انتخاب گوشت خوک برای پخت و پز خوک خوک اهمیتی ندارد. به خوبی برای این منظور مناسب پایه و همچنین شما می توانید یک ژامبون، اما خوشمزه ترین و ظریف گوشت چرخ شده از گردن از گوشت خوک است .
گوشت خوک پخته شده یک ظرف همه کاره است. این کاملا با سایر محصولات در سالاد و ساندویچ ترکیب شده است، می تواند بر روی میز به عنوان یک میان وعده سرد خدمت کرده و یا به عنوان یک ظرف دوم با برخی از لوازم آرایشی و سس ارائه شده است.
گوشت خوک پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر 4 دندان؛
- کره - 4 قاشق غذا خوری؛
- کواس نان - 4 عینک؛
- برگ نعناع خشک - 2 قاشق چای خوری؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- سبزی ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، برگ خرد شده.
آمادگی
ابتدا ham را آماده می کنیم. ما آن را از فیلم ها و تاندون ها پاک می کنیم، استخوان ها را حذف می کنیم. ما گوشت آماده با نمک و فلفل را بشویید. ما برش های کوچک را انجام می دهیم، در آنها سیر خرد شده و پیاز قرار می دهیم.
ما ماریناد آماده می کنیم. برای این، ما کاسه را به گلدان یا مینای دندان اضافه می کنیم، برگ های نعناع و برگ نعناع را اضافه می کنیم. در مخلوط حاصل ما ژامبون و ماریناد را به مدت 12 ساعت قرار می دهیم. در این مورد، گوشت هر 4 ساعت روشن می شود.
بعد از پختن، ژامبون در فر پخته می شود. گوشت خنک برش را برش می دهد. روی میز همراه با سیب زمینی سرخ شده، با سبزیجات بپاشید.
فرایند پخت و پز در فر در اجاق دارای تفاوت های ظریف است. توجه به انتخاب ظروف پخت بسیار مهم است. اگر شکل کوچک باشد، چربی و آب از طریق دو طرف ریخته می شود، و اگر ظرف ها بیش از حد بزرگ باشد، آن را در پایین گسترش و شروع به سوختن می کند.
گوشت خوک در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (نخل) - 2 کیلوگرم؛
- پنیر خرد شده رنده شده - 200 گرم؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- خردل - 3-4 قاشق غذا خوری؛
- فلفل قرمز زمین، نمک.
آمادگی
سیر خرد شده، فلفل قرمز و نمک را مخلوط کنید. ما گوشت را با مخلوط به دست آوردیم، روغن با خردل. گوشت خوک را در یک فویل بسته بندی کنید. ما فر را در 200 درجه قرار داده و گوشت را حدود یک ساعت و نیم پختیم. بعد از یک و نیم ساعت ما گوشت را از اجاق بیرون می آوریم، آن را به اطراف بچرخانید و با پنیر رنده شده بپزید. یک بار دیگر در فویل قرار داده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از مدتی آتش را خاموش کنید و گوشت گوسفند سرد را بدون حذف فویل سرد کنید.
قبل از خدمت، گوشت پخته شده از فویل آزاد می شود، به ورقه های نازک بریده می شود و به راحتی بر روی یک ظرف بزرگ قرار می گیرد. ما با سبزیجات تزئین می کنیم، با سس ریختیم.
راز دیگری است که برای هر دستور غذای گوشت خوک مناسب است. ما گوشت را در یک لایه نازک چربی قرار می دهیم و آن را پخته می کنیم. گوشت خوک پخته شده در فرآیند پخت باعث جذب چربی در آن می شود. با یک تکه گوشت خوک آماده، بسته بندی شده را از چربی بردارید. گوشت با توجه به این دستور العمل به خصوص مرطوب و آبدار است، آن را در دهان ذوب می شود. شرم آور نیست که آن را در جدول جشن بگذاریم.
خوک خوک در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- فیله خوک کم چربی - 1 کیلوگرم؛
- کره ذوب شده - 2 قاشق غذا خوری؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کلم کلم ترشی - 1 لیوان؛
- بذر زیره سبز - 1 قاشق غذاخوری؛
- کلم قند - 500 گرم؛
- سیب زمینی مرطوب 300 گرم؛
- روغن گیاهی - 3 قاشق غذا خوری؛
- فلفل سیاه
آمادگی
بر روی کره کره ذوب شده خمیر گوشت خوک را تا قهوه ای طلایی.
گوشت خوک سرخ شده با زیره سبز و فلفل را بپاشید. ما یک آستین مخصوص برای پخت گوشت با یک پیاز خرد شده بزرگ، آبیاری شده با روغن گیاهی و نمک نمک اضافه کردیم. مهر و موم مهر و موم را محکم و محل در یک اجاق گاز پیش گرم. پخته کنید تا آماده شود چاپ نیست، ما را ترک می کند تا سرد شود
ما گوشت خوک گوشتی را به صورت برش بریزیم و بر روی یک ظرف زیبا قرار دهیم. ما کلم کلم با کلم بروکلی، آب با روغن گیاهی ترکیب می کنیم. گوشت خوک پخته شده در کوره خوک آماده است.