Kornik - یک ظرف روسی محبوب است، که می تواند برای یک شام جشن، تقریبا تمام زنان خانه دار. این کیک یک نماد رفاه و رفاه در هر خانواده محسوب می شود. دستور العمل دستور العمل های مختلفی برای کاری وجود دارد که ویژگی های خاص خودشان را دارند اما هنوز هم قوانین مشترک وجود دارد که باید در هنگام تهیه این کیک فوق العاده دنبال شود.
خمیر مخمر برای طرقه
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 200 گرم؛
- kefir - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سودا - 2 گرم؛
- آرد - 3 مورد؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور یک خمیر را برای یک کوریک بسازید. یک کاسه کوچک بریزید، آن را در کره قرار دهید، روی آتش ضعیف قرار دهید و ذوب شود. پس از آن، ظروف را از روی صفحه برداشته، آنها را سرد کنید و دوباره یخچال بگذارید.
بدون اتلاف وقت، در یک کاسه جدا، پوره کبیر، تخم مرغ را بشکنید و به راحتی میکسر را با سرعت کم تا شکوفایی ضرب کنید. سپس یک کمی از نوشابه، یک نمک نمک و یک مخمر کوچک اضافه کنید. اگر از مخمر خشک استفاده می کنید، قبل از پخت و پز، آنها را قبل از 100 میلی لیتر آب گرم در مدت حدود 7 دقیقه خیس کنید.
پس از آن، مخلوط کییف را به روغن خنک ریخته، مخلوط همه چیز را به طور کامل و به تدریج شروع به ریختن آرد قبل از غربال. ما یک خمیر نرم همگن را بدون هم بزنید، آن را به یک کاسه بگذارید، آن را با یک نوار آشپزخانه ببندید و آن را یک ساعت در محل گرم قرار دهید، به طوری که آن را می آیند. پس از این زمان، خمیر برای کار آماده است برای آماده سازی بیشتر از پای.
دستور العمل برای یک خمیر خالص برای طرقه
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 90 گرم؛
- کرم - 75 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک؛
- سودا - 3 گرم؛
- آرد - 350 گرم.
آمادگی
بنابراین، قاشق را بردارید، کره را در آن بگذارید و آن را در یک آتش ضعیف، که به طور دوره ای هم زده می شود، ذوب می کند. سپس کرم را به آن اضافه کنید، خامه ترش را خرد کنید، تخم مرغ را بشویید، شکر، نمک را بشویید و خوب مخلوط کنید. حالا اضافه کنید آرد گرسنه ای که مخلوط با آب نمک است و یک قوام همگن خمیر را بدون هم بزنید، که بلافاصله برای پختن یک کیک استفاده می شود.
خمیر برای کریک در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- مارگارین - 200 گرم؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر.
آمادگی
ما آرد را قبل از سیر کردن و مخلوط کردن آن با یک قاشق چای خوری پودر پخت. حالا تخم ها را بشکنید، زرده ها را به دقت جدا کنید و نمک، شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مارگارین نرم شده، خامه ترش را خالی کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید. به تدریج در آرد ریختن، خمیر را بشویید و آنرا 20 دقیقه در یخچال بریزید. ما توده ی سرد را به دو قسمت در نسبت 1: 2 تقسیم می کنیم و از کیک بزرگتر رول می کنیم. ما آن را به یک ظرف پخت می کنیم، آن را به دو طرف تقسیم می کنیم و سبد درست را تشکیل می دهیم. بقیه از کیک کوچک یک کاپیتان ما را پوشش می دهد.
خمیر برای کریک در سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- مارگارین - 200 گرم؛
- آرد - 4 مورد؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- سس مایونز - 100 میلی لیتر.
آمادگی
ما یک گزینه دیگر را ارائه می دهیم، نحوه ساخت یک خمیر برای یک کوریک. لازانیا را بریزید و مارگارین را روی آن بریزید و آن را به جوش بیاندازید. سپس مخلوط را کمی خنک کن و مایونز، کبد، تخم مرغ، نمک، سودا و شکر اضافه کنید. مخلوط مواد مخلوط را خوب با مخلوط کن و به تدریج شروع به پر کردن آرد غرق شده.
پس از آن، یک خمیر همگن، نرم و غیر چسبنده را بشویید، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.