ذرت کنسرو شده را می توان برای ساخت سالاد و به عنوان یک گیلاس استفاده کرد. اما تنوع وسیعی از این محصول در رسانه های مختلف از تولید کنندگان مختلف است که همیشه با استفاده از مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم دهنده و دیگر اجزای نامناسب همیشه بی ضرر است. برای اصلاح این لحظه ناخوشایند ممکن است، تهیه ذرت کنسرو شده در شرایط خانه.
ذرت به محصولاتی اطلاق می شود که دارای پروتئین زیادی هستند و حداقل اسیدیته طبیعی دارند. بنابراین، هنگامی که آن را حفظ، شما نیاز به اضافه کردن سرکه، اسید سیتریک و یا مواد اضافی حاوی اسیدهای طبیعی مانند لیمو یا آهک است. حضور بدون کنسرو ذرت تنها در یک اتوکلاو در دمای 116 درجه سانتیگراد برای 40 دقیقه استریلیزه می شود. در غیر این صورت، خطر ابتلا به ارگانیسم های کنسروی اسپور وجود دارد که می تواند منجر به آلودگی باکتری شود.
برای برداشت برای زمستان، دانه های لبنی یا موم شیری از انواع مختلف ذرت شیرین مناسب هستند. جمع آوری کاب های جوان باید در ظرف دوازده ساعت پردازش شود، بنابراین تنها محصول تازه برداشت شده باید حفظ شود.
در زیر به شما خواهیم گفت که چگونه به درستی ذرت را در خانه نگه دارید و دستور العمل های ثابت برای چنین برداشت را دریافت کنید.
چگونه می توان ذرت شیرین جوان را در زمستان حفظ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک نیم لیتری شیشه:
- جوجه کوب جوان - 2-3 عدد.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- قند - 2 قاشق چای خوری؛
- سرکه 9٪ - 1 قاشق دسر.
آمادگی
ما ذرت را از چنگال و چنگال تمیز می کنیم، آنها را به تابه اضافه می کنیم، آب را به اندازه ای پر می کنیم که کلوچه را به طور کامل پوشش می دهد. اضافه کردن نمک به طعم و مزه و پس از جوش ما برای سی و یا چهل دقیقه آماده کردن. سپس آب را تخلیه کنید و ذرت را سرد کنید. حالا دانه را از گوش بشویید و آن را در قالب های نیم لیتری لیتر بگذارید و آنها را بر روی چوب لباسی پر کنید. در هر شیشه، نمک، شکر و سرکه را با توجه به دستورالعملی که در بالا ذکر شده است بریزید و آب خالصی را جوشانده شود.
ما شیشه ها را با حجاب های قلع می پوشانیم و به یک ظرف با آب گرم تعریف می کنیم. برای مدت سه ساعت در معرض حرارت قرار دهید. نه، ما اشتباه نکردیم، این زمان استریلیزاسیون است که برای ذرت برداشت شده باید تمام سال بدون شگفتی ناخوشایند باشد.
پس از گذشت زمان، درب ها را روی حوض ها گذاشته ایم و آنها را زیر پتو گرم پنهان می کنیم و آنها را به خوبی می پوشانیم تا زمانی که ممکن است گرم شوند.
چگونه می توان ذرت جوان را بر روی چوب نگه داشت؟
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک یخچال سه لیتری:
- جوجه ذرت جوان - 5-7 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 25 میلی لیتر.
آمادگی
ذرت از ذرت شکر جوان از چنگال و ننگ و پاک شده و با آب پز شده سرد می شود. ما آنها را در یک شیشه ی سه لیتری شسته شده قرار داده و نمک، شکر و سرکه را با توجه به دستور العمل بالا بریزید و آب جوش آب سرد را بشویید. ما شیشه را با یک درب در یک ظرف با آب قرار داده و از لحظه ی کامل جوشیدن به مدت یک ساعت استریلیزه می کنیم. سپس آن را با یک درب رول کنید و آن را زیر پتو گرم پنهان کنید تا کاملا خنک شود و آن را به حالت عادی برگردانید.
قوطی های خنک در یک مکان تاریک ذخیره می شوند.
قبل از خوردن ذرت، می توانیم چند دقیقه در آب جوش ایستاده باشیم.