کرم یک کامل کامل برای کیک، عجیب و غریب و کیک است. او قطعا دسر آبدار و ملایم را تشکیل می دهد، بنابراین شیرین خواسته های پرطرفدار را دوست دارد. برای خانم، خانم با یک کیک ساده و شگفت آور خوشمزه با خامه دشوار نیست.
چگونه یک کیک برای یک کیک درست کنیم؟
برای پر کردن واقعا موفقیت آمیز است، شما باید از محصولات با کیفیت استفاده کنید و چند اسرار را بدانید:
- اول، مواد تشکیل دهنده (تخم مرغ، شکر، آرد) را مخلوط کنید، سپس آنها را در یک حمام آب جوشانده تا ضخیم. پس از آن، جرم سرد می شود و کره شلاق را به آن اضافه می کند.
- برای انواع کرم، کیک کیک با مواد افزودنی مانند شکلات و شیر تغلیظ شده، پنیر خامه مخلوط شده است.
- آشپزان با تجربه توصیه می کنند از کرم سبزیجات استفاده کنید، زیرا کرم های طبیعی ممکن است در خلال شلاق خرد شوند.
- شکر به شدت در مقادیر نشان داده شده در دستور غذا اضافه شده است، بنابراین اگر شما کمی بیشتر یا کمتر، قوام کرم تغییر خواهد کرد.
کرم کاپایا - دستور العمل
در هنگام تهیه کیک خوشمزه، کرم برای کلوچه استفاده می شود. در این مورد، کره نباید در یک مایکروویو یا یک حمام آب نرم شود، زیرا اینها از هم جدا می شوند. بهتر است آن را ریز ریز یا مالش دهیم و سپس آن را در دمای اتاق نرم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 20٪ چربی ترش - 500 میلی لیتر؛
- کره - 1.5 بسته
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 190 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین؛
- پوست لیمو را در اراده.
آمادگی
- مخلوط خامه و تخم مرغ را بپاشید، شکر، وانیلین و آرد را بپاشید.
- مخلوط را روی یک حمام آب قرار دهید و آن را با هم زدن، تا زمانی که ضخیم شود. پس از اتمام قوام لازم، ظرف را از گرما خارج کنید و آن را سرد کنید.
- مخلوط کره نرم شده و بقیه کرم را به آن وصل کنید. خلوص را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
کرم برای اکلیر
همه از دوران کودکی می دانند کرم با پروتئین در پروتئین پر شده است، اما تعداد کمی از مردم می توانند حدس بزنند که چقدر آسان است که طبخ غذا را در خانه بخورید. این لزوما تبدیل به آسان، دلپذیر و معطر می شود. این با استفاده از سفید پوستان در توده هوا به دست می آید. اگر یک کنیاک کوچک برای ترکیب آن اضافه کنید، طعم دلخواه خاصی از آن می تواند باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 250 میلی لیتر؛
- قند - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کره 85٪ چربی - 250 گرم؛
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین
آمادگی
- قبل از پخت و پز، روغن از یخچال خارج می شود و برای نرم شدن چپ می رود.
- در یک کاسه ای مخلوط آرد، شکر، شیر، تخم مرغ و 100 میلی لیتر شیر. ضرب و شتم به طور کامل به طوری که هیچ توده ای وجود دارد.
- در کاسه دیگر، شیر باقی مانده به جوش آورده می شود. مخلوطی از آرد تخم مرغ و شکر ریخته می شود. مخلوط کردن، گرم کردن در آتش.
- بخار دم کرده برای خنک شدن و کره با وانیلین مورد ضرب و شتم قرار می گیرد تا سفید شود. به محض این که خرد شده، آن را به یک قاشق روغن اضافه می کند و به شلاق متوقف نمی شود. سپس یک قاشق زغال اخته برای طعم را بریزید.
کرم کرمی
کرم با کرم بسیار آسان است. در این مورد، استفاده از ظروف تمیز و خشک بسیار مهم است، سپس کرم قادر به سرعت شلاق است. علاوه بر این، ظرف با کرم باید در حالی که در یخچال و فریزر برای خنک کردن ایستاده است. این جزء طعم ظریف ظریف را به دسر می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 250 میلی لیتر؛
- کره - 0.5 بسته؛
- قند - 1 فنجان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- ذرت - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- وانیلین
آمادگی
- زرده های جدا شده از پروتئین ها و مخلوط با ذرت ذرت. شیر گرم و زرده به آن اضافه کنید.
- مخلوط به جوش آوردن، به طور مداوم مخلوط می شود. کره را با شکر وانیلین مخلوط کنید. مخلوط هر دو قسمت و ضربات خوب.
- کرم را با یک ظرف جداگانه بشویید و به آرامی یک کرم ضدآفتاب را اضافه کنید. دوباره همه جا خوب بشیم
پودر کاسه نمد
کرم کلاسیک بستنی شبیه بستنی ذوب شده است. این کاملا با بیسکویت وانیل مناسب است . برای دم کردن آن اغلب شیر استفاده می شود، یک دستورالعمل مشابه برای هر میزبان باید باشد، در نتیجه یک کرم فوق العاده خوشمزه است که به طور کامل شیرینی ها را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 2 فنجان؛
- قند - 1 فنجان؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- روغن - 100 گرم؛
- کرم - 160 میلی لیتر؛
- وانیلین - 1 کیسه
آمادگی
- شکر با نشاسته و آرد خوب است. شیر را بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
- به طور مداوم هم زدن، به ضخیم شدن و بلافاصله از آتش خارج شود. بگذارید خنک شود
- در همین حال، کرم را در یک فنجان سرسبز قرار دهید.
