Ayran معروف است به خواص منحصر به فرد آن، به لطف آن نوشیدنی به عنوان اکسیر بهداشت و جوانان در نظر گرفته شده است. علاوه بر این، آن را کاملا تشنگی و اشباع می کند، علائم یک خماری را تسکین می دهد، و همچنین یک جزء عالی از فهرست رژیم غذایی است.
نحوه آشپزی آریان در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماست طبیعی - 640 میلی لیتر؛
- آب معدنی - 220 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ - 5-10 گرم.
آمادگی
ساده ترین دستور العمل برای پخت و پز آریان در منزل گزینه ای است که شامل استفاده از ماست ساخته شده طبیعی سرد ساخته شده آماده شده است. لازم است که آن را به خوبی با یک میکسر به یک شکوفایی بچرخانید، در انتهای فرآیند، آب معدنی و نمک را به طعم اضافه کنید. این دستور غذا در غذاهای ترکی بسیار محبوب است.
چگونه می توان Ayran در خانه از شیر بز یا شیر گاو - نسخه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خانگی (شیر بز یا گاو) - 520 میلی لیتر؛
- معطر - 155 گرم؛
- آب؛
- نمک
آمادگی
اگر از فرصت استفاده از شیرهای گاو خانگی یا شیر گاو برای ساخت آریان استفاده می کنید، مطمئن شوید که از آن استفاده کنید. چنین آریان حتی مفید تر و خوشمزه تر خواهد بود. به عنوان یک استارتر می تواند به عنوان یک مخلوط خاص برای ayran استفاده شود، و معمولی خامه ترش، کبد یا شیر فرنگی را مصرف کنید.
شیر را قبل از جوش بر روی اجاق گاز تا زمانی که ممکن است، تکان دادن، و سپس اجازه دهید آن را به درجه حرارت 40 درجه سرد. سپس خمیر ترش را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، مخلوط را در یک مخزن یا مخزن قرار دهید، آن را به آرامی نزدیک کنید و آن را به مدت شش ساعت قرار دهید. بعد از مدتی، هوا را برای رسیدن و خنک نگه داشتن در قفسه یخچال قرار می دهیم، سپس آن را با آب به مقدار دلخواه رقیق کنید، نمک اضافه کنید و از آن بلافاصله استفاده کنید.
Ayran با سبزیجات و خیار - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- چربی نخود یا ماست طبیعی خانه - 980 میلی لیتر؛
- آب معدنی گازدار - 600 میلی لیتر؛
- خیار بزرگ تازه - به طعم و مزه؛
- سبزیجات را انتخاب کنید (کرفس، جعفری، آویشن، نعناع) - 1 دسته کوچک؛
- نمک بزرگ - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
می توان از آریان با سبزیجات و خیار اضافه کرد که طعم و مزه آن را حتی با طراوت و اشتها بیشتر می کند. برای تهیه چنین نوشیدنی، کبد یا ماست خانگی خانگی را به یک کاسه یا ظرف دیگر اضافه کنید، نمک، گیاهان تازه ریز خرد شده، رنده شده و یا یک خیار کوچک ریز را اضافه کنید و مخلوط میکسر را به شکوه و شادابیت دهید. در پایان روش شلاق خوردن آیران با آب نازک از آب معدنی جاری می شود. توجه داشته باشید که تمام اجزاء قبل از مخلوط کردن باید در یخچال و فریزر پیش سرد شوند، و در هنگام تغذیه به ayran، می توانید چندین قطعه یخ را نیز اضافه کنید.