Couscous محصولی است که متعلق به غذاهای سنتی مراکش است، از آنجایی که آن را به کشورهای اروپای غربی و شمال آفریقا، که در آن محبوبیت و توزیع شد. این غلات از مخلوطی از غلات - گندم، جو، ارزن و برنج تولید می شود. تولید کوسکوس با تکنولوژی مشابه تکنولوژی ماکارونی با تفاوت این است که گلوله های این محصول بسیار کوچک هستند. قطر تقریبی یک قطعه کوسکوس 1.5-1.5 میلی متر است.
Couscous داراي ارزش تغذیه ای بالا، دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی، طیف گسترده ای از اسیدهای آمینه و سایر عناصر مفید برای بدن ما است. کوسکوس مانند سایر محصولات غذایی، منافع و آسیب های آن را دارد.
خواص مفید خوکچه
کوسه می تواند فقط از گندم از انواع جامد یا ترکیبی از غلات استفاده شود. اغلب در قفسه مغازه گندم وجود دارد، اما در فروشگاه های تخصصی شما می توانید مخلوط انواع این غلات را خریداری کنید. خواص مفید خوکوس با لیست گسترده ای از مواد مغذی که در آن وجود دارد توضیح داده شده است. ترکیب بیوشیمی این غلات شامل:
- اسیدهای آمینه مواد ساختمانی تمام ترکیبات پروتئینی بدن انسان هستند، بعضی از آنها (غیر قابل جایگزینی) در بدن تولید نمی شوند، اما می توانند به آن تنها با غذا وارد شوند. Cusus حاوی لوسین، لیزین، والین، گلیسین، پرولین، آرژنین، آسپارتیت، اسید گلوتامیک و سایر اسید آمینه ضروری است که بافت را با مواد غذایی لازم تامین می کند.
- ویتامین ها، کلسیم و میکروارگانیسم ها مهم ترین مواد برای فرآیندهای متابولیک هستند. ترکیب کوسکوس حاوی ویتامین B (B1، B3، B5)، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسید فولیک و پنتوتنیک و همچنین طیف غنی از مواد معدنی - پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، نیکل، آهن، منگنز، روی و مس است.
- اسیدهای چرب مواد هستند که مسئولیت عملکرد انرژی ارگانیسم هستند و در ساخت غشاهای سلولی مشارکت دارند و اهمیت آن اهمیت دشوار است. کاسکوس قادر است ذخایر اسیدهای پالمتیک، تترادکانه و اکتادیکانوئیک را دوباره احیا کند، به این معنی که می تواند بازسازی و بازیابی سلول ها را تقویت کند، تغییرات مربوط به سن در پوست و مو را به حالت تعلیق درآورد.
محتوای کالوسوس کاسکوس 376 کیلوکالری در شکل خشک است که از آن:
- پروتئین 12.8 گرم؛
- چربی 0.6 گرم؛
- کربوهیدرات 72.4 گرم.
برای کاسکوس برای بدن مفید است؟
خوردن غذاهای منظم مبتنی بر کوسکوسی به مکمل ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند، هموگلوبین خون را در کم خونی افزایش می دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، پیری پوست و مو را به حالت تعلیق می اندازد، تمرین شدید را تقویت می کند، رژیم غذایی را متنوع می کند.
کوسکوس در رژیم غذایی مفید است، زیرا اساس ترکیب آن کربوهیدرات ها است، مناسب برای صبحانه یا ناهار، ارائه بدن به عناصر مهم برای کل روز است.
مزایای کوسکوس آشکار و غیر قابل انکار است، اما لازم است که درمورد اقدامات احتیاطی برای استفاده از آن برای افراد مبتلا به دیابت و یا آلرژی به پروتئین غلات غلات گلوتن ضروری باشد.