همانطور که در نگاه اول به نظر می رسد، کبد بسیار آسان نیست. اگر این کار دشواری باشد، به جای ظریف ظریف، سخت افزاری به دست می آوریم. وضعیت می تواند گلوتن را ذخیره کند، به همین دلیل کبد آبدار و نرم است. اما هنوز هم مهمترین مسئله این است که گوشت را از آتش در زمان خود حذف کنیم، به محض این که آب سیب را از بین می برد.
کبد مرغ در خمیر - دستور غذا
شام خوشمزه و شاداب برای چند دقیقه یک واقعیت است! تمام زیبایی دستور العمل این است که شما مجبور نیستید به طور جداگانه هر قطعه کبد را سرخ کنید. همه مخلوط و پان چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 300 گرم؛
- پیاز -1 کیلوگرم؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز - 1/2 پرتو؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
برای خمیر:
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودر فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
کبد شسته شده، سس سویا ریخته و با حلقه های پیاز خرد شده مخلوط می شود. فلفل، فلفل قرمز و گشنیز سبز را اضافه کنید. کبد در این ماریناد نیم ساعت به یخچال فرستاده می شود.
تخم مرغ را با نمک و فلفل بشویید. ما در آب ریختیم ما در ادامه به ضرب و شتم، آرد را معرفی می کنیم. کبد ترشی شده با خمیر پر شده و به خوبی مخلوط می شود. یک لایه ی یخ روی یخچال یخ بزنید. سرخ کردن 2-3 دقیقه در هر طرف، تا زمانی که یک پوسته سبز اشتها تشکیل شده است.
کبد گوشت گاو در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
شستن کبد، خیس کردن و برش های برشی حدود یک سانتیمتر ضخیم، محکم کنید. پیاز سه در یک قاشق کوچک (به شدت گریه نمی کند، می توانید در یک مخلوط کنید) و با کبد ترکیب کنید. به مدت 15 دقیقه مینشیند، و در عین حال ما آماده داریم. تخم مرغ را با نمک و فلفل بشویید. ابتدا قطعات کبد را در آرد ریخته و پس از اینکه ما را به خمیر خرد کرده و از طرف هر دو طرف در پانل گرم، در زیر درب بسته، سرخ کنید.
چگونه کبد خوک را در خمیر بشوییم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 20 گرم؛
- گردو - 50 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
شستن کبد، فیلم را برداشته و به مکعب بریزید. سلیم، فلفل. برای خمیر، ضرب و شتم تخم مرغ، به تدریج اضافه کردن آرد، ریختن کنیاک به یک نازک نازک. در پایان، گردو خرد شده را اضافه کنید. ما تکه های کبد را به خمیر خمیر می کنیم و به صورت قهوه ای طلایی خرد می کنیم.