در بازار یا در یک سوپرمارکت شما به راحتی می توانید از ماهی های دودی، شور و ترشی خریداری کنید . حالا ما به شما چگونگی تهیه ماهی خال مخلوط را در شلغم پیاز می دهیم. و طعم و ظاهر ماهی به شما تعجب خواهد کرد!
ماهی خال مخالی در پوسته پیاز بدون سیگار مایع
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخلوط تازه - 2 عدد.
- پیاز - 10 قطعه؛
- نمک - 140 گرم؛
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
ماهی خال مخالی در دمای اتاق به هیچ وجه در مایکروویو گرم نمیشود. با پیاز، پوست را پوست می کنیم، شستشو می دهیم و آن را در یک ظرف قرار می دهیم. آن را با آب گرم و نمک پر کنید. برای جوشاندن به جوش بریزید، 3-4 دقیقه جوشانده و یا تا زمانی که کاکائو یک رنگ تیره نداشته باشد.
حالا ما ماهی را آماده میکنیم: سر و دم را از ماهی خال مخالی جدا میکنیم. لاشه را در آب سرد بشویید. ما ماهی را به یک کاسه پودر با پوسته پیاز پایین آوریم، آن را به جوش آورده و بلافاصله آتش را کاهش دهیم. ماهی را در حرارت کم به مدت 3 دقیقه بجوشانید و بلافاصله آن را از آتش بکشید، به طوری که ماهی شروع به سقوط نکنید. بعد از اینکه آب و شخم کمی خنک شود، ماهی خال مخالی را جدا کرده و پوست را از آن جدا کنید. همه چیز، ماهی آماده است. علاوه بر این فوق العاده عالی خواهد بود سیب زمینی آبجو و اشعه.
ماهی خال مخلوط شده در پوست پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 عدد.
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 1 لیتر؛
- کلم پیاز - 2 فنجان؛
- چای قوی چای - 0.5 فنجان؛
- زمین گشنیز - 1 پنجشنبه قاشق
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل سیاه
آمادگی
ابتدا ماریناد آماده می شود. برای انجام این کار، در پان (بهتر است که یکی را انتخاب کنید که دلسرد به خرابکاری نخواهد شد، زیرا می تواند از چنگال ها رنگ شود)، در آب ریختن، آن را به جوش آوردن و چسباندن پیاز سرخ کنید. آتش ما را کاهش می دهد و همگی ما حدود 10 دقیقه جوش می گیریم. سپس سوپ را خاموش کنید، با یک درب روکش کنید و آن را برای 10-15 دقیقه دم کنید. آن را فیلتر کنید، نمک، گشنیز، فلفل، برگ نعناع را اضافه کنید، برگ های چای را بپاشید، مخلوط کنید و هنوز هم تا زمانی که مخلوط خنک شود، بگذارید. و در این زمان ما ماهی ها را آماده می کنیم: در ماهی خاویاری، در شرایط طبیعی غوطه ور، سر را قطع می کنیم، داخلی ها و غارها را حذف می کنیم. ما فیلم سیاه را تمیز میکنیم و شکم را کاملا شستشو میدهیم. در یک کاسه عمیق یا یک تخت صاف لاشه را بگذارید و آن را با یک روغن زیتون سرد خنک کنید. ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و آن را در محل خنک روز 2 قرار می دهیم. ماهی باید به طور مداوم تبدیل شود به طوری که شور و شور است. پس از زمان مشخص شده، لاشه های محلول نمکی بر روی دستمالها برداشته می شوند. ما در این فرم به مدت چند ساعت در جدول قرار می گیریم، ماهی ها را از زمان به زمان تبدیل می کنیم. این است که اطمینان حاصل شود که باقی مانده از ماریناد جذب می شود. سپس لاشه را با روغن گیاهان روغن ریخته و به قطعات بریزید.
آماده سازی ماهی خال مخالی در پوسته پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخلوط تازه - 2 عدد.
- کلم پیاز - 2 فنجان؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 لیتر؛
- سیگار مایع - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ماهی خاكستری قبل از یخ زدگی. کلوچه پیاز کاملا شسته شده و سپس در یک کاسه قرار داده می شود و با آب ریخته می شود. ما توده را روی آتش قرار داده و به مدت 20 دقیقه پس از جوش جوشش می کنیم. پس از آن، آتش را خاموش کنید. وقتی برنج خنک شود، آن را فیلتر کنید، شکر، نمک، سیگار مایع اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.