کپور در فر یک ظرف ظریف است که به طور گسترده ای در بسیاری از کشورهای جهان شناخته شده است. گوشت خوک کاملا با سبزیجات، قارچ و محصولات دودی متناسب است و برای پر کردن این محصولات مناسب است. به طور سنتی، ماهی در ادویه جات و ادویه جات ترشی جات، و پخته شده به طور کامل، همراه با سر، که به خصوص به مهمانان احترام خدمت می کنند.
چگونه کپور را در فر بگذارید؟
کوره پخت در اجاق گزینه های گوناگونی دارد. این کاملا به فویل، آستین یا بخشی تهیه شده است. قبل از آن، ماهی ها از مقیاس ها تمیز می شوند، زنجبیل، با ادویه جوشانده می شود و با آب لیمو پاشیده می شوند تا بوی گل را حذف کنند. لاشه ترشی به مدت 15 دقیقه در معرض قرار می گیرد، سپس آن را روی ورقه پخت قرار داده و به فر قرار دهید.
- آماده سازی کپور در فر شروع می شود با انتخاب ماهی های با کیفیت: ماهی تازه - خوشمزه تر و معطر بودن ظرف خواهد بود.
- برای خنثی کردن بوی گل، ماهی ها در ادویه جات ترشی جات، سیر، پیاز و سبزیجات تازه مینوشند.
- چاقوی تیز به شما کمک می کند استخوان ها را از بین ببرید. آنها باید به عقب ماهی بریزند.
- قبل از تراشیدن، شما باید تمام داخلی را بردارید. اگر کیسه صفرا در طول برش پاره شود، حفره ماهی باید با نمک پاشیده شود.
- کپور برای بیش از 40 دقیقه پخته شده است. گوشت به درستی پخته شده گوشت به راحتی از استخوان ها جدا شده است.
چگونه تمام کپور در فر را پخت؟
کپور در کوره نه تنها خوشمزه است، بلکه یک ظرف مفید نیز می باشد. در محتوای مواد مفید، می تواند با انواع مختلف گوشت، از جمله گوشت گاو، رقابت کند. خاصیت آماده سازی ساده است: کل لاشه گاو نر برای یک ساعت پخته می شود، به میزان زیادی با خامه ترش، برای آبریزش و بی نظمی بیشتر.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 2.5 کیلوگرم؛
- آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
- روغن - 80 میلی لیتر؛
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- خامه ترش - 40 گرم.
آمادگی
- لاشه تمیز، روده و برش.
- آب لیمو را با کره و سیر مخلوط کنید.
- ماهی را برای 30 دقیقه شیرین کنید.
- روی ورقه فویل قرار دهید و 60 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
- کپور در کوره دو بار با کره خرد شده است.
کپور در فر در فویل
کپور پخته شده در اجاق گاز در فویل - آبدار، نرم و معطر. این نوع پخت و پز دارای تعدادی مزیت است: ماهی خشک نیست، آن را به طور مساوی پخته و نظارت دقیق لازم نیست. شما فقط باید لاشه را با ادویه جات ترشی جوراب بزنید و برش های لیمو را در لبه بذری قرار دهید. بسته بندی انعطاف پذیر از فویل، آب ماهی را حفظ خواهد کرد، و آب لیمو استخوان را نرم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 1،8 کیلوگرم؛
- برش لیمو - 6 عدد.
- روغن 30 میلی لیتر؛
- سس سویا - 20 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم.
آمادگی
- کپور خرد شده و برش داده شده است.
- کره را با سس سویا مخلوط کنید و ماهی را بریزید.
- یک تکه لیمو را در برش قرار دهید.
- ماهی را در فویل قرار دهید و 60 دقيقه در 200 درجه بپزيد.
- کپور پخته شده در فر را با سبزیجات تازه خدمت می کند.
کپور در خامه ترش در فر - دستور غذا
کاپور در خامه ترش در فر یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها است. ویژگی های آماده سازی این است که ماهی غلیظ با خامه ترش و بدون فویل و مواد محافظتی اضافی پوشیده شده است. خامه ترش نه تنها کپور آبدار را حفظ می کند، بلکه باعث می شود طعم و مزه تلخ، نرمی و پوسته نارنج دهان آبی نیز داشته باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 1، 5 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- شاخه رزماری - 2 قطعه؛
- گل میخک سیر - 2 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم.
آمادگی
- لاشه کپور خرد شده با فلفل و سیر.
- شکم رزماری را در شکم قرار دهید.
- ماهی را با خامه ترش کنید.
- کپور در کوره با یک پوسته به مدت 35 دقیقه در 180 درجه پخته می شود.
کپور پخته شده در اجاق سیب زمینی
کپور در کوره ای با سیب زمینی یک ظرف مجلل خوشمزه و مفید است که نیاز به مهارت های آشپزی اولیه دارد. از آنجا که ماهی و سیب زمینی با نرخ های مختلف آماده می شوند، ضروری است که از ساکنین رودخانه از خشک شدن محافظت شود. این به "پوسیدگی" پیاز ها کمک می کند، که نه تنها اجازه نمی دهد که ماهی ها سوزانده شوند، بلکه سیری تمام محصولات را حفظ خواهند کرد.
