کبد خوک، که دستور العمل های آن به دلیل یک مزیت ترکیبی از مزایا و قیمت های پایین محبوب است، یک مهمان مکرر از منوی روزمره است. تنها ناکافی بودن عادت ها این است که آنها باید به درستی انجام شوند: از فیلم ها پاک شده، شسته شده، و سپس به دست آوردن بیشتر دستکاری آشپزی.
کبد کبدی - دستور العمل های پخت و پز
خوشمزه توسط تمام محصولات فرعی - گوشت خوک کبد، دستور العمل هایی که در آشپزخانه بسیاری از مردم یافت می شود. به دلیل محتوای بالای عناصر کمیاب، سهولت در پخت و پز و همه کاره بودن، ارزش این محصول را بخشی از رژیم غذایی تمام خانواده می کند و از لحاظ اخلاقی آماده شده است. کلاسیک ها با سبزیجات سرخ شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 55 گرم؛
- کبد - 490 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- قارچ - 115 گرم؛
- جوجه مرغ - 230 میلی لیتر؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
- قبل از اینکه یک کبد خوک را خوشمزه و نرم بخورید، آن را از فیلم ها جدا کرده و در آب به مدت حداقل 4 ساعت خیس می شوید.
- در یک آرد چاشنی، در روغن داغ داغ بریزید و سپس با سبزیجات خرد شده و قارچ ها مخلوط کنید.
- بعد از پنج دقیقه، وقتی که کرفس را نرم می کند، سوپ را بریزید و 5 دقیقه بیشتر بپزید.
چگونه کبد خوک را بخوریم؟
طرفداران ترکیب اصلی، دوتا کبد و سیب را دوست دارند. نه خیلی شیرین میوه خوب با گوشت خوک در مقایسه است، و بیکن ترد بشقاب ظروف متنوع می سازد. برای طرفداران کلاسیک - سس کرمی ضخیم با خردل Dijon در اساس.
مواد تشکیل دهنده:
- پانککت - 155 گرم؛
- سیب - 2 قطعه؛
- کبد - 440 گرم؛
- آب سیب - 190 میلی لیتر؛
- پیاز - 115 گرم؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- کرم چربی - 145 میلی لیتر؛
- خرچنگ مرغ خشک.
آمادگی
- با پانچیت کبود شده، قطعات را به یک دستمال بچسبانید و از چربی استفاده کنید تا برای کباب کردن کباب و حلقه پیاز استفاده شود.
- کبد خوک با پیاز سرخ شده به یک صفحه جداگانه می رود و در جای خود آن را آب ریخته و آن را به نیمی از حجم اولیه تبخیر می کند.
- آهن، پانکته را باز کنید و اجزای باقی مانده را از لیست اضافه کنید.
- 5-7 دقیقه را ببوسید.
کتلت کبد خوک
اگر شما تعجب کنید که چه چیزی را می توان از کبد خوک پخته کرد، سپس کتلت ها می توانند جایگزین ظروف خسته کننده شوند. از آنجایی که به عنوان یک محصول جانبی در قالب گوشت چرخ شده، شکل ظاهری شان را حفظ نمی کند، با گوشت گاو خرد شده مخلوط می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 980 گرم؛
- کبد - 460 گرم؛
- یک شاخه رزماری؛
- کلم بروکلی - 2 قاشق چای خوری؛
- یک تکه تکه چیلی.
آمادگی
- آماده سازی کبد خوک با تمیز کردن و شستن آن شروع می شود.
- سپس دو جفت مولکول از طریق یک چرخ گوشت، طعم دار با ادویه جات ترشی جات و یک نمک نمک می گذارند.
- از وزن دریافت شده kotletki اندازه مورد نظر و آماده شدن در کوره.
پنکیک پنکیک کبد
کبد خوک را سریع و خوشمزه آماده کنید تا این دستور غذا را دریافت کنید. در چارچوب آن، با ادویه جوشانده شده، محصول جانبی به سادگی با آرد / انبه اضافه می شود، و شما می توانید شروع به پخت و پز در آتش. پنکیک های آماده ساخته شده در شرکت سس های انتخابی، به عنوان یک میان وعده و به عنوان مکمل اصلی اصلی خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 620 گرم؛
- سمولینا - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پیاز - 35 گرم.
آمادگی
- کبد خوک، دستور العمل های آن در سادگی خود را متفاوت است، تنها در آماده سازی دشوار است. نوار آن را از فیلم ها، به طور کامل شستشو و آب / شیر خیس.
- برش ها را از طریق چرخ گوشت همراه با مواد باقی مانده از لیست بردارید.
- جرم حاصل از قسمتهای قهوه ای در عرض چند دقیقه از هر طرف.
کبد گوشت خوک
با توجه به حساسیت و شکنندگی، محصولات ضایعات حتی پس از ضرب و شتم نیز شکل می گیرد. این را می توان با ساخت کبد خوک در خمیر و پاستا، به شیوه ای از schnitzel بررسی می شود. چنین مکمل های گوشتی برای هر سبزی یا غلات، مناسب است، در هماهنگی با بسیاری از سس ها و سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- میخک سیر - 1 قطعه؛
- خرده نان - 1 مورد؛
- ترشیده پارمسان - 25 گرم؛
- کبد - 440 گرم.
