استفاده از مرغ کبابی، برای بسیاری یک جلسه هفتگی است، و توانایی آشپزی آن را به خودتان می دهد طرفداران این آشپزی آشپزی فرصت آزمایش با طعم و طعم ظرف است.
آماده سازی با انتخاب مرغ شروع می شود، باید گوشتی چرب باشد و در هر صورت یک مرغ خانگی را خریداری نکنید، برای جوشاندن یا بخار کردن مناسب است، اما نه برای کباب کردن. جوجه گوشتی می تواند کوچک باشد، اما چاق است و بنابراین بسیار گوشتی است که شما نیاز دارید.
دستور العمل مرغ کبابی در خانه در کوره در یک تف
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- کبد - 100 میلی لیتر
- خامه ترش 15٪ - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 پیاز
- سس Worcestersky یا سویا - 60 گرم؛
- کری - 2 قاشق چایخوری.
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق چایخوری.
- نمک
آمادگی
قبل از اینکه یک مرغ را برای یک کوره انتخاب کنید، باید آن را برای حضور پرها بررسی کنید، مخصوصا به پاها و بال ها توجه کنید. بسیاری از تولید کنندگان گناه می کنند که تا حدی در این مکان ها پر از پرنده ها است، از آنجایی که پرها با کمک اتوماتا برداشته می شوند. پس از از بین بردن بقای آلو، پرنده به خوبی از داخل و خارج شسته می شود، بعد از آن شما باید آن را خشک کنید. ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده به جز پیاز و به طور طبیعی خود مرغ، پس از آن خوب مخلوط کنید. با نمک، بسیار مراقب باشید، فراموش نکنید که سس Worcester یا سویا، در حال حاضر بسیار شور در خود و تحت شرایط خاص می تواند به طور کامل جایگزین نمک. سپس با یک ماریناد به دست آمده از محصولات لبنی و ادویه جات ترشی جات، پرنده را گسترش می دهد، فراموش نکنید همان کار را انجام دهید. در وسط، لامپ های نیمه برش را قرار دهید و مرطوب باقی مانده را در بالای آن قرار دهید تا مطمئن شوید که در مرغ بدون ماریان جای هیچ جایی وجود ندارد. حالا شما باید حداقل 4 ساعت بگذارید تا پرنده را در یخچال قرار دهید و یک ساعت قبل از پختن آنرا حرارت دهید. پس از قرار دادن پرنده بر روی تف، فقط به شدت در مرکز مرغ، در غیر این صورت موتور الکتریکی سخت خواهد بود آن را پیچ خورده و آن را شتاب زده خواهد شد. اگر شما نمی دانید که چگونه از پوسته ها استفاده کنید تا پاها را به صورت صلیب درست کنید، سپس از نخ ریسی آشپزخانه استفاده کنید. و پاها باید نه تنها با هم، بلکه به تف، نه تنها در یک موقعیت معکوس آویزان نیستند. قطعه دوم پیچ و مهره بال را به دو طرف متصل می کند، فقط مرغ را در اطراف سینه قرار می دهد. اگر فکر می کنید که کمان می تواند سقوط کند، در یک کوک دوخته یا سوراخ کنید. در حال حاضر باقی مانده است که قرص را روشن کنید، صبر کنید تا درجه حرارت 180 تا 200 درجه باشد و تف را در فر برای 70-80 دقیقه تنظیم کنید.
به عنوان یک گزینه یدکی، شما می توانید یک مرغ کبابی را در مایکروویو ایجاد کنید، این مورد در صورتی است که هیچ اجاق وجود نداشته باشد. فرایند آماده سازی متفاوت است، در حالی که پرنده باید قبل از ترشی به نصف برسد و به طور طبیعی استفاده از پیاز حذف شود. روی یک رطوبت ویژه، نیمی از پرنده را بگذارید و یک چهارم یک ساعت در حالت "کوره" در هر طرف بپزد.
چگونه مرغ را در یک کوره کباب پخته کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- سس سویا - 125 میلی لیتر؛
- سیر - 6 دندان؛
- چیلی - ¼ چیپس؛
- روغن نباتی - 30 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
پرنده را بشویید و خشک کنید، سپس به خمیر بروید. شما باید فیله پستان، بال و پا را جدا کنید که سپس به پاها و ران ها تقسیم می شود. چهار میخک سیر را بشویید و با بقیه ترکیبات ترکیب کنید، سپس هم بزنید و هم قسمت های جدا شده را برای کوره ریخته و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. در یک ساعت پرنده برای پخت و پز آماده خواهد شد، هر یک از کوکی های سیر باقی مانده را به سه قسمت تقسیم کرده و آن را روی یک کوره ای کوچک بریزید. پس از احساس بوی پایدار و بوی سیر سرخ شده، آن را از سینی پلاستیکی بردارید، زیرا در شکل سوزانده شده تنها از همه چیز خراب می شود. و با شروع کردن به سینه یک طرفه، همه چیز را سرخ کنید، چاقو را چک کنید که آمادگی دارد.