Dumplings خوشمزه نه تنها با کیفیت بالا گوشت، بلکه خمیر مناسب است: به اندازه کافی نازک است، اما در همان زمان آن را نگه داشتن خوب است، نرم، اما جوش نیست در فرنی، آسان برای قالب و طبخ. در حقیقت، تکنولوژی های زیادی برای تهیه چنین آزمایش وجود دارد، و برخی از آنها ما قصد داریم به پایین تر برسیم.
dumplings بهترین dumpling
برای تست کردن این آزمایش، بهترین استفاده از یک پردازنده جامع غذا است ، زیرا با کمک آن شما می توانید یک محصول کاملا صاف و یکنواخت دریافت کنید. اگر این ترکیب در دسترس نیست، آن را با یک سپر چوبی معمولی جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 165 گرم؛
- خامه ترش - 25 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب 460 میلی لیتر؛
- آرد - 805 گرم.
آمادگی
ابتدا سه ترکیب اولیه را با هم مخلوط کنید و یک نمک بزرگ را به آن اضافه کنید. بهترین استفاده از محصولات شیر در دمای اتاق است، به طوری که بعد از آن خمیر آسان تر می شود. سپس به تدریج در آب ریختن، همه چیز را با یک شلاق زدن یا بیل همرنگ کنید. مایعات را به آرد بریزید و خمیر را با یک قلاب قلاب مخصوص و یا همان چنگک جمع کنید. ترک خوردن باید حداقل 5 دقیقه طول بکشد، بعد از آن خمیر خمیر را برای زمان آماده سازی پر می کند.
برای خمیر کیک خمیر نکنید، این دستور العمل آن را بسیار نرم می کند و می تواند به راحتی جوشانده شود.
چگونه می توان خمیر را برای گیاهان دارویی درست کرد؟
درست است که می توان نام خمیر شیب دار را نام برد که در حین پخت و پز در آب فرم را حفظ می کند. خواص مشابه آن را به دلیل حضور تعداد زیادی از تخم مرغ در ترکیب.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 570 گرم؛
- آب 115 میلی لیتر
آمادگی
تخم مرغ با آب یخ زده و یک نمک نمک زده می شود. مایع را به آرد ریخته و مخلوط کنید تا یک خرده بزرگ تشکیل شود. جمع آوری کره های آرد را با هم ترکیب کرده و به یک کومه واحد متصل کنید. آماده به طور کامل بشویید، یک کیسه بگذارید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
چگونه یک نان شیرینی بدون تخم مرغ بسازیم؟
حتی بیشتر شیب دار و متراکم خمیر است بدون افزودن تخم مرغ. برای ساخت چنین خمیر نرم، میزبان سازگار با آرد با آب جوش، به طوری که گلوتن در ترکیب خود را به سرعت افزایش یافت و خمیر شیرین شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 340 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک خرد شده را برای دمبلینگ بپزید، آرد را با یک جفت نمک ترکیب کنید. یک لیوان آب را به جوش آورده و آب جوش را به آرد اضافه کنید. هر چيز را با يک قاشق مخلوط کنيد تا خمير خلالي و چسبنده ايجاد شود و سپس آن را به مدت نصف يک ساعت در اين شکل بگذاريد. پوره را در روغن نباتی، خمیر را با هم جمع کرده و آنرا برای مدت یک دقیقه بشویید، سپس بلافاصله شروع به پختن کنید.
چگونه می توان خمیر را برای راویولی های خانگی کرد؟
اگر شما نمی دانید که چگونه خمیر کیک خمیر را نرم می کند، فقط محصولات لبنی را به آن اضافه کنید. در مورد ما، یک خمیر حساس، فراوانی کره و تکنولوژی بالا آرد ذوب می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 475 میلی لیتر؛
- کره - 135 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 680 گرم.
آمادگی
آب و کره را در یک کاسه قرار دهید و به جوش برسید. امولسیون حاصل را نمک و سپس آن را به آرد اضافه کنید. مخلوط کردن مایع با آرد با هم، شما یک خمیر نرم، که در حال حاضر نیاز به سمت چپ برای خنک کردن به گرم است. وقتی رطوبت خنک شود، شروع به وارد کردن تخم مرغ در یک زمان کنید. خمیر به پایان رسید بسیار الاستیک است، بنابراین لازم است آن را ترک برای خنک شدن، حداقل برای زمان آماده سازی پر کردن. پس از آن، آن را نخواهد بود و تبدیل شدن آن بسیار ساده تر خواهد شد.