به طرز شگفتآوری، آنچه که ما به نام Forshmak نامیده می شد - یک غذای سرد از شاه ماهی خرد شده بود - در اصل یک میان وعده گرم بود که می توانست شامل نه تنها شاه ماهی (و سرخ شده) بلکه گوشت که با سیب زمینی و خامه ترش بود. با گذشت زمان، ظرف به غذاهای یهودی نقل مکان کرد و به همین دلیل در ذهن توده ها، مانند چربی ماهی، به طور سنتی در نان تست ها خدمت کرد . در زیر ما تمام انواع دستورالعمل کلاسیک Forshmak از شاه ماهی را که طبق تکنولوژی یهودی تهیه شده است، در نظر می گیریم.
شاه ماهی قزل آلا Foreshmak در زبان عبری
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی بزرگ؛
- کره - 180 گرم؛
- شیر - 40 میلی لیتر؛
- لوبیا - 3 برش؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- پیاز - 90 گرم.
آمادگی
قطعه ای از یک کاسه نه از اولین شکوفایی بر روی برش ها و پر کردن با شیر. هنگامی که کرم رطوبت را جذب می کند، نان از طریق چرخ گوشت عبور می کند و با سرکه مخلوط می شود. یک شاه ماهی بزرگ را بزنید و استخوان های باقیمانده را از فیله ها بردارید. ماهی را به عنوان قطعه کوچکی که ممکن است بریزید. پیاز را به صورت دستی خرد کنید و آن را با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب کنید. مخلوط را با روغن درجه حرارت اتاق مخلوط کنید، سپس قبل از اینکه بر روی نان نان بریزید، کلاسیک فرشمان را سرد کنید.
Forshmack از شاه ماهی - دستور العمل های کلاسیک با هویج
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 380 گرم؛
- لوبیا - 3 برش؛
- هویج - 70 گرم؛
- شیر - 210 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پیاز - 110 گرم.
آمادگی
اطمینان حاصل کنید که هیچ گونه سنگی در فیله شاه ماهی وجود ندارد و سپس آن را از طریق چرخ گوشت انتقال دهید. به همین ترتیب، هویج را قبل از جوشاندن آن انجام دهید. ریز ریز کردن و پیاز، ترجیحا با دست، به عنوان یک پیاز خرد شده، می تواند فروشک ها را بیش از حد نرم کند. تخم مرغ را بجوشانید و آنها را بشویید. باتون پر از شیر و ترک برای نرم شدن، سپس ریزش بیش از حد رقیق و اضافه کردن قطعات به مخلوط شاه ماهی با تخم مرغ. محکم کردن به طور کامل، ادامه دادن به مزه کردن.
شاه ماهی Forshmack - دستور العمل های کلاسیک با سیب زمینی
اگر Forshmak معتبر با اضافه کردن نان تهیه شود، در این تغییرات ظروف غذای اصلی سبزیجات نشاسته سیب زمینی هستند. با توجه به افزودن سیب زمینی، Forshmak سبب کاهش وزن می شود، اما تغذیه کننده تر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی بزرگ؛
- سیب زمینی - 60 گرم؛
- سیب - 60 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- پیاز - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
قبل از تهیه یک فلفل کلاسیک از شاه ماهی، لاشه را به فیله ها تقسیم کنید و استخوان ها را از آن جدا کنید، سپس ماهی را برید. سیب زمینی را بجوشانید و آن را ریز ریز کنید. یک سیب را بر روی یک گردن ریز قرار دهید. پیاز را بریزید تخم مرغ را بجوشانید و آن را به اندازه کافی قطعه کوچک کنید. ترکیبات آماده شده را با هم مخلوط کنید و با یک کره نرم تیز کنید.
شاه ماهی کلاسیک با فست فود با پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی بزرگ؛
- پنیر پردازش شده - 110 گرم؛
- کره - 90 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- هویج - 55 گرم.
آمادگی
ابتدا پوست هلو را جوش داده و آن را در کاسه مخلوط کننده همراه با کره نرم، پنیر ذوب شده و فیله های شاه ماهی تکه ای قرار دهید. سپس تخم مرغ را جوراب بزنید. فریزر را تا زمانی که قهوه تلخ خورده است بشویید و از نان سفید نان بخورید.
یهودی Forshmak - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی بزرگ؛
- پوره سیب - 55 گرم؛
- پیاز - 90 گرم؛
- نان - 3 برش؛
- کره - 75 گرم.
آمادگی
جدا کردن فیله شاه ماهی، آن را با یک سیب ترش کنید. پیاز از طریق یک چرخ گوشت همراه با برش نان عبور می کند. تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید و سپس با یک کره نرم بخوابید.