مربا زردآلو

یکی از بهترین راه های نگهداری میوه ها برای زمستان، مرغ زردآلو است. اگر هضم نشود، در زمستان یک مجموعه از ویتامین ها (A، K، C، B) و عناصر ریز (آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و دیگران) دریافت می کنیم. به همین دلیل مهم است که به درستی قالب جوش زردآلو را آماده کنید.

مربا کلاسیک

مواد تشکیل دهنده:

زردآلو - 5 کیلوگرم؛
قند سفید داخلی - 2.5 کیلوگرم؛
آب - 1 لیتر.

آمادگی

برای شروع ابتدا، زردآلو مناسب را برای مربا انتخاب می کنیم - باید آن را به خوبی می بلعید، به اندازه کافی نرم، اما نه خرد شده، بدون آسیب به پوست، و نه کرم. زردآلو من را انتخاب کرده و به نصف تقسیم کنید، استخوان ها را بردارید. بعد، میوه را به اندازه کافی بریزید - می تواند برش خورده باشد، می توان آن را در آب جوش گذاشت و در آب جوش قرار داد. این می تواند یک حوضه بزرگ یا یک دیگ، یک ظرف بخور است. از آب و شکر، شربت را طبخ بگذارید، آن را در حدود یک دقیقه و نیم بریزید، سپس زردآلو را پر کنید و آنرا خنک کنید. بعد از این، می توانید شروع به پختن مربا کنید: به محض محتویات ظروف جوش، آتش را کم کنید و حدود 20 تا 30 دقیقه آن را بپوشانید. سپس، زردآلو را به آرامی از طریق یک سینر یا کولندور بریزید. ما مربا زردآلو را خوشمزه میگذاریم که میتواند برای زمستان بسته شود، اما میتواند بلافاصله استفاده شود، به عنوان مثال، برای پر کردن روگوئلینها برای چای. برای رول مربا، ما آن را پس از پاک کردن به داخل ظرف و سپس جوشاندن آن برای 5-6 دقیقه دیگر جوش می دهیم، بعد آن را به قوطی های استریلیزه شده با بخار گرم و با غربال های استرلیزه در آب جوش قرار داده ایم.

گزینه آماده سازی دیگر

اگر آب اضافه نکنید، مربا زرد تر شده تر از نوع اول خواهد شد. با این حال، در این مورد لازم است که به او نزدیک تر نگاه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

زردآلو رسیده - 3 کیلوگرم؛
تولید شکر کشورهای مستقل مشترک المنافع - 4.5-5 عینک؛
اسید سیتریک - 12 گرم.

آمادگی

زردآلوها آماده می شوند: معدن، تخلیه آب، حذف استخوان ها و اجازه دادن به نیمه میوه از طریق یک چرخ گوشت یا تبدیل به پوره با استفاده از یک مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی. شکر و اسید سیتریک را در پوره اضافه کنید، مخلوط کنید و حدود یک ساعت بگذارید تا شکر قطع شود. هر کس نمی داند چگونه میوه جوی زردآلو را برای حداکثر ویتامین ها ذخیره کند. و در عین حال، همه چیز ساده است. مربا را در حوضچه ی انعطاف پذیر تهیه کنید، به طور مداوم تکان دهید، زیرا جرم بسیار ضخیم است و می تواند سوختگی داشته باشد. زمان پخت و پز 5 دقیقه است. پس از این، ما اجازه می دادیم که مربا کاملا خنک شود و فرآیند را تکرار کند، مجددا مداخله می کنیم. پس از آن، شما می توانید جرم را از طریق یک الکترود پاک کنید، و شما می توانید آن را مانند این رول کنید. ما مرطوب جوش را برای شیشه های استریلیزه توزیع می کنیم و بلافاصله آنها را رول می کنیم.

به طور مشابه، مربا سیب و زردآلو پخته شده است، برای اندازه گیری نسبتا مهم نیست: آنها می توانند 1: 1، طعم مربا را می توان در یک یا دیگر تقویت، قرار دادن سیب و یا زردآلو بیشتر. شرایط اجباری - با سیب، لازم است پوست پوست و جعبه های بذر را حذف کنید. در غیر این صورت، تکنولوژی همان است: میل میوه را در پوره، اضافه کردن قند و اسید سیتریک، آشپزی و رول.