زردآلو با شکر برای زمستان می تواند هر دو در شکل پوره میوه و در برش های شربت تهیه شود. از آنجایی که عملیات حرارتی بسیار کم است، مفید بودن میوه تاثیر نمی گذارد. روش اول مناسب برای زردآلو های بسیار رسیده، میوه نرم، کمی خرد شده یا کمی آسیب دیده است، دوم می تواند با میوه سخت و کمی نابالغ حفظ شود. به شما بگویم چگونه زردآلو را برای زمستان با قند بپوشانید.
پوره زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- رسیده، نرم زردآلو - 3 کیلوگرم؛
- قند گرانول سفید - 0،7-2 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 6 گرم.
آمادگی
مقدار قند در این دستور العمل مهم نیست، زیرا زردآلو زراعتی نابود نمی شود، به طوری که قند عمل نمی کند به عنوان یک نگهدارنده، بلکه به عنوان یک شیرین کننده. مقدار خود را به دلخواه خود تنظیم کنید. زردآلو به دقت شسته شده در زیر آب در حال اجرا، تلاش برای آسیب به میوه. اگر کبودی ها یا مناطق آسیب دیده وجود دارد، آنها را قطع کنید. ما هر میوه را به نصف تقسیم می کنیم، استخوان ها را از بین می بریم. زردچوبه های ذرت با شکر برای زمستان می تواند به دو روش آماده شود. ساده ترین راه این است که نصف زردآلو را از طریق دستگاه گوشت چرخانده یا با یک مخلوط کن یا پروسه غذا بخورید. با این حال، ممکن است و کمی مشکل تر باشد - پالپ را از طریق یک غربال خالی کنید، به طوری که پوست سخت تر در سیب زمینی نوشیدنی نماند. هنگامی که زردآلو ها پاک می شوند، قند و اسید سیتریک را اضافه می کنند و اجازه می دهند تا 15-20 دقیقه به محلول شکر منتقل شوند. بعد، پوره زردآلو را جوش بیاورید - برای جوشیدن بیش از 5 دقیقه. مخلوط کنید تا سوزانده نشود هنگامی که جرم خنک شود، آن را به ظروف پلاستیکی بسپارید و آن را بسوزانید. شما همچنین می توانید زردآلو را با شکر در فریزر ذخیره کنید، یا برای صرفه جویی در فضا، سیب زمینی پودر یخ زده را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. همانطور که می بینید، زردآلو برای زمستان با قند کاملا آسان است.
قارچ زردآلو
همیشه استفاده از پوره زردآلو مناسب نیست: برای کیک ها و کیک ها، دکوراسیون دسر ها نیاز به قطعات میوه ای دارد. زردآلو زرد نزده کار نمی کند، اما با شکر برای زمستان، شما می توانید برش های زیبا را انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 3 کیلوگرم؛
- شکر سفید تولید شده در کشورهای مستقل مشترک المنافع - 1 کیلوگرم؛
- آب - 2 فنجان؛
- لیمو - 2 عدد.
آمادگی
میوه های من، بریده بریده برش ها، برداشتن استخوان ها. ما از لیمو آب می بریم، بخش های زردآلو را با این آب می پروریم که تاریک نشده اند. ما شربت را از آب و شکر ساخته ایم. اگر زردآلو خیلی شیرین نیست، می توانید میزان شکر را تا 1.5 کیلوگرم افزایش دهید. برش ها را با شربت داغ پر کنید و تا جوش گرم کنید. خاموش کردن آتش، اجازه دهید آن را کاملا خنک و قرار دادن آن را در ظروف تخت کوچک است. ما زردآلو را با شکر آویزان می کنیم و در فصل زمستان از شیرینی های خوشمزه یادآور تابستان لذت می بریم. فقط نصف و نیمه زردآلو را آماده کنید.