Satsivi یک سس گرجستان سنتی است و نام گروهی از غذاهای گوشت، ماهی و مرغ است که در این سس پخته شده اند. پایه سس برنج گردو، ادویه جات و سیر - مواد سنتی به طور گسترده ای در بسیاری از غذاهای غذاهای گرجستان استفاده می شود.
آشپزی ساتسوی سخت نیست، اما حتی مشکلات کمتری در انتظار صاحبان چند منظوره، دستورالعمل هایی که ما در این مقاله به اشتراک می گذاریم.
Satsivi از مرغ در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ یا استیک - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز - 4 عدد.
- زعفران - 2 قاشق چایخوری؛
- Hops-Suneli - 2 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 300 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آب
آمادگی
بیایید با مرغ شروع کنیم ما در پایین فنجان چند فنجان با روغن های گیاهی روغن روکش می کنیم و با یک لایه ای از پیاز و سیر خرد شده نصف خرد شده را پوشش می دهیم. در بالای بالش پیاز ریش مرغ و استیک، کمی نمک و فلفل را قرار داده ایم. اگر شما در چندین "پاناسونیک" Satsivi را تهیه کرده اید، سپس حالت "پخت" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید و مرغ را آماده کنید.
در عین حال، شما می توانید سس ماست خود را مقابله کنید. برای تهیه آن، گردو به وسیله یک مخلوط کن، یک قهوه ساز یا یک چرخ گوشت، به آرد اضافه می شود. به طور مشابه، پیاز و سیر باقی مانده را تمیز کنید و آن را با آرد مهره ترکیب کنید. ما پایه ای برای سس زعفران، نارگیل-سونلی، نمک و فلفل ریختیم، بعد از آن، به طور دائم تکان دادیم، جرم را با آب گرم رقیق می کنیم تا یک سس از قوام کره ای بدست آید. در پایان پخت و پز، مرغ را با ساتسیو تهیه کنید، به حالت خنک کردن بروید و به مدت 1 ساعت ادامه دهید.
غذای آماده به طور کامل سرد (satsivi خدمت سرد)، سپس با سیب زمینی خرد شده و / یا دانه های انار بپاشید.
دستور Satsivi در چند متغیر است
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 500 گرم؛
- گردو - 200 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - گل میخک 3-4؛
- روغن نباتی؛
- میخک - 2 جوانه؛
- زعفران - خرج کردن؛
- سرکه - 1/4 مورد؛
- زمین گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- هویج-سنتلی - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
بادام زمینی به نصف برسد، اما تا پایان، آن را به عنوان "جیب" برای سس ما نگاه کنید. ما ساقه را از سبزی برش می دهیم و آن را به مدت 10 دقیقه در آب گرم گرم می کنیم.
در عین حال، ما در حال آماده سازی برای تهیه سسسی سس است. پیاز و سیر را در مخلوط کن و با گردو ترکیب کنید. به مهره اضافه کنید، گلدان زمین، کمی زعفران، گشنیز و گوجه فرنگی-سونلی. سرکه را با 2 قسمت آب گرم مخلوط کنید و آنها را با روغن کرچک تا زمانیکه کرم خنثی کنید رقیق کنید. بخشی از سس در جیب گذاشته می شود و بقیهی آب را به میزان 1/2 فنجان آب قرار داده و روی بادمجان ریخته شود. اگر شما در حال ساخت Satsivi در multivarke "Redmond"، سپس حالت "Quenching" را برای 1 ساعت تنظیم کنید. ظرف آماده را آماده کنید و آن را به میز بریزید و با سبزیجات تازه گشنیز آب پز کنید.
چگونه ساتزیوی را از یک مرغ چند منظوره بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 لاشه (حدود 500 گرم)؛
- گردو - 250 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- سیر - گل میخک 3-4؛
- گشنیز سبز - 1 دسته؛
- زعفران - 1 خرج کردن؛
- کوارتز زمینی - خرج کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- دانه های انار - 1 انگشت کوچک؛
- روغن نباتی.
آمادگی
مرغ را به تکه های کوچک متوسط تقسیم کنید. پیاز ها به نیمه حلقه هایی با ضخامت متوسط بریده می شوند. گردو به آرد اضافه شده و مخلوط با گیاهان خرد شده، سیر، روغن گیاهی و ادویه جات ترشی جات است. ما توده جسم را با قوام کم خامه ترش می کنیم. سس خرد شده را با قطعه های مرغ پر کنید و حالت خنک سازی را برای مدت 1.5 ساعت تنظیم کنید. آماده کردن ظرف آماده شده قبل از خدمت و با دانه های انار بپاشید.