استفاده از نوبت بسیار زیاد است: از استفاده در تهیه نگهداری و دسر، قبل از پخت و پز با گوشت در قالب سس یا حتی با شور. در مورد برخی از دستور العمل های متعدد برای آماده سازی نوبت ما شرح زیر است.
Tkemali از نوبت - دستور العمل پخت و پز
از آنجا که نوبت یکی از گونه های آلو است، ممکن است یکی از محبوب ترین سس آلو - tkemali را بخورید. یک نعناع نعناع، ترش، سفت و سخت مناسب برای مرغ و گوشت.
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 1 کیلوگرم؛
- نعناع تازه ، گشنیز - در امتداد پرتو؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- شکر و نمک - به مزه.
آمادگی
شما نمی توانید کار خود را پیچیده کنید، اما فقط نوبت را بشویید و به طور کامل آن را در یک کاسه مینای دندان قرار دهید. بعد، برای اینکه توت ها به خوبی بخار شوند، یک لیوان آب اضافه کنید، همه چیز را با یک درب پوشش داده و 15 دقیقه آن را طبخ کنید. نرم نرم کمی سرد و پاک کردن از طریق غربال، خلاص شدن از چاله ها و بقایای پوست. سیبزمینی پودر شده و نمک به طعم و مزه، سبزی خرد شده، سیر خرد شده و فلفل گرم را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز به مایع، آب کمی را بشوئید، و سپس 10 دقیقه دیگر جوشش کنید.
مرطوب کردن نوبت - دستور العمل برای پخت و پز برای زمستان
خیساندن شستشوی محلول در آب شور شبیه پروسه سبزیجات خیس کردن یا کلم پیچیده است: توت ها به آب نمکی منتقل می شوند و برای تخمیر نگهداری می شوند و اسید لاکتیک و الکل در طول فرآیند باعث می شود که توت ها به مدت طولانی ذخیره شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 9.7 کیلوگرم؛
- قند - 135 گرم؛
- نمک - 65 گرم؛
- آب - 4.8 لیتر.
آمادگی
ظروف مورد استفاده (چوبی، شیشه ای)، قبل از قرار دادن انواع توت ها در آن، خوب است. یک نمک ساده را بخورید، کریستال نمک و شکر را در آب حل کنید، سپس آن را به داخل خار تبدیل کنید و آن را تحت فشار در سرما قرار دهید (زیرزمین ایده آل است، اما ممکن است در یخچال قرار داشته باشد) یک ماه است.
به نوبه خود به عنوان زیتون یک دستور العمل برای پخت و پز است
مواد تشکیل دهنده:
- به نوبه خود - 1،4 کیلوگرم؛
- نمک - 75 گرم؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- فلفل شیرین (نخود فرنگی) - 2-3 عدد.
آمادگی
پاره تمیز را از ساقه ها را بشویید و در ظروف تمیز قرار دهید. از مواد باقی مانده، آب نمک را جوش داده و آن را به نوبت ببرید. ظرف ها را با پوشش پلاستیکی پوشانده و برای یک هفته خنک نگه دارید. هنگامی که نوبت سس می شود، نمک زدگی می تواند خشک شود و جایگزین روغن گیاهی بدون بوی شود، آن را به عنوان نگهدارنده عمل می کند و طول می کشد تا "زندگی" را برداشت.
دستور العمل برای پخت و پز مربا از نوبت در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 3،2 کیلوگرم؛
- قند - 2.9 کیلوگرم؛
- آب 115 میلی لیتر
آمادگی
خار خرد شده تقسیم شده و شسته شده به نصف تقسیم می شود، سنگ را برداشته و خود را در چند کاسه قرار داده و هر لایه را با شکر ریخته می شود. آب کمی را به داخل کاسه بمالید و برای چند ساعت به آب میوه بدهید. بعد از یک لحظه حالت نیمه ساعتی را خنک کنید و سپس شروع به آماده سازی قوطی ها کنید. مرطوب جوش را روی قوطی ها ریخته و سپس آن را رول کنید.
دستور العمل برای شراب از خار
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1،4 کیلوگرم؛
- آب - 2.8 لیتر؛
- نوبت - 2،6 کیلوگرم؛
- کشمش - 95 گرم.
آمادگی
شربت را با مخلوط کردن شکر با آب سوم آماده کنید. خار را در آب باقیمانده بچرخانید، منتظر بمانید تا پوست بر روی میوه ریپ شود. به نوبه خود در آب با شربت سوم مخلوط کنید، محلول را خنک کنید، به آرامی رستولتیک کنید و بر روی آن کشمش بگذارید. شراب را تحت مهر و موم هیدرولیک قرار دهید. بعد از یک هفته، بقیه شربت را بریزید و منتظر بمانید تا تخمیر کامل شود. شراب را از لجن به دقت بردارید، بگذارید به بطری ها بمالید و 2-3 ماه قبل از مصرف آن را در سرما قرار دهید.