خینکالی یک ظرف غذای گرجستان است. چیزی شبیه به کبوترهای ما هستند، به جز اینکه در داخل کینکالی، ذرت گوشتی معطر وجود دارد، به جز گوشت چرخ شده. پس کیسه ای از سوپ است. این khinkali بزرگ هستند، آنها با سرعت 2-3 قطعه در هر نفر خدمت می کنند، آنها با دست خورده می شود. خوردن خوراکی یک علم کامل است. اول، یک تکه خمیر را بخرید، سپس از طریق سوراخ شکل گرفته، یک شاخسار بنوشید، و سپس خمیر با پر شدن، قبلا خورده شده است. تسلط بر میزبان واقعی گرجستان از طریق چگونگی تشکیل کیسه برآورد شده است. در این کینکالی باید حداقل 20 چروک داشته باشد.
در این مقاله به شما خواهیم گفت چگونگی آماده سازی واقعی khinkali در گرجستان را در یک چند منظوره آماده کنید.
چطور به کینکالی در چند متغیره بپردازید؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- گوشت گوسفند - 250 گرم؛
- گوشت گاو - 150 گرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سوپ گوشت - 150 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز و زمین سیاه و سفید؛
- برگ نعناع؛
- نمک
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم و در وسط تپه تشکیل شده عمیق تر می شود. وجود دارد، پور در آب گرم، اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم، خرج نمک. خمیر را خیس کنید، آن را با یک دستمال سفره بپوشانید و حدود 30 دقیقه آن را ترک کنید. در ضمن، ما پر کردن را آماده میکنیم: گوشت را به اندازه کوچکتر بریزید، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. ما پوره را به گوشت بریزیم، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنیم، همه چیز را هم مخلوط کنیم. اکنون ما به آزمون می رویم: آن را به یک لایه بسیار نازک رول کرده و حلقه ها را از آن برش دهیم که قطر آن کمتر از 10 سانتیمتر نخواهد بود. برای هر دایره، پرچم را با اندازه یک کوتوله کوچک گسترش می دهیم و لبه ها را به سمت بالا جمع می کنیم. بالا، آنها را با هم وصل می کنند. چطور به کینکالی در چند متغیره بپردازید؟ همه چیز ساده و سریع است. آب را به داخل کاسه چند منظوره ریخته و برگ خمیر را اضافه کنید، حالت "سوپ" را روشن کنید، بعد از حدود 10 دقیقه آب شروع به جوشیدن می کند، کینکالی را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه آن را بشویید. در حالت آماده به کار، در صورت تمایل، می توانید یک تکه کره را با یک سبد کوچک تزیین کنید. برای این اهداف، و ریحان مناسب، و جعفری با کرفس، و گشنیز.
آماده سازی خوراکی در یک فروشگاه چند نفره
با توجه به افزودن گوشت چرخ شده، کینکالی بسیار شاداب می شود، اما اگر کرم بیشتری اضافه کنید، آب پرتقال دو بار بیشتر خواهد شد. ما پیشنهاد می کنیم آزمایش کنید و سعی کنید چاشنی دیگری را با اضافه کردن سبزی و کرم آماده کنید. خمیر همانطور که در دستورالعمل قبلی شرح داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- گوشت گوسفند - 200 گرم؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- گوشت گاو - 200 گرم؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- برنج - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- جعفری و سبز گشنیز - 70 گرم؛
- ماکارونی؛
- نمک؛
- فلفل قرمز و سیاه است.
آمادگی
گوشت با پیاز از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند، نمک، ادویه جات، کرم، سوپ و خردل سبز و جعفری را اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. ما پر کردن دانه های خمیر را به شکل "کیسه" پر می کنیم.
ما khinkali را برای یک زن و شوهر در multivark آشپزی می کنیم. برای انجام این کار، آنها را روی یک رطوبت قرار دهید، با روغن نباتی روغن زده شود، به طوری که خمیر نچسبد. در فنجان multivarka پور آب، چند نخود فرنگی شیرین، یک زن و شوهر برگ لورل اضافه کنید. از بالا ما یک شبکه را ایجاد می کنیم. ما حالت Steamer را تنظیم می کنیم، انتخاب ظروف - "گوشت"، زمان - 30 دقیقه. ما به روی میز khinkali خدمت می کنیم، فلفل قرمز را در بالا پاشیدیم.
کینکالی منجمد در چند منظوره
اگر وقت آزاد دارید، می توانید khinkali را برای استفاده در آینده آماده کنید و آنها را بسوزانید. سپس، قبل از خدمت، به اندازه کافی برای برداشتن از فریزر، کافی است
سرخ شده در چندکارتخانه khinkali
افسانه ای وجود دارد که Erekle II یک پادشاه گرجستان است، دوست داشتنی کینکالی سرخ شده. مطمئنا، بسیار خوشمزه است. ما قبلا به شما گفته بودیم چگونه kinkali را در چندین وارک جوش کنیم. حالا شما می توانید آنها را گرفته و آنها را به آرامی در کره بپزید. و شما ابتدا می توانید khinkali را در یک چند منظوره، سرخ شده در چربی عمیق. برای انجام این کار، روغن را در کاسه چند منظوره قرار دهید، حالت "پخت" را روشن کنید، وقتی روغن جوش می خورد، کینکالی را در آن فرو کنید و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید.