بدن انسان نیاز به ویتامین ها و ریزمغذی های خاص دارد. به عنوان مثال، ماهی دریایی منبع کلسیم، فسفر، پروتئین و سایر عناصر مهم است. ورود سیستماتیک غذاهای ماهی در منو کمک می کند تا نه تنها به غذا خوردن سالم و خوشمزه کمک کند، بلکه به لطف شکل و جوان سازی بدن کمک می کند.
یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین گونه های دریایی ماهی های دریایی است. این ماهی ضرب و شتم حاوی تعداد کمی از استخوان ها است که باعث می شود برش آسان باشد. گوشت ماهی خاویار نسبتا چرب است، به همین دلیل بهتر است قبل از پختن آن را انتخاب کنید. به شما بگویم چطور می توانید ماریناد را برای ماهی خال مخالی تهیه کنید. ترکیب ماریناد، به طور طبیعی، به چگونگی ادامه دادن به خوردن ماهی بستگی دارد.
ماریناد برای شور مایه دار تند
مطمئنا اولین چیزی که به نظر می رسد این است که ماهی خال مخالی را نمی توان بیشتر پخته کرد، فقط ماهی ترشی شده نیز بسیار خوشمزه است. ماریناد برای نشستن تند پیچیده می تواند بسیار متفاوت باشد، با طعم و تخیل شما هدایت می شود. ما از محاسبه برای 1 کیلو ماهی ماهی یخ زدگی و فیشل ارائه خواهیم داد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب گازدار 1.3 لیتر؛
- نمک یددار - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- دانه های زیره سبز یا رازیانه - ½ قاشق سوپ خوری؛
- پیاز - 1 عدد.
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- Hops-Suneli - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما هویج را برش می دهیم، آنها را با حلقه ها به اندازه کافی پر می کنیم، پیاز را تمیز می کنیم و با پرهای بریده می کنیم. فیله ماهی خال مخالی را در یک ظرف انعطاف پذیر یا شیشه ای قرار دهید، با پیاز و هویج متناوب، با مخلوطی از نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات بپزید . ما تمام آب درخشان را ریختیم و به مدت 8 تا 10 ساعت ترک کردیم.
ماهی خال مخالی در روغن زیتون خردل
طعم پیاز و یا سیر توسط همه افراد مورد علاقه شما نیست، شما می توانید بدون نیاز به این مواد مینرال تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- نمک یددار - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب فیلتر شده - 2 فنجان؛
- نخود فرنگی فلفل یا سیاه و سفید - 10-12 قطعه؛
- پودر خردل (پودر) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- روغن زیتون سرد فشرده - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آب را بجوشانید، بعد از ریختن، فلفل، برگ خردل و خردل اضافه کنید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید. جوشاندن حداقل حرارت در حدود یک دقیقه، سرد، مخلوط با سرکه و کره، پور این فیله ماریناد از ماهی خال مخالی. ما از ظروف و مینا استفاده می کنیم.
با این حال، همه از ماهی خال مخلوط لذت نمی برند، بنابراین ممکن است ماهی ها را به شکل دیگری متفاوت بپزید، فقط بعد از آن کمی سوء تفاهم کنید.
مگس دودی بهترین در خانه دودخانه است. اگر شما آن را ندارید، می توانید ماهی را بر روی رنده بر روی آتش بپوشانید - مهمترین چیز این است که چوب مناسب را انتخاب کنید و درجه حرارت سیگار را حفظ کنید. اما قبل از سیگار کشیدن خوب است آن را در ماریناد نگه دارید. ماریناد برای ماهی خال مخالی برای سیگار کشیدن به روش های مختلف آماده می شود. گاهی اوقات به اندازه کافی برای نگه داشتن یک ماهی در چند ساعت در آبجو یا شراب سفید به اندازه کافی است - گوشت آن برای مزه بسیار جالب خواهد بود. و شما می توانید در غیر این صورت انجام دهید.
ماریناد برای ماهی خال مخلتف دودی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی (فیله) - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- 15٪ چربی خامه ترش - 150 گرم؛
- گندم - 12-15 شاخه.
آمادگی
در خمیر ترش اضافه کردن دلفریزه خرمالو، نمک و هویج-سونلی، هم بزنید، فیله را با این مخلوط به طور صحیح، فیلم را محکم کنید و 4-5 ساعت صبر کنید. پس از آن، ماهی بیش از زغال سنگ گرم سیگار می کشد.
و در عین حال بهترین ماریناد برای ماهی خال مخالی در کوره - مهم نیست که آیا شما آن را سیگار کشیدید یا کباب شبیه ماهی را بخورید و یا فقط آن را پخت کنید - این یک شراب سفید غیر سولفات سفید است. شما می توانید ادویه ها را به آن اضافه کنید، اما از آن استفاده نکنید. طعم ماهی نیز باید احساس شود.