خمیر نان برای پنکیک خوشمزه و بدون مواد اضافی است، اما اگر شما می خواهید آن را طعم کمی روشن تر و تبدیل به پنکیک نه تنها به پوسته برای پر کردن، اما به عنوان یک ماده مستقل - اضافه کردن گیاهان و ادویه جات به خمیر. در دستور العمل های زیر پنکیک را با کرفس می کنیم.
پنکیک نوشیدنی با دلفریب و غذاهای دریایی
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 128 گرم + 20 گرم؛
- شیر - 375 میلی لیتر؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- کره - 6 گرم؛
- یک دسته دله و پیاز سبز؛
- لکی (قسمت سفید) - 1 قطعه؛
- ماهی برنج - 375 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 80 گرم؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- فیله ماهی (هر ماهی سفید) - 600 گرم؛
- میگو - 600 گرم.
آمادگی
ما تخم مرغ را با شیر و یک نمک نمک زده کردیم و سپس به تدریج شروع به ریختن آرد می کنیم. خمیر پانکک آماده با کریت خرد شده ترکیب شده و نیم ساعت در یخچال قرار داده می شود. قطعات خمیری (در 2 قاشق غذا خوری) را در یک تابه روغن ریخته و از هر دو طرف سرخ کنید. پانکک ساده و بسیار زیبا را با کرفس بیرون بیاورید.
در روغن باقی مانده، علف های هرز را برای 4 دقیقه کاشته ایم. پیاز را با آرد باقیمانده مخلوط کنید و همزمان هم همین کار را بکنید. در سوپ ما خامه ترش را ریختیم و پیاز پیاز را در یک ظرف پخت ریختیم. به محض اینکه مایع به جوش می آید، حرارت را کاهش دهید و خاکستر را اضافه کنید. هنگامی که سس ضخیم تر می شود، در آن میگویید و ماهیچه های کوچک را برای 5 دقیقه خیس کنید. سس با غذاهای دریایی در مرکز پانکک پخش می شود، لبه پانکک را برای گرفتن یک "کیسه" روشن کنید و قلم را با پیاز سبز ثابت کنید.
بنفش سبز با کرفس، مدفوع و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- کلم کلم آب پز - 1/2 سانتیمتر؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- تخم مرغ (بزرگ) - 2 قطعه؛
- یک دسته از گشنیز تازه؛
- آرد - 70 گرم؛
- رنده شده چدار - 2 مورد؛
- گوجه فرنگی سالسا -90 گرم.
آمادگی
برای اینکه پنکیک ها باید سبزتر باشند، علاوه بر کرفس، مخلوطی از شیر و تخم مرغ باید به کلم کلم خرد شده اضافه شود. پس از ریختن آرد به توده حاصل، ما یک خمیر پانکک مایع دریافت می کنیم که باید در یک پودر روغنکاری با بخش هایی مانند پنکیک معمولی چاشنی و سرخ شود. پنکیک خنک با سس گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی ریز ریز خرد شده) و یک لایه پنیر رنده شده چددار پوشیده شده است، تا جایی که پنیر ذوب می شود، آن را با هم مخلوط کرده و دوباره سرخ کرده یا پخته می کنید.
پنکیک پنیر با دلفریب باید بلافاصله پس از پخت غذا به میز بپزد، در حالی که پنیر داغ هنوز نرم و چسبناک است. شما می توانید با سس یا بدون آن خدمت کنید، در هر صورت خوشمزه خواهد بود.