این مهمان تند و یا گرم از آمریکای گرمسیری امروزه در سراسر جهان شناخته شده است.
فلفل سبز، یعنی گونه های به اصطلاح و شیرین و تیز، در حال حاضر در تمام قاره ها رشد می کند. او طرز تفکر خود را در غذاهای ملی مردم آسیا، هند، جنوب و شرق اروپا پیدا کرد، زیرا فلفل کاملا با انواع گوشت، سبزیجات و سبزی ترکیب شده است. خواص سودمند فلفل قرمز را در نظر بگیرید.
فلفل قرمز شیرین - خواص مفید
بر خلاف نام، غلاف رسیده از فلفل قرمز شیرین قرمز و زرد و پرتقال روشن و حتی بنفش است. رنگ آنها با حضور رنگدانه های مختلف توضیح داده شده است:
- قرمز - لیکوپن، قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی از گروه کاروتنوئید، بر خلاف بتا کاروتن به ویتامین A تبدیل نمی شود، اما از سلول های بدن محافظت می کند از رادیکال های آزاد، جلوگیری از توسعه بیماری هایی مانند آترواسکلروز، نئوپلاسم های بدخیم؛
- بتا کاروتن زرد یا provitamin A دارای فعالیت آنتی اکسیدانی کمتر نسبت به لیکوپن است، اما یک شرکت ضروری در متابولیسم است، مخصوصا برای کودکان و نوجوانان مفید است.
- نارنجی - ترکیبی از بتا کاروتن و لیکوپن؛
- بنفش - به علت تعداد زیادی مواد مانند آنتوسیانین ها، آنها فعالیت ضد میکروبی دارند، رگ های خونی را تقویت می کنند، بینایی را بهبود می بخشد، بدن را از رادیکال های آزاد محافظت می کند؛
- سبز - کلروفیل، این رنگ معمولا میوه های نشده فلفل گیاهی است.
همچنین انواع فلفل حاوی مقدار زیادی ویتامین C (150-300 میلی گرم)، یک مجموعه کامل از ویتامین های B (B1، B3، B2، B6، B5، B9) و مواد معدنی مانند منیزیم، ید، روی، کلسیم، پتاسیم، فسفر ، آهن و سدیم. چنین ترکیبی از ترکیبات ویتامین و مواد معدنی به شما اجازه می دهد فلفل شیرین را برای افسردگی ، اختلال حافظه، کاهش کلی قدرت، تورم، درماتیت، دیابت (ویتامین B1، B2، B6 و PP) توصیه کنید. و همچنین با کم خونی، پوکی استخوان و کاهش ایمنی.
فلفل قرمز داغ - خواص مفید
طعم سوزاندن این نوع فلفل، کپسایسین، یک ماده با فعالیت بیولوژیکی بالا، حاوی غلافها است.
کپسایسین - قادر به جلوگیری از درد و تسکین التهاب است، بنابراین کپسایسین، که از فلفل داغ تهیه شده است، در پماد و کرم های گرم کننده و ضد التهابی استفاده می شود.
با تشکر از همان کپسایسین، استفاده از فلفل گرم جلوگیری از تشکیل لخته های خون در عروق، سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک بدن، نرمال سازی هضم.
با توجه به ترکیبات ویتامین و مواد معدنی، فلفل قرمز داغ یک شخص شیرین خود را کپی می کند. این حاوی مقدار زیادی از ویتامین C ، ویتامین A، ویتامین B است و همچنین حاوی همان عناصر کلر و رقیق مانند فلفل قرمز شیرین است.