فصل قارچ فقط در اطراف گوشه است، بدین معنا که هر قارچ با تجربه تولید یک محصول جامد را ایجاد می کند، که پس از آن می تواند برای تهیه غذاهای فصلی معطر آغاز شود. یکی از این ها می تواند سوپ قارچ باشد، اما با این وجود آشپزی آسان است، حتی اگر قارچ ها و قارچ ها را به جای قارچ سفید خریداری کنید - همچنین خوشمزه خواهد بود.
دستور العمل برای سوپ قارچ با قارچ تازه
در میان تمام سوپ های قارچ، کلاسیک ها ظروف نقاشی شده با اضافه کردن کرم، برای آماده سازی که کاملا قارچ مناسب است - بیشتر معطر، بهتر است. این ظرف به سادگی آماده شده و شامل چندین مواد موجود می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 490 گرم؛
- جوجه مرغ - 760 میلی لیتر؛
- پیاز - 310 گرم؛
- کرم - 85 میلی لیتر؛
- کره - 25 گرم؛
- دندان سیر - 8-10 قطعه؛
- خرچنگ ماکارونی.
آمادگی
بعد از گرم كردن روغن كوچك، از آن استفاده كنيد تا حلقه هاي پياز و قارچ ها را برداريد. به محض این که آخرین رطوبت بیش از حد تمام شود، محتویات کاسه را با نمک دریایی و یک جرقه مسکات، و جوجه های سیر را بگذارید.
قارچ قارچ را در کاسه مخلوط قرار دهید و آن را در یک کاسه بشویید، در قسمت هایی که بوئون و کرم را اضافه کنید. قارچ خرد شده را با بقیه برنج مخلوط کنید و قبل از خدمت سوپ را حرارت دهید.
سوپ قارچ با قارچ سفید تازه - دستور غذا
قارچ سفید به عنوان پادشاهان در جهان قارچ در نظر گرفته شده و برای عطر و بوی شدید و اندازه بزرگ آنها بسیار ارزشمند است. اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که حداقل چند قارچ سفید را نگه دارید، سپس آن سوپ را طبخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 170 گرم؛
- گل میخک سیر؛
- قارچ سفید - 470 گرم؛
- سبزیجات سبز - 620 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 55 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- شاخه ای از آویشن؛
- جو مروارید - 45 گرم.
آمادگی
قبل از پختن سوپ قارچ با قارچ تازه، جو مروارید را شستشو کنید و آن را برای شب قبل از پختن بخورید. جو جو مروارید را به گوشت سبزیجات بریزید و قبل از پخته کردن طبخ بگذارید. در عین حال روغن را حرارت داده و از آن برای تمیز کردن قطعات گوشت گاو و پیاز سرخ کنید. به سرخ کردن، یکبار زده از آویشن را به زودی به عنوان رطوبت بیش از قارچ خارج می شود. قارچ های سفید را با سیر خرد شده اضافه کنید، مخلوط کنید و به سوپ منتقل کنید. ظرف را ظرف 15 دقیقه دیگر بشویید و سپس مدت زمان مشابه آن را دم کنید.
سوپ قارچ با قارچ تازه در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 520 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- هویج - 140 گرم؛
- سیب زمینی - 245 گرم؛
- آویشن خشک شده - خرج کردن؛
- جوجه مرغ - 2،6 لیتر؛
- سر سیر.
آمادگی
حالت "پخت" را روی دستگاه تنظیم کنید و روغن کمی را در کاسه بگذارید. سبزیجات به مکعب بریزید و از سر سیر به نوک متصل می شود تا بخشی از دندان ها ظاهر شود پوسته را حذف نکنید. سبزیجات را در یک کاس قرار دهید، 20 دقیقه هم بزنید و بگذارید. محتویات کاسه را با آویشن تلخ و نمک دریا محاسبه کنید، سس مایونز سفت را مالش دهید و با سایر مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید. سوپ را به چندین عدد بریزید، سوپ را عوض کنید و همه چیز را برای نیم ساعت دیگر جوش بیاورید.
سوپ قارچ با قارچ تازه و کرم
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 45 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- قارچ ها - 430 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- شراب سفید خشک - 235 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 780 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 470 میلی لیتر؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ذوب کردن کره، از آن برای سرخ کردن قارچ ها با پیاز و سیر استفاده کنید. هنگامی که قارچ تمام رطوبت بیش از حد را تخلیه می کند، در شراب ریخته و اجازه دهید تا نیمه راه تبخیر شود. نشاسته را اضافه کنید و همه چیز را به سرعت مخلوط کنید تا مانع تشکیل توده ها شود. سوپ خوری و سوپ را بریزید، سوپ دوباره بپزد و خدمت کند.