- جدا کردن کره نرم شده.
- در یک مخزن، تمام اجزا را مخلوط کرده و با یک میکسر مخلوط کنید، وانیلین را اضافه کنید.
- در پایان، آنها را در کره ریخته، اما آنها برای مدت طولانی مخلوط نیست، به طوری که کرم هواپیما خود را از دست نمی دهد.
کرم شکلات پمبیر - دستور غذا
کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه است، آن را شبیه بستنی با طعم شکلات است . در این مورد، استفاده از محصول مربوطه ضروری نیست، کیفیت طعم کمک خواهد کرد تا دوباره پودر کاکائو بازسازی شود. به منظور دادن دسر به پیکان، پنیر خامه نیز مناسب است، به ویژه یک گزینه خوب فیلادلفیا است.
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کرم - 400 میلی لیتر؛
- قند پودر - 380 گرم؛
- پنیر "فیلادلفیا" - 400 گرم.
آمادگی
- خامه را بمالید
- پودر شکر از طریق غربالگری غربال می شود.
- کرم را با پودر کاکائو و پودر، پنیر ذوب شده مخلوط کنید.
- ضرب و شتم به یکنواختی و شکوه و جلال.
- قرار دادن یخچال برای بستن و بعد از استفاده از کیک شکلاتی شکلات برای هدف مورد نظر.
کرم کرم در خامه ترش - دستور غذا
این کرم با خامه ترش است بسیار محبوب است، به لطف ترکیب اقتصادی و جهانی آن برای هر پخت مناسب است. مزیت بی نظیر این است که در یک زمان کوتاه از محصولات ساده آماده می شود. خاصیت این است که آن را به شکوفه شلاق زده، در کرم به پایان رسید قاشق باید ایستادن و نه افتادن.
مواد تشکیل دهنده:
- 25٪ چربی خام - 250 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- کره - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- روغن را در دمای اتاق تمیز می کند و در یک کاسه ای جداگانه مخلوط ترش، تخم مرغ، شکر و وانیلین را با آرد ترکیب کنید.
- ماساژ برای 5 دقیقه در حمام آب. زمان ضخیم شدن بستگی به میزان مصرف چربی دارد.
- کرم با طعم پر کردن بایستی برای خنک شدن باقی بماند و کره را بچرخانید و سپس یک قاشق غذاخوری از آن اضافه کنید.
کرم با mascarpone
خانم های خانه دار اغلب از پنیر استفاده می کنند. اگر شما می توانید mascarpone را انتخاب کنید، یک طعم غیر قابل بیان از اشباع می تواند داده شود. کرم بلافاصله مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا در مدت زمان طولانی در یخچال نمی ایستد. این برای پخت و پز دسر خوشمزه، مانند tiramisu استفاده می شود. این به دلیل کیفیت ویژه پنیر به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- قند پودر - 80 گرم؛
- کرم - 220 گرم؛
- mascarpone - 200 گرم
- وانیلین
آمادگی
- کرم ضرب و شتم در یک کاسه تا قله تنگ. نکته اصلی این است که آنها برابر نیستند.
- مارکامپون مخلوط با شکر پودر، اما برای مدت طولانی مخلوط نیست، شما فقط نیاز به یکنواختی. اضافه کردن وانیلین
- ترکیب هر دو قسمت و مخلوط بیل مخلوط وانیل بالا و پایین.
کرم با کرم
کرم فوق العاده محبوب Plombir با شیر تغلیظ شده آب پز است. سازگاری لازم از طریق استفاده از ژلاتین به دست می آید. آماده سازی کرم حدود ساعت است. مزیت این است که برای پخت و پز شما نیاز به حداقل مقدار ظروف. این نوع کرم برای اشباع انواع مختلف کیک و کیک مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- کرم - 400 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 1.5 قاشق چایخوری؛
- وانیلین - 1 کیسه
- آب - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- ژلاتین در آب فرو می ریزد و به مدت 10-15 دقیقه برای متلاشی شدن می آید. سپس در حمام آب به طور کامل ذوب می شود.
- شلاق خامه ای با میکسر. در حال ترک، پودر شکر و وانیلین را اضافه کنید.
- همچنان با یک میکسر ضرب و شتم، کرم و شیر تغلیظ کنید. به یکنواختی برسید و میکسر را خاموش کنید.
کرم با شکلات سفید
دستورالعمل استفاده از شکلات سفید به منظور ایجاد یک کرم غیرمعمول کرم شکلاتی. همانطور که با استفاده از محصولات سیاه و سفید و لبنیات، امکان افزودن انواع پنیرها برای تأکید بر طعم و مزه طعم و تمیزی ظروف است. گزینه ایده آل پنیر ماکارپون است.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سفید - 0.5 کاشی؛
- کرم - 400 میلی لیتر؛
- قند - 400 گرم؛
- پنیر خامه ای - 400 گرم.
آمادگی
- کرم کاملا شلاق زدن.
- ذوب شکلات و پنیر، مخلوط با کرم.
- ضرب و شتم به شکوه و جلال.
- سرد در یخچال.