در حالی که برخی از ما ترجیح می دهند سبک و بیهوده، دیگران را انتخاب کنید به عنوان یک پایه خمیر ترد است. نه تنها به دلیل ویژگی های ترکیب مواد تشکیل دهنده، بلکه به علت نورد صحیح، نازک نازک و نحوه آماده سازی، به نظر می رسد تند باشد. در این مواد، ما یاد می گیریم چگونه یک خمیر خوار و خشن برای بلایا ایجاد کنیم.
خمیر خوشمزه برای بلایا
کلاسیک برای بلالیس سرخ شده، پایه مخمر است. این خمیر به نظر می رسد از خارج بیرونی و متخلخل در داخل، قوام کمی چسبناک است، که کمک می کند تا برای حفظ رطوبت بیش از حد. پایه مخمر برای این دستورالعمل مناسب برای تهیه نه تنها بلایا ها، بلکه همچنین کیک های معمولی است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 65 گرم + در هر گرد و غبار؛
- آب 720 میلی لیتر؛
- مخمر فوری - 10 گرم؛
- قند دندانی - 15 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر.
آمادگی
یک لیوان آب به جوش آورده می شود و به آرد ریخته می شود. آرد خمیر را با آب جوش میل کنید، خمیر را کمی لاغر و شکننده می کند. آب باقی مانده را بشویید و مخمر را در آن رقیق کنید. بعد، قند را بشویید. هنگامی که غذای دم کرده به یک گرم خنک می شود، در محلول مخمر و روغن ریخته شود، کاملا مخلوط می شود. به طرز عجیبی میز را با آرد بریزید و خمیر را بریزید. به آرامی شروع به مخلوط کردن آن کنید، قسمت هایی از آرد را جمع کنید. هنگامی که خمیر نرم و کمی چسبنده است، اما در حال حاضر در یک کاسه آماده می شود. خمیر را بگذارید تا حدود یک ساعت به حرارت برسد و همه چیز، خوشمزه ترین خوشمزه برای بلهاساس آماده است، سپس می توانید با ریختن بلایا ادامه دهید. برای برداشتن بلهاشی راحتتر از روی میز روغن است، بنابراین خمیر نمیگذارد و در طول سرخ کردن به علت آبی که در حال سقوط است، هیچ سوزشی وجود نخواهد داشت.
خمیر تند برای سفید
اگر شما دوست ندارید با یک آزمایش مخمر کار کنید، می توانید سفیدپوستان ترد با کریستال هوا بدون اضافه کردن مخمر مصرف کنید. چنین خمیر ترد برای واکسن ها و سیب زمینی سرخ شده سیب در سرخ کردن عمیق مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 240 میلی لیتر؛
- آرد - 345 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از ساخت یک خمیر خوشمزه در نان سفید، کبد را به دمای اتاق حرارت دهید، بنابراین بهتر است با سودا واکنش نشان دهید. بعد از ریختن نوشابه، مخلوط را برای یک دقیقه ترک کنید. پس از گذشت زمان و ضرب و شتم تخم ها، یک قاشق شکر و نمک اضافه کنید، سپس روغن را بریزید. بعد از اینکه همه چیز را با هم بشویید، مواد را به آرد اضافه کنید و خمیر نرم را مخلوط کنید. ترک آن را در گرما ببندید، با یک دستمال مرطوب پوشانده شده، و سپس به تمسخر دادن و تهیه تره فرنگی ادامه دهید.