Meringue شکر هوا قادر به تقریبا هر نوع افزودنی است: از شکلات و تراشه نارگیل تا میوه های تازه و انواع توت ها. در دستورالعمل ها، ما در مورد آخرین تغییرات، و بیشتر به طور خاص با نعناع با گیلاس و انواع دسر صحبت می کنیم، که اساس این ترکیب است.
با کرم گیلاس و شکلات بریزید
از آنجا که غیر ممکن است که قطعات گیلاس در توده پروتئین خود قرار گیرد، به آسانی از بین می رود، اگر این کرم را اضافه کنید، به عنوان مثال شکلات با اضافه کردن انواع توت تازه، ترکیبی از گیلاس می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
برای meringues:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر گرانول - 155 گرم؛
- شکلات سیاه و سفید - 45 گرم؛
- رنگ آمیزی قرمز مواد غذایی.
برای کرم:
- کرم - 45 میلی لیتر؛
- شکلات سفید - 190 گرم؛
- گیلاس - 45 گرم.
آمادگی
سفید کردن تخم مرغ و قند را به یک جرم متراکم و براق ندهید. داخل کیسه شیرینی با یک قلم مو، یک نوار رنگ آمیزی قرمز و یک کیسه پروتئینی را پر کنید. بخش های کوچکی از پروتئین را بر روی کاغذ بریزید و یک ساعت و نیم را در یک درجه حرارت درجه حرارت پیش گرم قرار دهید. خشک کردن بیضه
برای کرم، گیلاس را مالش دهید. کرم را حرارت داده، شکلات خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی شکلات ذوب می شود، قطعات گیلاس را به آن اضافه کنید و مخلوط را خنک کنید. با استفاده از یک کیسه شیرینی، کرم را به طرف نیمه خنک بمالید و با هم مخلوط کنید. شکلات های رنده شده را در دو طرف نازک قرار دهید.
کیک با گیلاس و بیسکویت
دسر تماشایی به نام "آلاسکا" در قله محبوبیت چندین دهه پیش بود. در حال حاضر، با وجود شکوه گذشته، ترکیبی از پایه کیک، مربا و نعناع هنوز هم توسط کارشناسان آشپزی مورد احترام است.
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- نشاسته 35 گرم؛
- کاکائو - 45 گرم؛
- شکلات - 375 گرم؛
- قند - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- بستنی ؛
- گیلاس تازه - 135 گرم.
برای merengue:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- قند - 85.
آمادگی
تخم مرغ با شکر ضعیف و شکلات را ذوب کنید. بعد از اینکه شکلات ذوب شده کمی سرد شود، مخلوط تخم مرغ را با شیب ثابت اضافه کنید، سپس کاکائو و نشاسته را بریزید. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده ترکیب می شوند، خمیر را به شکل قالب ریخته و 180 درجه نیم ساعت آن را طبخ کنید. خروجی به یک کیک متراکمی با قوام قهوه ای منجر می شود.
گیلاس تازه را تمیز کنید و با بستنی مخلوط کنید. آنها را در بالای کیک شکلاتی قرار دهید و در فریزر قرار دهید.
تخم مرغ را با شکر بشویید تا ناهنجاری ایجاد شود. آن را در بالای کیک با بستنی توزیع کنید، آن را به طور مساوی از طرفین پوشش دهید. بعد، کیک را به مدت 3-5 دقیقه تا کوره سرخ کنید تا لایه بالایی خیس شود.
برای افزایش کارآیی در هنگام تهیه نعناع، می توانید آن را با ریمه ریخته و آن را در آتش بسوزانید.
کیک شن و ماسه با گیلاس و نعناع - دستور غذا
ما بیش از یک بار بررسی مفصلی از طراحی کت و شلوار خانگی داشته ایم، بنابراین اگر تصمیم به خودتان آن را بشویید، سپس به دستورالعمل هایی که قبلا توضیح داده اید مراجعه کنید. در غیر این صورت، پایه تست کوتاه مدت می تواند آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای پای:
- گیلاس - 580 گرم؛
- شکر - 45 گرم؛
- پایه خمیر کوتاه
برای merengue:
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 75 گرم.
آمادگی
پایه پیش خرد شده از خمیر کوتاه، مراقبت از شربت شراب تهیه کنید. برای شربت، توت های توت بدون توت ها را با شکر مخلوط کن و تا زمانیکه آب ضخیم شود، پخته شود. پس از خنک سازی مخلوط توت، آن را در پایه خمیر کوتاه و رعایت نکردن پروتئین و شکر توزیع کنید. هنگامی که جرم سفید براق آماده است، آن را بیش از پر کردن گیلاس قرار دهید و همه چیز را برای 160 درجه در نیم ساعت بپزید. Merengue باید روشن، و خمیر - به طور کامل پخت. قبل از برش، کیک مجاز به خنک شدن است.