Galushki یک ظرف ملی و بسیار محبوب اوکراین است که به تنهایی با خامه ترش یا سوپ خدمت می کند. بسیاری از دستور العمل های مختلف برای پخت و پز این ظرف وجود دارد، اما برخی از آنها را در نظر بگیرید.
چگونه به طبخ بورچ با دمبلز بپزد؟
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
- کلم - 1 سر؛
- هویج - 3 قطعه؛
- چغندر - 1،5 کیلوگرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- صدف صدف 100 گرم
- شکر - 30 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای dumplings:
- آب - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم سیاه - 500 گرم؛
- نمک
برای ارسال:
- خامه ترش - به مزه؛
- سبزیجات
آمادگی
حالا به شما بگویم که چگونه بورچ را با کیک پودر یونانی تهیه کنید. ما یک لاشه مرغ کوچک می بریم، آن را به قطعات کوچک بریزیم، آن را بشویید، آن را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سپس حدود 5 لیتر آب را اضافه کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و روی آتش متوسط قرار دهید. هنگامی که سوپ جوش می خورد، شعله را کاهش می دهد، فوم را روی سطح بریزید، برگ لورل و ادویه جات ترش را طعم دهید.
سوپ را بخورید تا گوشت آماده شود. و این بار ما آماده سازی سبزیجات هستیم. سیب زمینی تمیز، شسته، برش داده می شود. کلم کلم بروکلی، چغندر، هویج و پیاز تمیز و شسته شده است. ما چغندر را به نوارهای نازک ریزه می کنیم، هویج را در یک تکه بزرگ بریزید و پیاز و ریشه جعفری را با یک چاقوی خرد کنید.
حالا ما کباب می خوریم: ما چغندر قند را اضافه می کنیم، آن را با شکر مخلوط می کنیم، با یک سرکه کمی کمی پف کرده، آن را به یک تابه بریزیم، یک سوپ مرغ کوچک بخوریم و آن را بخوریم تا نرم شود.
در یکی دیگر از پانل ها ما هویج روغن زیتون، پیاز و ریشه جعفری را می گذرانیم. فیلتر گوشت مرغ آماده، پور به یک ظرف تمیز و دوباره به جوش آوردن.
ما مرغ را به ظرف جداگانه تغییر می دهیم و برای مدتی کنار ما قرار می دهیم. ما چربی شور را از طریق چرخ گوشت ترک می کنیم. در بوته جوش پرت سیب زمینی سرخ شده و کلم سفید کلم را خرد کرده.
بعد از 15 دقیقه، کبابی سبزیجات را گسترش دهید، رنده گوجه فرنگی، گوشت خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به سلیقه ببرید. غذا را به اندازه کافی مخلوط کنید و بیش از 5 دقیقه نگذارید. سپس آتش را خاموش کنید، درب برش را بپوشانید و برای تزریق بگذارید. حالا به شما بگویم چطور می توانید دمبلینگ را طبخ کنید. در یک کاسه یخ 1 لیتر آب ریخته، یک podsalivaem کمی، به جوش آوردن و به آرامی نصف سطل آرد را بریزید. به طور کامل مخلوط کنید به طوری که هیچ تکه ای باقی نماند، ظرف را از آتش بسوزانید و وقتی مخلوط داغ می شود، آن را به 2 تخم مرغ بریزید و آرد گندم سیاه باقیمانده را بریزید. دوباره خمیر را کاملا مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ آب جوشانده را جوش داده و خمیر را با یک قاشق غذاخوری پودر کنید، شکلات را تهیه کنید. دقیقه ها از طریق 3 ما آنها را به عقب پرتاب می کنیم و سپس آنها را بر روی صفحات قرار می دهیم، پوره بشه، فصل را با خامه ترش کنید، با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و بلافاصله خدمت کنید.
چگونه سوپ را با dumplings بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای سوپ:
- مرغ - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 0.5 عدد.
- گوشت خوک چربی - 50 گرم؛
- ادویه جات، گیاهان.
برای dumplings:
- آرد - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
ما یک دستور العمل دیگر، چگونه به سوپ با dumplings در Poltava ارائه می دهد. ما مرغ را شستشو می دهیم، آن را با آب سرد پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت را 25 تا 30 دقیقه پس از جوشاندن جوش بخورید. لامپ پاک شده و به طور کامل به تابه ریخته شده است. فوم را از سوپ حذف کنید.
سیب زمینی تمیز و برش داده می شود. ما همچنین هویج و کرفس را می خوریم. سالو ما را به قطعات کوچک بریزیم و در یک تابه سرخ کنیم تا تمام چربی ها ذوب شوند و سپس سبزیجات را بر روی آن بریزیم.
حالا به مرحله بعدی بروید: چگونه طبخ غذاهای خوشمزه را بخورید. ما آرد را تجزیه می کنیم، آن را عمیق تر می کنیم، در آب ریختن، کره ی نرم، تخم مرغ و نمک را قرار دهیم. همه چیز را مخلوط کنید، خمیر را به یک قاشق زدن رول کنید و دملک ها را با ضخامت 2 سانتیمتر خرد کنید. مرغ را از جگر بیرون بیاورید، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه کباب کنید. سپس سبزیجات روغنی را با بیکن، دمبلینگ، سوپ podsalivaem قرار داده و به قسمت های ریخته و به میز می رسیم.