کیک "Medovik" به مدت طولانی به عنوان یک ظرافت کلاسیک در یک جدول جشن و گاه به گاه مورد توجه قرار گرفته است. دستورالعمل سنتی برای پخت و پز "Medovik" می داند، شاید اگر نه همه، و سپس بسیاری از زنان خانه دار، بنابراین دشوار است آنها را تعجب. دستور العمل اصلی برای این کیک را می توان با اضافه کردن شیر تغلیظ شده به کیک یا کرم تغییر دهید. درباره نحوه آماده سازی "Medovik" با شیر چگال، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
دستور العمل برای "Medovika" با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 750 گرم؛
- شکر - 1 مورد؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- سودا - 2 قاشق غذا خوری.
برای کرم:
- شیر تغلیظ شده آب پز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- شکر - نیم قرن؛
- آرد - 90 گرم؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
برای تهیه کیک در یک حمام آب، کره را با عسل و شکر ذوب کنید. در حالی که شکر حل می شود، ما تخم مرغ را به صورت جداگانه ضربدری کردیم. ما را از روغن از حمام آب بریزید و به سرعت مخلوط تخم مرغ را با آن مخلوط کنید، به طور مداوم شلاق با شلاق زدن. با توجه به واکنش بین عسل و سودا، جرم در ظرف بخور شروع می شود به سرعت صعود، آن را باید به حمام بازگردانده شود و صبر کنید تا حجم آن حدود 3 برابر افزایش یابد. مخلوط کستار با آرد قبل از ریختن، و خمیر به پایان رسید به بخش، که هر کدام مربوط به حجم کیک آینده است. ما بخشی از خمیر را بر روی یک میز مجهز قرار داده و آن را روی یک سینی پخت شده روغن زدیم. ما کیک را با یک چنگال در سراسر سطح سوراخ کردیم و آن را در یک کوره پیش گرم برای 200 دقیقه به مدت 3-5 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی قرار دادیم.
ما به کرم منتقل میکنیم. در اجاق گاز، شیر را با شکر گرم کنید و آن را با آرد مخلوط کنید. ما صبر می کنیم تا شیر شروع به ضخیم شدن و برداشتن آن از صفحه شود. بگذارید خنک شود و تنها پس از اضافه کردن کره، فراموش نکنید که پس از آن با دقت مخلوط کنید. شیر مرطوب شیرین را اضافه کنید و دوباره همه ی شلاق بزنید. کیک را با کرم روغن کنید و کیک را در یخچال قرار دهید. به عنوان یک دکور، یکی از کیک ها را می توان به خرده خرده تبدیل کرد و با سطح کل کیک پاشیده می شود.
دستور العمل برای کیک "Medovik" با شیر تغلیظ شده و خامه ترش
کرم پخت و پز با خامه ترش است که آسان تر از شستن آن بر روی شیر می باشد، پس کسانی که می خواهند زمان خود را صرفه جویی کنند می توانند یک خامه ترش را با شیر تغلیظ شده انتخاب کنند - ما اطمینان داریم که بسیار خوشمزه خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 650 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 180 گرم.
برای کرم:
- شیر تغلیظ شده - 1 گلدان؛
- چربی خامه ترش - 200 گرم؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
در یک حمام آب ما با کره، عسل و شکر قرار می دهیم. ما کره را ذوب میکنیم و منتظر بمانیم تا کریستالهای شکر کاملا حل شود. سودا را به جرم عسل و روغن اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط را در آتش بسوزانید تا حجم آن 3 بار افزایش یابد. در حال حاضر مخلوط دم را می توان از آتش برداشته و در آن تخم مرغ را به یکباره، به طور مداوم هم زدن. در حال حاضر تبدیل آرد است، باید قبل از آن جوش داده شده، و سپس در خمیر را به خمیر ریختن. خمیر به پایان می رسد الاستیک
کرم ترش خشكی ساده فقط ساده است: ابتدا شیر را با شیر تغلیظ كنید و سپس خامه ترش را به مخلوط اضافه كنید. ما با کیک های خنک کننده کره ای روغن می خوریم، ما را به صورت دلخواه تزئین می کنیم و آن را در یخچال قرار می دهیم تا به طور مناسب خیس شود. "Medovik" با شیر تغلیظ شده و خامه ترش خواهد شد آماده خدمت در 4-6 ساعت.