دونات خانگی خیلی خوشمزه تر و مطمئن تر از یک درمان خریداری شده است، زیرا شما می توانید یک خمیر را با روغن تازه تهیه کنید و ظرف را تازه و مفید کنید. علاوه بر این، در آشپزخانه خانه، پرواز تخیل شما تنها با محتویات یخچال و فریزر، و نه توسط مجموعه ناقص اکثر قنادی ها محدود می شود، بنابراین ما تصمیم گرفتیم که این موارد را به نحوه ساختن دونات خود اختصاص دهیم.
چگونه دونات پنیر را تهیه کنیم؟
ما از این واقعیت استفاده می کنیم که هر محصول لبنی در ترکیب باعث می شود که پودر آبدارتر و سنگین تر باشد، اما شیرینی های خوراکی به استثنای قوانین است. خمیر با اضافه کردن پنیر خامه ای فوق العاده هوا و نرم می شود و علاوه بر این، همچنان خوابیده به مدت طولانی را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 290 گرم؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب پرتقال - 35 میلی لیتر؛
- پوست لیمو - 1/2 سانتیمتر. قاشق
- تخم مرغ - 1 عدد + زرده؛
- آرد گندم - 60 گرم؛
- آرد ذرت - 15 گرم؛
- پودر پخت - 1/1 قاشق چایخوری.
آمادگی
اگر پنیر خیلی دانه ای باشد، آن را از طریق یک غربال واژگون کنید و یا با یک مخلوط کننده به یک توده همگن تبدیل شوید. برای پنیر، آبجو و مرکبات، و همچنین یک تخم مرغ و یک زرده تخم مرغ دیگری اضافه کنید. هر دو نوع آرد را با یک پودر پخت ترکیب کنید. مواد تشکیل دهنده خشک را به مخلوط بر روی پایه قلع اضافه کنید و خمیر را بشویید. خمیر را برای یک ساعت خنک نگه دارید و سپس به قسمت ها تقسیم کنید، روغن را در روغن پیش گرم شده تا کمی مرطوب کنید و سرخ کنید.
دونات مرکبات عجیب و غریب می تواند به همین ترتیب خدمت کند، با شکر یا پودر شکلات ریخته شده شسته شود، مهم این است که ظرافت بسیار گرم است.
چگونه برای خوردن دونات بدون مخمر بر روی کبد؟
دونات سوزدار و متخلخل می تواند نه تنها با افزودن مخمر، بلکه همچنین یک ماده تخریب کننده و سودا به عنوان یک نیروی بالادست به دست آید. واکنش با اسید لاکتیک از کبد، قلیایی از سودا و پودر پخت، دی اکسید کربن را تولید می کند که سبب جذابیت بافت مورد نظر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 395 گرم؛
- شکر گرانول - 145 گرم؛
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- یک خرچنگ مهره دار ؛
- کبد - 185 میلی لیتر؛
- کره - 65 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد + زرده؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
با ترکیب ترکیبات خشک با هم شروع کنید: آرد، شکر، پودر پودر، ماکارونی و سودا. مواد مخدر را با دقت بیشتر مخلوط کنید، زیرا بستگی دارد که چقدر دونات ها در طول شستشو به طور مساوی افزایش می یابند.
به طور جداگانه، کره را خرد کنید و آن را سرد کنید، بعد از آن با دقت با چند تخم مرغ و زرده ضرب کنید، کافر را اضافه کنید. مایع را به مواد خشک اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. خمیر را به ضخامت یک و نیم سانتی متر رول کنید و به قسمت هایی از هر شکل برش دهید. شیرینی دونات را در روغن پیش گرم کنید تا رنگ مشخصی طلایی ظاهر شود.
چگونه دونات آمریکایی را در خانه بپوشانید؟
یک دونات سنتی آمریکایی دارای یک سوراخ در مرکز و یک لایه ضخیم از لعاب شکر است، که اغلب با پراکندگی پودر قند روشن، کامل نشده است. ما در این دستورالعمل چیزی شبیه این را آماده خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
برای دونات:
- مخمر فوری - 1/1 قاشق چایخوری.
- آرد - 255 گرم؛
- قند گرانول - 35 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر 125 میلی لیتر.
برای لعاب:
- قند پودر - 120 گرم؛
- کره - 5 گرم؛
- پودر کاکائو 5 گرم؛
- آب - 25 میلی لیتر؛
- پودر شکر
آمادگی
با مخلوط کردن مخمر در شیر خامه ای گرم، کره ذوب شده و سرد را به محلول بریزید، در تخم مرغ ضربات بزنید و همه چیز را با یک سوزن بشویید. پور را در آرد قرار دهید، خمیر را شکل داده و آن را به اندازه دو برابر کنید. رول خمیر را بچشید و به حلقه برسید. حلقه ها را در روغن پیش گرم شده تا زمانی که مرطوب، سرد و سرخ شده از شیر مخلوط شده از شیر، کره، پودر شکر و کاکائو استفاده کنید. پودر دونات را با پودر شکر پودینگ کنید تا یخ زده یخ زده شود.