پنگوسیوس دارای یک ماهی کاملا چرب است که دارای طعم خاصی نیز می باشد و با انواع ظروف سفارشی مناسب است و می تواند به روش های مختلفی تهیه شود. در مورد چگونگی پخته شدن فیله پنگوسی، ما در دستورالعمل های زیر توضیح خواهیم داد.
فیله پنگوسیوس در فر - دستور غذا
ساده ترین راه برای گرفتن یک فیل آبدار این است که آن را با روغن کمی و ادویه جات ترشی جات در دماهای پایین پخت. به معنای واقعی کلمه در 15-20 دقیقه ماهی ها هم به طور کامل پخته خواهند شد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله پنگوسیوس - 560 گرم؛
- کره - 35 گرم؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- پاپی قرمز - ½ قاشق چایخوری.
آمادگی
- از آنجاییکه قطعه های ماهی ارزان قیمت حاوی مقدار زیادی چربی و بقایای پوست در شمارنده های ما قرار دارند، اولین چیزی که باید با آن مواجه شوید حذف تمام مازادات است.
- بعد از برش چربی، فیله ماهی را خشک کنید، بسته به اندازه آن را به 3-4 قسمت تقسیم کنید و مخلوطی از کره ذوب شده با آب لیمو را بریزید. نمک پنگوئزيوس و فصل با پاپياکي فلفل.
- پخت ماهی در 190 درجه به مدت 15-20 دقیقه.
فیله پنگوسیا در خمیر
راه دیگری برای پخت و پز خوشمزه فیله پنگوسی است که ماهی را در خمیر خوری کنید. قطعاتی که در خمیر ترد می شود علاوه بر غذای مورد علاقه خود و یا یک میان وعده مستقل نیز عالی خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 115 گرم؛
- پودر پخت - ½ قاشق سوپ خوری؛
- آب گازدار - 230 میلی لیتر؛
- فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- کلید خنک هوا و ترد است استفاده از آب بسیار سرد است، بنابراین نیم ساعت قبل از شروع پخت، یک بطری نوشابه را به فریزر بگذارید.
- آرد را با پودر پخت مخلوط کنید، با یک نمک سخاوتمندانه بپاشید و سپس شروع به ریختن آب سودا کنید.
- هنگامی که کلند یکنواخت می شود، فیله های خشک شده ماهی را درون آن قرار دهید و آن را در یک ماهی تابه با روغن گرم گرم کنید.
- هنگامی که ماهی browned و crispy - آماده است!
چگونه می توان فیله پنگوسیوس را با سبزیجات در یک ظرف پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله پنگوسیوس - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از گوجه فرنگی خشک شده .
- دسته بزرگی از اسفناج؛
- پیاز - 65 گرم؛
- سیر - 2 دندان.
آمادگی
- فیله ماهی را با تقسیم آن به صورت افقی به دو صفحه با ضخامت برابر تقسیم کنید. مجددا تقسیم کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید، با آب لیمو بپاشید و کنار بگذارید.
- اجازه دهید که پیاز ریز خرد شده و سیر را بشویید تا قطعات نرم شوند.
- برگ های اسفناج را اضافه کنید و منتظر بمانید.
- با پر کردن اسفناج را با گوجه فرنگی خرد شده بریزید، فصل را هم بزنید و بین سه قطعه فیله توزیع کنید.
- فیله را به یک رول رول کنید، با سرکه مرتب کنید و از تمام طرفها سرخ کنید تا آماده شود.
کوکوی از فیله پنگوسیوس
از فلفل چرب پنگوسیوس، کتلت بسیار آبدار به دست می آید که می تواند علاوه بر گارنت های گیاهی و یا در برگرهای غذای پخت و پز استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- غده سیب زمینی - 760 گرم؛
- فیله ماهی - 340 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرده نان - 1 مورد؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز و پیاز سبز.
آمادگی
- غلظت سیب زمینی را بجوشانید و آنها را برش دهید.
- مخلوط کردن سیب زمینی سرخ شده با پودر ماهی، مخلوط کردن با خردل، فلفل و خرچنگ نمک را با هم مخلوط کنید. سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید.
- تخم مرغ را با چند قاشق غذاخوری آب بشویید.
- کتلت ها را شکل داده و آنها را در مخلوط تخم مرغ فرو ریخته و در کوفته ها رول کنید.
- کتلت را در روغن نباتی تا مرطوب بپزید و سپس علاوه بر غذاهای اصلی، یا به عنوان یک میان وعده همراه با سس و برش لیمو، گرم کنید.