تخم مرغ های پخته شده دستور العمل های بی قید و شرطی هستند که می توان گفت، یک ظرافت کیک و یک جایگزین عالی برای ظروف روزمره معمول از تخم مرغ است. احتمالا، در ابتدا، ایده مارینینگ آنها مطابق انگیزه نگهداری طولانی مدت محصولات نهایی به وجود آمد، اما طعم تخم مرغ نیز تغییر کرد. در حال حاضر، این محصول دقیقا به این اهداف ترش است. تخم مرغ مینرال مرغ غذای عالی برای آبجو هستند. آنها می توانند برای شراب های مختلف و همچنین برای مشروبات الکلی قوی تر استفاده شوند.
تخم مرغ پخته شده
این روش پخت تخم مرغ به عنوان ترشی در بسیاری از کشورها رایج است. به عنوان مثال، تخم مرغ ترشی در سبک Piedmontese شناخته شده است. البته، دستور العمل های اروپایی از دستور العمل های آسیایی متفاوت است، که کاملا طبیعی است، از آنجا که مواد مختلف در سنت های مختلف آشپزی استفاده می شود، که طیف آن می تواند بسیار گسترده باشد. به طور کلی، تهیه ماریناده های مختلف برای تخم مرغ (به عنوان مثال، نه فقط برای تخم مرغ، بلکه برای ماهی و سبزیجات) یک میدان وسیع برای خلاقیت آشپزی است؛ تنها نیاز به درک اصول کلی است، و پس از آن می توانید ترکیب های هارمونیکی طعم جالب توجه را تعجب ندهید خانه و مهمانان. و در واقع، استفاده از انواع مارینادهای ساخته شده به خوبی می تواند به محصول آشنا به زودی شناخته شود - تخم مرغ پخته شده - سلیقه های تصفیه شده با نام تجاری جدید، طعم ها و حتی رنگ های دیگر. البته، شما می توانید نه تنها مرغ، بلکه تخم مرغ های دیگر پرندگان خانگی، از جمله پرندگان آبزرور را جلب کنید. تخم مرغ بلدرچین مرغوب - به طور کلی، یک ظرافت عالی، قابل توجه برای یک میز جشن مناسب است.
چگونه تخم مرغ را مهار کنیم؟
بنابراین تخم مرغ بلدرچین، دستور غذا ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- 100-130 میلی لیتر آب؛
- 80-100 میلی لیتر سرکه میوه طبیعی (به عنوان مثال، سیب یا شراب نور)؛
- 8 نخود سیاه فلفل + 8 نخود معطر،
- 3-4 جوانه یک هویج
- 4-5 برگ laurushka؛
- 1 ستون فقرات زنجبیل تازه؛
- 1 قاشق چای خوری شکر؛
- 4-5 گل میخک از سیر؛
- 2 قاشق غذا خوری نمک.
آمادگی
تخم مرغ را در آب گرم کمی شور می کشد. ما آن را با آب سرد سرد می کنیم. ما تقریبا نصف سس را بریده ایم. به راحتی تخم مرغ را از پوسته پاک کنید و آنها را همراه با سیر در یک ظرف (شیشه، مینا یا سرامیک) از آلومینیوم و پلاستیک استفاده کنید. حالا ماریناد را آماده کنید. ریشه زنجبیل تمیز و برش داده شده به نوار (شما حتی می توانید آن را بر روی یک چرخ خاردار مالش). آب را با سرکه مخلوط کنید، شکر و نمک اضافه کنید. به جوش آوردن، ادویه جات و زنجبیل خرد کرده را اضافه کنید. در حدود 5 دقیقه در حرارت کم، سپس ظرف را از آتش بریزید و اجازه بدهید تا ماریناد کمی سرد شود. آن را در یک ظرف با تخم مرغ پر کنید تا مایع به طور کامل آن را پوشش دهد. مخزن به مدت 48 ساعت در یخچال نگهداری می شود.
مارینو در شرق دور
شما می توانید تخم مرغ مروارید را کاملا به روش دیگری بخورید - در سبک شرقی دور. این دستور سریعتر است بنابراین شما می توانید تخم مرغ و پرنده ای را بپزید.
مواد تشکیل دهنده (برای 4 تخم مرغ تخم مرغ):
- 1 پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا با کیفیت
- 25 میلی لیتر از ودکا خوب یا کنیاک؛
- 40 گرم شکر؛
- فلفل قرمز قرمز؛
- 1 آب لیمو؛
- 2 گل میخ سیر
- فلفل شیرین، زنجبیل تازه، میخک، نمک - به مزه.
آمادگی
تخم مرغ سخت پخته شده، سرد در آب سرد، تمیز از پوسته. هر یک از تخم مرغ به زرده با دندان ضخیم در چندین نقطه تقسیم کنید. بیایید تخم مرغ را در ظرف بگذاریم. پیاز، سیر و زنجبیل را با یک چاقو بریزید (برش را به انتهای نازک کوتاه). 250 میلی لیتر آب جوش کنید. کاهش گرما و اضافه کردن پیاز، زنجبیل، ادویه جات ترشی جات، 1 قاشق غذا خوری سس سویا، ودکا، شکر و نمک. ما آن را مخلوط می کنیم. تخم مرغ را به آرامی جرنگ زده و جگر را به مدت 5 دقیقه دیگر بشویید. تخم مرغ، پخته شده در ماریناد، سرد، به نصف بریزید و در برگ های کاهو قرار دهید. سس را آماده کنید: آب لیمو را با سیر خرد شده و 1 قاشق سس سویا مخلوط کنید. آنها را هر نیمی از تخم مرغ را به هم بزنید. ما شاخه های سبز را خواهیم ساخت و - می توان به یک میز با یک سالاد سبزیجات خدمت کرد.