در پخت و پز، سیب های جهانی هستند: آنها با گوشت ترکیب می شوند، می توانند بخشی از پخت و دسر، بر اساس سس، کمپوت، ترش و پوره سیب باشد. پوره سیب خوشمزه برای زمستان - یک گزینه بسیار عالی برای کسانی که در خانواده فرزندان دارند یا کسانی که سیب زمینی پودر میوه را دوست ندارند. چنین آماده سازی می تواند به عنوان یک دسر جداگانه خدمت شود یا به عنوان عنصر اصلی در دستور العمل های دیگر شیرینی ها استفاده شود.
پوره گلابی اپل برای زمستان
همانطور که همیشه، اول از همه می خواهم توجه به دستورالعمل اصلی را جلب کنم. در چارچوب آن، به عنوان پایه، میتوانید از هر دو سیب جداگانه و ترکیب آنها با گلابی و سایر میوهها استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 1.4 کیلوگرم؛
- گلابی - 1،2 کیلوگرم؛
- قند - 320 گرم؛
- آب - 135 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه پوره سیب را برای زمستان بپزید، باید سیب و گلابی را تهیه کنید و میوه را برای شروع آب بجوشانید. برای آماده سازی، میوه را پوست کن، میوه را برداشته و میوه ها را به قطعات بزرگ تقسیم کنید. سیب را با قند گلابی بگذارید و در تمام طول شب در مینای دندان قرار دهید. در صبح، وقتی که میوه ها به اندازه کافی آب مجاز می شوند، آب کمی به آنها بریزید و ظرف ها را روی حرارت متوسط قرار دهید. بسته به تراکم سیب و گلابی، زمان پخت می تواند از 15 دقیقه طول بکشد. هنگامی که قطعات نرم شوند، آنها با یک مخلوط مخلوط می شوند، و مخلوط خود را به مدت حدود 3 دقیقه با جوش فعال جوش داده می شود.
شیشه های قبل از sterilization و توزیع پوره سیب در آنها. مخزن استریل را با غلافهای پیش ریخته شده رول کنید و بعد از خنک شدن قطعه کار را در یک مکان سرد قرار دهید.
پوره سیب بدون قند برای زمستان - دستور غذا
اگر میوه ها را برای بچه ها برداشت می کنید، ترجیح می دهید برای دستور العمل هایی که استفاده از شیرین کننده ها را رد می کنند. برای چنین پوره، سیب های شیرین و پرتقال را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 2.2 کیلوگرم؛
- آب سیب طبیعی (یا آب) - 275 میلی لیتر.
آمادگی
سیب برای پوره باید قبل از پاک کردن هر دو از هسته و از پوست. قطعات سیب پر از آب سیب یا مقدار کمی آب، ظروف را در دمای متوسط قرار دهید و از 6 تا 20 دقیقه (بسته به تراکم سیب) تهیه کنید. هنگامی که تکه های میوه نرم می شود، تمام مخلوط کن را تار می زنید و سیب زمینی پودر را برای 5 دقیقه دیگر ترک کنید. در طول این زمان، کوزه ها را بشویید و خرد کنید. سیب زمینی پخته را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و آنها را با غلاف های پخته شده رول کنید.
چگونه می توان پوره سیب له را برای زمستان بکار برد؟
از آنجا که آلو و سیب حاوی پکتین به اندازه کافی است، پوره میوه آماده ساخته شده نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار متراکم است، حتی تا حدودی لاغر.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 1،7 کیلوگرم؛
- چوب دارچین؛
- آلو - 840 گرم.
آمادگی
سیب را در یک کاسه مینای دندان خرج کنید. برش ها نصف می شود و با برش های سیب مخلوط می شود. چوب دارچین را بگذارید و میوه را در آتش بگذارید. هنگامی که سس در ظروف ظاهر می شود، آن را به جوش می رساند و سپس حرارت را کاهش می دهد و محتویات را تا جوش تا جوش نگه می دارد. برای یکنواختی بیشتر، سیب زمینی پودر را می توان از طریق یک غربال برای پاک کردن پوست استفاده کرد، در غیر این صورت می توان محتوای پان را به طور یکنواخت با پوست شلاق زد.
پوره میوه را به جوش آورده و جوشش کنید تا 5 دقیقه دیگر جوشانده شود و سپس به شیشه های ریخته شده بریزید.
پوره سیب با کرم برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 3،2 کیلوگرم؛
- شکر - 55 گرم؛
- آب - 320 میلی لیتر؛
- کرم مرطوب - 285 میلی لیتر.
آمادگی
قطعات تزیینی سیب در ظروف انعطاف پذیر قرار داده شده، با شکر پر می شوند، در آب ریختن و همه چیز را تا زمانیکه نرم می شود طبخ نکنید. مقدار آب و شکر متفاوت است، بسته به شیرینی و طعم و مزه خود میوه. پور در کرم، سیب زمینی پخت و پز در هر راه مناسب، و سپس برای 6-8 دقیقه جوش و بیش از یک ظرف استریل.