در میان انواع مختلف سوپ روسی روسی، rassolnik به عنوان یکی از انواع غیر معمول در نظر گرفتن ترکیبات طعم در نظر گرفته شده است. سوپ به طعم شیرین، ضخیم و غنی با حضور گوشت گوشت در پایه تبدیل می شود. ما به شما می گویم چقدر خوشمزه است که با دستورالعمل زیر آشنا شوید.
دستور العمل برای rassolnik خوشمزه با جو مروارید
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 490 گرم؛
- جو مروارید - 1/4 از یک قرن؛
- غده سیب زمینی - 290 گرم؛
- هویج - 90 گرم؛
- خیار ترشی - 140 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- ساقه های کرفس - 75 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 15 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
پاک شده از فیلم های بیش از حد قطعه گوشت گاو، پور 3 لیتر آب و ترک برای طبخ یک ساعت و نیم. حتما از سر و صدا بر روی سطوح بویل در زمان خلاص شوید. در حالی که پایه سوپ دم کرده است، مکعب های پیاز را با خیار، کرفس و هویج نجات دهید. هنگامی که سبزیجات نرم می شوند، کباب آماده می شود. مکعب های سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و لورال را به محتویات ظرف پخت اضافه کنید، و بعد از 5 دقیقه، همه چیز را به پشته با گوشت بریزید، قبل از آن گوشت را از آن خارج کنید. سپس پوره مروارید را بپاشید و شستشو دهید. طعم خوشمزه rassolnik با جو مروارید تا زمانی که کروپ نرم شده است، و سپس قطعات گوشت گاو و سبزیجات شوید.
چگونه خوشمزه برای آماده سازی rassolnik با جو مروارید؟
اسرار یک راسولنیک خوشمزه با یک بشکه مروارید در سوپ آن دروغ می گوید: اگر دوست دارید سوپ غنی و ضخیم داشته باشید، سپس بروی گوشت های گوشتی بریزید، و اگر ترجیح می دهید یک مایع روشن تر باشد، مرغ را به عنوان پایه انتخاب کنید. به غیر از گوشت، چند عدد نمک خرد شده کمک می کند طعم سوپ را بیشتر و کنتراست ایجاد کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- جوجه مرغ - 2.2 لیتر؛
- مرغ آب پز - 310 گرم؛
- جو مروارید - نیم قرن؛
- کره - 45 گرم؛
- خیار نمک - 210 گرم؛
- سیر خوری - 340 میلی لیتر؛
- پیاز - 110 گرم؛
- هویج - 90 گرم.
آمادگی
جو مروارید را بشویید و آن را در محلول مرغ تا آنجایی که نرم می کنید بپزدید. در حالی که دانه های کباب شده، بر روی کره کره ذوب شده، قطعات خیار شور را با پیاز و هویج نجات دهید. سوپ سوسن را با جو مروارید نرم شده اضافه کنید و سپس مرغ را جوش آورید. سوپ ترشی زعفران را پور کنید، آن را امتحان کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.
خوشمزه ترین rassolnik با جو مروارید و خیار خرد شده
اگر شما مجبور نیستید یک راسولنیک کلاسیک با کبد تهیه کنید، قطعا سعی کنید طبق دستور العمل زیر آن را طبخ کنید. به عنوان یک محصول جانبی، ما جوانه گوشت را انتخاب کردیم، اما شما می توانید آنها را با خوک ها و یا سایر داخلی ها جایگزین کنید تا از آنها انتخاب شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوشت - 2،1 لیتر؛
- نمک خام - 210 میلی لیتر؛
- کلیه گوساله - 230 گرم؛
- سیب زمینی - 310 گرم؛
- هویج - 115 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- جو مروارید - 95 گرم؛
- خیار ترشی - 170 گرم؛
- آرد - 5 گرم.
آمادگی
قبل از آماده سازی، کلیه ها را با آب سرد بشویید، به مدت یک ساعت بگذارید، آب را تخلیه کرده و دوباره دو بار تکرار کنید. سپس کلیه ها را در یک گلدان آب قرار دهید
جدا جوش جو مروارید و آن را بشویید. کروپ را به همراه گوشت سیب زمینی به گوشت گوشت اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، پیاز را با خیار و هویج ترشی کنید. گاو را با آردی خرد کنید، هم بزنید و سپس به سوپ اضافه کنید. در انتها، کلیه ها را بگذارید، در آب نمک ریخته و به مزه بریزید.