نان ظرف اصلی در هر خانه است. نان به مدت طولانی برای هر غذا و یک میان وعده سریع تر و خوشمزه تر از ساندویچ تا کنون و نه اختراع شده است.
دو نوع شایع نان - سفید و چاودار وجود دارد و دومین گزینه ی رژیمی و مفید است. این تقریبا در هر رژیم غذایی سالم و یا برنامه کاهش وزن وجود دارد. بنابراین، ما می خواهیم شیوه هایی را برای چگونگی نان چاودار در خانه در کوره به اشتراک بگذاریم.
دستور العمل نان چاودار در فر
نان پخت نان در فر را با توجه به این دستور العمل، انرژی و زمان زیادی را صرف نمی کند، اما شما یک نان خوشمزه خانگی می کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 1،5 مورد؛
- آرد گندم - 1،5 مورد؛
- آب گرم است - 1.5؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
مخمر را با شکر مخلوط کنید، آنها را با آب گرم بشویید و برای مدت 15 دقیقه قرار دهید تا مخمر شروع به بازی کند.
هر دو نوع آرد را از بین ببرید و آنها را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید، نمک و روغن گیاهی را اضافه کنید. سپس، یک مخمر کوچک را به این جرم اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. کاسه را با خمیر با یک حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در یک محل گرم قرار دهید تا حجم آن افزایش یابد.
میز یا سطوح دیگر کار با آرد را بپاشید و خمیر را بر روی آن بگذارید، آن را به خوبی بخاطر بگذارید و آن را در ظرف پخت قرار دهید، که بعد از آن روغن نباتی را روغن میگذارید. فرم را با فیلم غذا بپوشانید و خمیر را ظرف 20 دقیقه ترک کنید. در طول این مدت، اجاق بریزید و نان را به مدت 40-45 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
نان چاودار خانگی در فر
ساخت نان در خانه در اجاق خوب است، زیرا شما می توانید هر گونه مواد تشکیل دهنده آن را اضافه کنید، در نتیجه ایجاد طعم اصلی تر.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 300 گرم؛
- آرد گندم - 400 گرم؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- قند - 5 قاشق چای خوری
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری.
- سیر - 5-6 دندان؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
مخلوط شکر با مخمر خشک و نیمی از این قسمت از آب. این مخلوط را به مدت 20 تا 25 دقیقه در محل گرم قرار دهید. پس از اینکه مخمر بازی کرد و "کلاه" ظاهر شد، آب باقی مانده را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، نمک و آرد چاودار که قبل از آن، فراموش نکنید که غربال شود.
همه اینها را مخلوط کنید و به تدریج آرد گندم که قبلا گداخته شده اضافه کنید. در اینجا، سیر خرد شده را بچسبانید، خمیر را بشویید. هنگامی که آماده می شود، کاسه را با حوله تست پوشش داده و 1.5 ساعت آن را حرارت دهید. هنگامی که زمان به پایان می رسد، خمیر را به یاد داشته باشید و آن را در یک ظرف پخت شده روغن زده کنید. خمیر را تا 40-50 دقيقه خالی بگذاريد تا ثابت شود. کوره را به دمای 220 درجه برسانید و 50 دقیقه نان را بخورید. سپس آن را با آب بشویید، آن را با یک حوله بپوشانید و آن را سرد کنید.
نان گندم چاودار در فر
نان به لطف افزودن عسل و گشنیز، با توجه به دستور العمل های زیر تهیه می شود، طعم غیر معمول و بسیار دلپذیر را به دست می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 350 گرم؛
- آرد چاودار - 350 گرم؛
- کبد گرم - 250 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1 بسته؛
- نمک - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز در لوبیا.
آمادگی
در یک ترکیب یا در یک کاسه، کبد، عسل، نمک و مخمر را مخلوط کنید. دانه های گشنیز را در کف دست ذوب کنید و سپس به کبد و مواد دیگر اضافه کنید. آرد و چاودار و گندم، اگر میخواهید بیشتر "سیاه" بگیرید، کمی آرد چاودار اضافه کنید.
با یک چاقو از بالای یک توپ از خمیر، ما یک مش و نه کوچک را می سازیم، و آن را برای مدت 20 دقیقه به یک مکان گرم می فرستیم. شما می توانید فر را به 50 درجه گرم کنید تا آن را خاموش کنید و نان را به طوری که می آید ظاهر کنید.
بعد از 20 دقیقه، نان را روی ورق پخت شده روغن زده کنید و آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه به محل گرم ارسال کنید. کوره را به 270 درجه پیش گرم کنید، نان را با آب بشویید و آنرا به مدت 10 دقیقه در قفسه بالای اجاق قرار دهید، سپس حرارت را در درجه حرارت 180 درجه کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر نان را بخورید. بنابراین شما نان خوشمزه با پوسته ترد دارید را دریافت خواهید کرد.