ترکیه یک پرنده کمتری در آشپزی از یک مرغ است، اما در عین حال، کمتر خوشمزه و مفید است، و اگر آشپزخانه یک چندکاره، پس از آن بسیار آسان است آن را طبخ. تعدادی از دستور العمل های مختلف برای بوقلمون در چند متغیر وجود دارد و ما برخی از آنها را ارائه می دهیم.
ترکیه در یک ظرف چند منظوره با سیب زمینی
بوقلمون، با سیب زمینی پخته شده در چند منظوره، به شما یک غذای آماده و اصلی را به شما ارائه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- بوقلمون - 1-1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- ریشه جعفری خشک شده؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نمک، فلفل به مزه؛
- آب، سوپ.
آمادگی
بوقلمون را به قسمتهای جداگانه تقسیم کنید، سیب زمینی را بریده و به مکعب بریزید. بگذارید به بخشی از ترکیه بپردازید، سیب زمینی را بریزید و با نمک، فلفل و اگر مورد نظر، ادویه جات مورد علاقه خود را بپاشید. برگ های خلیج و ریشه جعفری را اضافه کنید.
آب را با گوشت چرخ شده و سیب زمینی آب جوشانید، به طوری که آب به بالای سیب زمینی نمی رسد. حالت "خورش" را تنظیم کنید و حدود 2 ساعت، نیم ساعت قبل از پایان آشپزی طبخ کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
توجه داشته باشید اگر قارچ ها را به این دستور غذا اضافه کنید، یک بوقلمون خوشمزه با قارچ و سیب زمینی را در چند متغیره خواهید داشت.
ترکیه با سبزیجات در multivark
هنگامی که ما یک بوقلمون را با چند سبد غذایی آماده می کنیم، مواد غذایی را به دلخواه خود انتخاب می کنیم. به این ترتیب، می توانید سبزیجات را هر چند که دوست دارید ببرید و اگر زمان یا تمایل به تمیز کردن و برش آنها وجود نداشته باشد، ما به سادگی مخلوط های سبزیجات یخ زده را می گیریم.
مواد تشکیل دهنده:
- بوقلمون - 1-1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- نمک، فلفل به مزه؛
- روغن نباتی؛
- سبزیجات
آمادگی
شستشو کامل بوقلمون و تقسیم به بخش. پیاز و هویج تمیز. پیاز بریده به حلقه های نیمه، هویج - نه چندان کوچک مکعب. زغال اخته (اگر جوانه را تمیز نکنید)، به سادگی به حلقه ها یا مکعب های بزرگ برسید. هویج و فلفل را نیز بشویید.
سپس در پایه کاسه مولفورکا روغن سبزیجات ریختن، پیازها را بریزید، سپس برشهای بوقلمون، و سپس سبزیجات در هر جهت، اما لایه بالای آن بهتر از گوجه فرنگی ساخته شده است. تخمگذار سبزیجات و گوشت، نمک و فلفل آنها را با اراده. بستن درب، برنامه "رطوبت" یا "سوپ" را انتخاب کنید (بسته به مدل multivark) و آماده کردن بوقلمون با سبزیجات برای یک ساعت. هنگامی که خدمت می کنید، با سبزی های تازه برش خورده پشته شوید.
پلوف از بوقلمون در چند نسخه
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه - 800 گرم؛
- برنج - 700 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 2 سر؛
- چاشنی به پلوف - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
بوقلمون را به قطعات تقسیم می کنیم، یک هویج را با یک کاه بزرگ بشکنیم، پیاز را بریزیم. گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس ما پیاز را می خوریم و سرخ کرده می کنیم تا آماده شویم، سپس هویج، نمک، چاشنی، پوره آب گرم و بخار را به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.
همه اینها به multivark منتقل شده است، ما یک برنج خوب بریزیم و به طور مساوی با توجه به اندازه کاسه توزیع کنیم. در برنج چغندر خرد شده سیر را بگذارید و آب جوش را بپزید، به طوری که 1-2 سانتی متر بالاتر از برنج باشد. حالت "Plov" را برای یک ساعت تنظیم می کنیم، و قبل از مخلوط کردن، خوب مخلوط می شود.
کباب از ترکیه در چند رنگ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- ترکیه - 800 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- نمک، فلفل؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت را به قطعات تقسیم کنید و بشویید. سیب زمینی را به لیوان بریزید و بعضی از آن را در چند رنگ قرار دهید. نمک، گوشت را بریزید، آن را نمک و فلفل بزنید. سپس پیاز خرد شده، گوجه فرنگی، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سپس دوباره سیب زمینی و نمک دوباره.
حالت "پخت" را تنظیم کنید و حدود 2 ساعت آن را طبخ کنید. قبل از پایان پخت و پز، خامه ترش را اضافه کنید. پس از خاموش کردن، نیم ساعت را بگذارید.