بادمجان های کنجد یک غذای عالی است که به راحتی با غذاهای مختلف گوشتی سروکار دارد. این سبزیجات که برای زمستان آماده شده اند به طرز شگفت انگیزی منحصر به فرد شما هستند. دستور العمل های زیادی برای بادمجان های ترشی، به عنوان مثال، با سیر و یا شیرین بلغاری فلفل وجود دارد. این ویتامین ها بسیار دشوار نیست، اما شما باید به شدت با توجه به دستور العمل عمل کنید، زیرا وقتی فن آوری نقض می شود، غروب آفتاب با قارچ ها می تواند کاملا فریبنده رفتار کند.
به شما بگویم که چگونه برای آماده سازی بادمجان (باید از تخمیر متمایز شده).
دستور العمل برای ترشی بادمجان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان بزرگ نیست - 5-6 عدد.
- فلفل شیرین - 3 عدد.
- فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
- پیاز - 3 عدد. (اندازه متوسط)؛
- سرکه 6٪ - 100 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 60-80 میلی لیتر؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- سیر - 8-10 دندان؛
- نخود فلفل - 5-8 قطعه؛
- میخک - 2-3 گل آذین؛
- برگ های خوری - 3-5 عدد.
- دانه های گشنیز، رازیانه و زیره (اگر مورد نظر و در مقادیر کم)؛
- جعفری سبز (شما می توانید سیب زمینی را اضافه کنید) - یک گروه خوب؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما بادمجان را بشوییم، ساقه ها را برداشته، آنها را به اندازه تقریبا یک و نیم سانتی متر ضخیم برش داده و آنها را به مدت 5-10 دقیقه در یک کاسه با آب شور قرار داده و آن را بشویید. نمک را آب نموده و دایره های بادمجان را برای مدت پنج دقیقه جوش می دهیم. ما آن را در یک حلال قرار داده ایم و اجازه دهید آن را تخلیه کنیم. سبزی را خرد کنید. پیاز خرد شده حلقه های نازک تر نیست و فلفل شیرین - یک کاه کوتاه و نازک. هر گلدان سیر به چندین قطعه در سراسر برش داده می شود.
در حال حاضر ماریناد. مخلوط کردن در یک کاسه ای از آب، روغن گیاهی، سرکه و نمک (به طور کامل حل شود). شما می توانید 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر (تولید داخلی). در ماریناد، شما همچنین می توانید اضافه کنید 1-2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، که همچنین نگهدارنده عالی است. ادویه جات را اضافه کنید، آن را به جوش آورده و برای 5-8 دقیقه کباب کنید. در انتهای هر ظرفی که در آن ما را ترشح می کنیم، پیاز، سیر، فلفل (و فلفل قرمز)، گیاهان و برش ها - ترشی از بادمجان را گسترش می دهیم. شما می توانید لایه ها را تکرار کنید. آب پرتقال خرد شده را خرد کرده و سپس یخچال و فریزر را حداقل 30 دقیقه بگذارید
اگر در ظروف شیشه ای ماریان شود، می توانید آنها را بسته (انجیر) و در یخچال قرار دهید تا حداکثر شش ماه نگهداری شود. اگر میخواهید رول بزنید، ابتدا باید قوطی ها را استرلیزه کنید، سبزیجات را بریزید، با روغن زیتون پوشش داده شود، با حصار پوشانید، قوطی ها را در یک حوض آب قرار دهید و برای 15-20 دقیقه استرلیزه کنید. پس از آن، رول کردن، شیشه ها را عوض کنید و با پتو های قدیمی پوشانید تا کاملا خنک شود.
ما توصیه های ما را دوست داشتیم، سپس توصیه می کنیم که بادمجان با کلم برای زمستان ساخته شود - شما یک میان وعده فوق العاده برای جدول جشن می گیرید.