آمادگی
- پس از پوشاندن کبوترها با یک فیلم، آنها را به ضخامت یکنفر سانتی متر ضرب و شتم داد. سس خرد شده و نمک را مالش کنید.
- شیرینی ها را به یک تخم مرغ بریزید و با مخلوطی از پنیر و خرده خرده خارج کنید.
- اسنیتزل ها را در هر طرف به مدت 3-4 دقیقه نگه دارید.
کیک کبدی خوک - دستور غذا
از علوفه شما می توانید نه تنها گرم، بلکه همچنین تنقلات کلاسیک، مانند کیک. کیک کبدی از کبد گوشت خوک - دستور العمل دوستداران بسیاری از غذاهای دلپذیر و ارزان، اما به دلیل تغییرات آن. در زیر یک نسخه اساسی است که می تواند با سبزیجات، پنیر سخت و یا ذوب شده و سبزیجات متفاوت باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 540 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 185 گرم؛
- خامه ترش - 95 گرم؛
- سس مایونز - 115 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبز برای انتخاب از دکور.
آمادگی
- کبد خام را به گوشت چرخ شده بچشید و آن را با چند مورد زیر از لیست ترکیب کنید. درباره چاشنی ها فراموش نکنید.
- پودر خمیر را روی یک سطل دراز بکشید، بنككس نان را از آن بیرون بیاورید.
- هر یک از پنکیک با سس خامه ای سس مایونز مخلوط شده و با سبزیجات از بالا پاشیدگی می کند.
کبد خوک در خامه ترش
پاسخ به چگونگی طعم خوشمزه برای کبد خوک، هر زن خانه دار می داند: اجازه دهید قهوه ای با سبزیجات، و سپس پور بیش از خامه ترش و protil تا آماده است. یک مکمل ضخیم، رضایت بخش و عطر و طعم کامل برای هر گارنی از غلات آماده است. اگر مورد نظر، پایه سس با گوجه فرنگی، خردل، ادویه جات ترشی جات تکمیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 740 گرم؛
- پیاز - 135 گرم؛
- خامه ترش - 370 گرم؛
- آب 115 میلی لیتر؛
- آرد - 35 گرم.
آمادگی
- برش های آماده شده با نمک و رول در آرد پودر شده. هر کس برای آتش سوزی به پوسته نارنجی نگاه می کند.
- پیاز را در یک تابه بگذارید و آن را نرم کنید.
- محتوای ظروف را با آب نمک و خامه مخلوط کنید.
- گلوش کبد گوشت گوسفند با گوشت گاو تا زمانی که سس ضخیم شود و مواد تشکیل دهنده آماده باشند.
سالاد با کبد خوک
فکر نکنید که دستورالعمل های کبد خوک شبیه به یکدیگر هستند و برای نابودی محصول به روش جدید غیر ممکن است. استفاده از یک محصول مقرون به صرفه و به طور گسترده ای می تواند حتی در ظروف کلاس رستوران، مهم ترین چیز باشد - به درستی همه افزودنی های اصلی را انتخاب کنید. پس از یک میان وعده، این سوال: چه چیزی از کبد خوک می توانید برای همیشه از بین ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- اسفناج - 145 گرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از گردو؛
- کره - 45 گرم؛
- کبد - 430 گرم؛
- بیکن - 35 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- لعاب گل آذین، دانه های انار برای خدمت.
آمادگی
- محصول اصلی را به تکه های کوچک تقسیم کنید و هرکدام را در کره بپزید تا پخته شود.
- کبد را بر روی یک صفحه قرار دهید، بیش از آب لیمو با برگ های اسفناج پاشیده می شود. بعد، برش های مرکبات قرار دهید، با آجیل، انار و تکه تکه ای بپاشید و قبل از خدمت با لعاب بلوزین بپاشید.
چگونه پاستا را از کبد گوشت خوک بخورید؟
یکی از دستور العمل های کلاسیک برای کبد خوک پت است که مناسب برای خدمت در هنگام غذا در قالب یک میز بوفه و با یک میز در ضیافت ها مناسب است. از همهی دیگر، این دستورالعمل با بافت ناهمگن آن مشخص می شود، که به راحتی با به سادگی خرد کردن اجزای دستی به راحتی میسر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 540 گرم؛
- روغن پخت و پز - 35 گرم؛
- شراب سفید خشک - 25 میلی لیتر؛
- پیاز - 95 گرم؛
- ساقه کرفس - 85 گرم.
آمادگی
- ذوب کردن چربی، از آن برای انتقال برش های پیاز و کرفس استفاده کنید.
- کباب ذرت را با کبد اضافه کنید و در شراب خشک بگذارید. هنگامی که محصولات به آمادگی خود رسیده اند، آنها را به هم بزنید.
- عسل از کبد خوک در خانه در تست یا کراکر استفاده می شود.