک آستین با پرتقال، عطر و بوی دلپذیری از مرکبات و طعم شیرین دلپذیر را با کمی ترشح می بخشد. این گزینه از پخت و پز پرندگان برای gourmets واقعی و خبره از ترکیبات عطر و طعم غیر معمول است. در صورت تمایل، خامه ترش با کرم ضخیم جایگزین می شود و طعم آن را می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای مرغ
- نمک، فلفل.
آمادگی
- لاشه تهیه شده با مخلوطی از نمک، فلفل و ادویه جات ترش می شود، به مارینر می رود.
- پرتقال ها را با پرتقالهای بریده شده با لیوان بریزید و برش ها را با یک پرنده پر کنید.
- پوست را با خمیردندان، پوست مرطوب را با خامه ترش کرده و در آستین قرار دهید.
- ظرف را به مدت 80 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
مرغ با سبزیجات در آستین فر
مرغ شاداب با سبزیجات در آستین، ظرف غذای ایده آل برای ناهار یا شام سبک خواهد بود، به خصوص اگر از یک فیل سینه برای تهیه آن استفاده کنید. کمتر و حتی خوشمزه تر، اما کالری کمی بیشتر خواهد بود یک ظرف با پاهای مرغ یا ران، که در سس مایونز قبل از ماریان می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 0،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی و کدو سبز - هر 300 گرم؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- کلم رنگی یا کلم بروکلی - 150 گرم؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، کاری، ادویه برای مرغ.
آمادگی
- فیله برش داده شده و در مخلوط نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات ترش است.
- سبزیجات تهیه شده، چاشنی با کار، کره، مخلوط، در آستین گسترش یافته است.
- انتقال گوشت به سبزیجات.
- پس از 50 دقیقه پخت در 190 درجه، مرغ با سبزیجات در آستین فر آماده خواهند بود.