به جای مربای گیلاس معمولی ، شما می توانید شیشه ای از غیر معمول شیرینی گیلاس را ببندید. بر خلاف مربا، confiture یک متقابل بین مربا و ژله است، قوام ضخیم و طعم و رنگ بسیار واضح دارد. این یک گزینه عالی است، نه تنها به عنوان یک درمان مستقل، بلکه همچنین به عنوان یک پر کردن برای پخت و تکمیل دسر های مورد علاقه خود را.
مخلوط گیلاس - دستور العمل برای زمستان
گیلاس دارای مقدار زیادی پکتین است، اما برای رسیدن به چگالی مورد نیاز ظروف کافی نیست. برای این منظور، پودر پکتین یا یک جایگزین بسیار وسیعتر، ژلاتین میتواند به قارچ اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس - 440 گرم؛
- ژلاتین - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- قند - 155 گرم؛
- چوب دارچین؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- آب 85 میلی لیتر
آمادگی
اگر تصمیم به ساخت یک گیلاس شیرینی دارید، ابتدا لازم است کمی وقت صرف کنید تا از شر آنها خلاص شوید. به دقت تمام استخوان ها را از بین ببرید و سعی نکنید به گوشت خود آسیب برسانید، انواع توت ها را در ظرف های انعطاف پذیری قرار دهید، قارچ پر کنید، آب پرتقال، آب لیمو را اضافه کنید و در انتها یک چوب دارچین قرار دهید. ظروف را با گیلاس شیرین روی آتش قرار دهید و پس از جوش مایع، حرارت را کاهش دهید. ظرف 20 دقیقه را بخورید، سپس آن را در گرانول های ژلاتین ریخته و با پخت و پز هم بزنید تا تمام ژلاتین به طور کامل از بین برود. مخلوط گیلاس شیرین را با ژلاتین به یک ظروف استریل بریزید و آن را برای ذخیره سازی رول کنید.
مخلوط شیرین گیلاس - دستور غذا
جایگزینی برای ژلاتین پکتین است که می تواند در هر فروشگاه شیرینی پودری یا مایع یافت شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس - 1،8 کیلوگرم؛
- شکر - 1،8 کیلوگرم؛
- پکتین - 2 قاشق چایخوری؛
- اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری.
- آب - 340 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تهیه شیرینی گیلاس، تهیه قوطی ها،
سنگ را از دمبرگ برداشته و آن را در قوطی های عینک جایگزین با شکر، لایه ها قرار دهید. توت ها را ترک کنید تا آب را در تمام شب قرار دهید. اگر آب کافی نیست، قبل از شروع آشپزی، آب را پر کنید. ظروف را روی آتش بگذارید، تا جوش جوش بیاورید، پکتین را بریزید و تا زمانیکه ضخیم بگذارید، آن را بپزید. سپس اسید سیتریک را بپاشید. پس از حل شدن اسید، حلقه را از آتش بریزید، کوزه های آماده شده را ریخته و آنها را رول کنید. محصول را فقط برای ذخیره کردن پس از آن که کاملا ظروف را خنک کرده اند را ترک کنید.