برای تهیه یک ظرف مشهور آسیایی از مانتی یک وسیله خاص ایجاد کرد - یک گوشته. این یک تابه با چندین مرحله است. در بخش های بالا محصولات یا محصولاتی دیگر قرار می گیرند. آب این ساختار را ریخته است. سپس آن را به جوش حرارت داده می شود، به طوری که بخار شروع به جریان می دهد. این چیزی است که برای تهیه محصولات غذایی آماده می شود. بخار به تمام بخش ها بستگی دارد به این واقعیت که در پایین آنها سوراخ وجود دارد.
امروز، بیایید در مورد جنبه های مختلف مربوط به پخت و پز متی در روش سنتی برای آنها برای انطباق صحبت کنید.
چگونه به درستی در ماندوارکا متی را بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوسفند - 480-500 گرم؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- آب سرد - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 430-450 گرم؛
- روغن - 35-50 گرم؛
- فلفل سفید؛
- چربی - 80-100 گرم؛
- نمک
آمادگی
آب را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. ما آرد را در مرحله ای قرار می دهیم و خمیر می کنیم. برای گرفتن تست کشش (و این دقیقا همان چیزی است که لازم است)، آن را تا زمانی که ممکن است بچسبانید.
پالپ، پیاز و گوشت خوک را به مکعب های کوچک بریزید. ما آنها را با فلفل سفید و نمک ترکیب می کنیم - گوشت چرخ شده آماده است.
خمیر نازک ریخته شده است. آن را به مربع بریزید. چاشنی را در وسط مربع قرار داده ایم، انتهای مخالف را متصل می کنیم. دو انتهای نتیجه نیز متصل می شوند.
ما محصولات را در کوره mantovarki گذاشتیم، روغن های پایینی را با روغن روغن زدیم، نزدیک شدیم و مجبور شدیم برای 40 دقیقه غذا بخوریم.
چگونه از پیتزا بابونه ازبکستان استفاده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1.5 فنجان؛
- آرد - 3-3.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک؛
- گوشت گاو - 320-340 گرم؛
- چربی - 80-100 گرم؛
- خشک خشک
- پیاز - 320-330 گرم؛
- کدو تنبل - 400 گرم.
آمادگی
از آب، تخم مرغ، نمک و آرد ما یک خمیر را می سازیم - باید انعطاف پذیر باشد. ما آن را کنار می گذاریم و شروع به پر کردن آن می کنیم.
گوشت گاو، کدو تنبل، پیاز خرد شده. ما آنها را همراه با نمک، زیرا و هم بزنیم.
ما خمیر را رول میکنیم تا نازک شود. آن را به مربع بریزید. هر مربع با گوشت گاو زمین کدو تنبل و یک قطعه چربی پر شده است، ما داریم. پایه های خود را با چربی روغن زده و آنها را به رنده ارسال کنید. روشن کردن mantovarku به مدت 40 دقیقه.
چگونه می توان به مواد مغذی یخ زده در یک mantovarka بپردازید؟
مانتیس منجمد می تواند خریداری شده یا خانه باشد. قبل از عملیات حرارتی، لازم نیست در دمای اتاق نگهداری شود. فقط بشویید به روغن و آنها را در اطراف سطوح mantovarki، که در آن آب در حال جوشیدن است، توزیع کنید. ما برای مدت 50 دقیقه طبخ می کنیم
چقدر طول می کشد تا متی؟
مدت زمان پخت و پز بستگی به پر شدن دارد. برای این محصولات با سبزیجات به اندازه کافی برای 30-35 دقیقه، با گوشت - 40-45 دقیقه. منتیکه منجمد باید حداقل 50 دقیقه پخته شود.