مواد تشکیل دهنده :
- سیب زمینی - 6 عدد.
- کپور - 2.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سس مایونز - 120 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- روغن - 80 میلی لیتر.
آمادگی
- ماهی را بریزید و با سس مایونز و فلفل بپزد.
- سیب زمینی را بشویید و پیاز، با روغن پاشیدن کنید.
- پیاز پیاز را به هم بزنید.
- کپور را روی پیاز "بالش" بگذارید، در سمت چپ سیب زمینی قرار دهید.
- کپور در اوج 50 دقیقه در 180 درجه پخته می شود.
کپور پر شده در فر
کپور پر شده و پخته شده در کوره محبوب ترین دستورالعمل در بسیاری از کشورهای جهان محسوب می شود. به طور سنتی در غذاهای روسی، ماهی با فرنی و سبزیجات پر شده بود، که ظرف غذای پیچیده، مغذی و مغذی را ارائه می داد. پر کردن شاداب فرنی گندم سیاه و قارچ کاملا با گوشت شیرین ترکیب شده و به عنوان یک افزودنی عالی شناخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 2.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- قارچ - 150 گرم؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- خرده نان - 60 گرم؛
- گندم سیاه - 120 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم.
آمادگی
- گندم سیاه را بجوشانید
- قارچ و پیاز سرخ شده.
- مخلوط قارچ و گندم سیاه، فصل را با خامه ترش کنید.
- کپور برش، فصل و چیزهای دیگر.
- لاشه را در پودرهای سوخاری تسویه کنید.
- کپور پر شده در فر را 50 دقيقه در 200 درجه پخت.
کپور پخته شده در اجاق با سبزیجات
کپور با سبزیجات در کوره می تواند منوی رژیم غذایی را تزئین کند، زیرا در این ترکیب غذای کم کالری و مغذی است. انتخاب سبزیجات به تنظیمات شخصی و فصلی بستگی دارد. اساسا ماهی ها سیب زمینی پخته، کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز و قارچ هستند. با استفاده از این مجموعه سبزیجات، شما می توانید یک دقیقه کامل در 45 دقیقه دریافت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 1،7 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- قارچ - 100 گرم؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- کدو سبز - 1/2 عدد.
- برش لیمو - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 200 گرم.
آمادگی
- سبزیجات برش داده شده و به طور تصادفی بر روی ورق پخت شده پخش می شوند.
- برش کپور، تکه های لیمو را در برش قرار دهید.
- ظرف را با سس مایونز بریزید و به مدت 45 دقیقه در 200 درجه بپزید.
کپور در آستین در فر
کپور، پخته شده در آستین در فر - یک روش غیر معمول ساده و اثبات شده برای گرفتن ماهی آبدار، نرم و ظریف است. این شلنگ به صورت امن محافظت از کپور از خشک شدن، حفظ آب میوه های ماهی و ماریناد. این دستور العمل به اندازه ای است که ماهی با آب لیمو و عسل خیس می شود، که نه تنها طعم شیرین، بلکه یک رنگ غنی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 1.2 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- عسل - 40 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن - 30 میلی لیتر.
آمادگی
- کپور در 60 دقیقه در آب لیمو برشته و مارینت می کند.
- پیاز را اضافه کنید و آنها را با ماهی نگه دارید.
- کپور را با عسل روان کنید، یک تکه لیمو را در برش قرار دهید.
- ماهی را در آستین قرار دهید و 60 دقیقه در 180 درجه بپزید.
کپور پخته شده در برش های کوره
تکه های کپور در اجاق یک فضای بسیار زیادی برای آزمایش های متعدد آشپزی ایجاد می کند. یکی از این موارد آماده سازی ماهی در یک سس از آبجو و ماریناد لیمو است. این ترکیبات کاملا طعم طبیعی کپور را تأیید می کنند و به راحتی از پوسته و مرکبات بدون غلبه بر یکی از اصلی ها استفاده می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 850 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- کشمش - 20 گرم؛
- آبجو 1.5 لیتر.
آمادگی
- کپور برش بخشی.
- در 30 دقیقه مخلوط کنسرو ماهی و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
- ماهی را با ماریناد به یک سینی پخت عمیق انتقال دهید، آبجو و کشمش را اضافه کنید.
- پخت برای 40 دقیقه در 200 درجه.
کپور در نمک در فر
کپور در فر - دستور العمل که با آن شما می توانید نه تنها ساده، بلکه ظروف از لحاظ فنی پیچیده. کپور در نمک نیاز به رعایت نسبت های روشن و زمان پخت دارد. مهم است که ماهی را بیش از حد محدود نکنید زیرا نمک، از خشک شدن محافظت می کند، دارای رطوبت است. کپور پخته شده در دمای 150 درجه تنها 30 دقیقه.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه کپور - 1.5 کیلوگرم؛
- نمک - 350 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- کپور خوراکی را با آب لیمو و فلفل پاک کنید.
- ماهی را در نمک رول کنید به طوری که یک پوسته ی متراکم را تشکیل می دهد.
- لاشه را بر روی یک ورق پخت خشک قرار دهید و 30 دقيقه در 150 درجه بپزيد.
- شکاف نمک را بشکنید، ماهی نمک را بشکنید و به میز برسید.