خانواده ماهیان زارهای یک گروه بسیار بزرگ است که شامل تعداد قابل توجهی از گونه های ماهی تجاری می شود. نه همه آنها به مصرف کننده شناخته شده نیست، با وجود این واقعیت است که آنها در فروشگاه ها غیر معمول نیستند. اما این یک محصول ظریف است که اغلب برای یک جدول جشن خرید می شود. بنابراین، به عنوان مثال، کم است که می دانیم که بهتر است: ماهی قزل آلا سرخ شده یا کوه، هرچند این ماهی ها مورد توجه قرار گرفته اند. گوشت و خاك آنها با طعم عالی آنها مشخص می شود و همچنین بسیاری از مواد مفید در آنها وجود دارد. و در عین حال برخی از تفاوت ها بین آنها وجود دارد.
چه ماهی قزل آلا Coho از salmon sockeye را تشخیص می دهد؟
Nerka کوچک (تا 80 سانتی متر طول و وزن آن تا وزن 4 کیلوگرم) ماهی از رنگ نقره ای با پشت آبی است که در طول دوره تخم گذاری روشن قرمز می شود. این رنگ او و گوشت است. Coho همیشه یک رنگ نقره ای روشن دارد که ماهی و نقره ای نامیده می شود و یا ماهی قزل آلا سفید. در طول آن کمی بزرگتر از سوسک - 80-100 سانتی متر است، و وزن آن می تواند تا 10 کیلوگرم باشد. گوشت قرمز صورتی، چاق تر از ماهی قزل آلا است. و در آن، و در ماهی های دیگر شامل بسیاری از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا -3 است.
بدون مقایسه خواص مفید، دشوار است که دقیقا بدانیم که کدام ماهی آزاد از ماهی قزل آلا سرخ شده است. ماهی قزل آلا سرشار از ويتامين B، ويتامين A، ويتامين E و D، اسيد نيكوتين، فلوئور، آهن، منيزيم و فسفر است. تقریبا همان ترکیب در فلفل Coho ارائه شده است، فقط در اینجا باید مقدار کمی از ویتامین C اضافه شود ، و همچنین مولکول های مولیبدن، کروم و نیکل ارزشمند.
از ویژگی های مفید ماهی قزل آلا، توجه به ایمنی آن برای کودکان است. گوشت این ماهی در قالب پخته شده می تواند در رژیم غذایی کودکان بیش از یک ساله استفاده شود. این به راحتی قابل هضم است و به تقویت ایمنی کودک کمک می کند. بزرگسالان باید آن را بخورند، زیرا آن را در شرایط پوست، مو، غشاهای مخاطی تاثیر مثبتی دارد. همچنین، sockeye کمک می کند تا برای جلوگیری از شکنندگی استخوان، پوکی استخوان، بنابراین آن را در رژیم غذایی سالمندان ضروری است. علاوه بر این، افرادی که به طور مرتب غذا می خورند، متابولیسم بهینه می شود، از اضافه وزن، دیابت و غیره رنج می برند. بیماری ها Coho به مادران آینده نشان داده می شود - زنان باردار می توانند با خیال راحت بخورند، مهمترین چیز این نیست که بیش از حد شسته شود. برای بچه های کوچک نیز می توان آن را داده، به عنوان در یک فیل هیچ استخوان کوچک وجود دارد. مصرف منظم این ماهی قرمز برای جلوگیری از سرطان، حملات قلبی و سکته مغزی، مشکلات عروق خونی، عصبی شدن، تسکین روند پیری و بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
کدام ماهی بیشتر است - ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا؟
و یکی و دیگری نماینده خانواده ماهی قزل آلا دارای مقدار کالری متوسط است. در سوکای 140 کیلوکالری در هر 100 گرم، در ماهی قزل آلا کمی بیشتر - 157 کیلوکالری در هر 10 گرم است. چربی در گوشت هر دو ماهی تقریبا: salmon sockeye - 40٪ (از 100 گرم)، salmon coho - 48٪. بنابراین، دومی هنوز خیلی کوچک است.
بهتر است - ماهی قزل آلا سرخ شده یا ماهی قزل آلا؟
خاویار هر دو ماهی بسیار مفید است، اما در ماهی قزل آلا سرگیجه تلخ تلخ است، و در ماهی قزل آلا تازه آن هیچ طعم و مزه تلفظ نشده است. تخم مرغ در هر دو، و ماهی های دیگر کوچک هستند - حدود 4 میلی متر در قطر. در سوک های آنها قرمز روشن تر هستند، در کوه با رنگ نارنجی، اما این نیست
نتیجه کلی که در مورد ماهی ها بهتر است، ماهی قزل آلا یا کوهی است
Coho تقریبا سه برابر گرانتر از ماهی قزل آلا است. بنابراین تعجب آور نیست که هنگام انتخاب یک ماهی، بسیاری از چیزهایی که بهتر است تعجب می کنند: ماهی قزل آلا سرخ شده یا ماهی قزل آلا. متخصصان تغذیه اطمینان دارند که در خواص مفید آنها بسیار متفاوت از یکدیگر نیستند، هرچند محتوای مواد ارزشمندی که در گوشت و خاویار وجود دارد، کمی بالاتر است.