بادمجان هایی که در یک دسته چند می گنجانند، به ویژه آبدار هستند و حداکثر خواص مفید را حفظ می کنند. و در ترکیب با سایر سبزیجات و یا گوشت آنها غذاهای خوشمزه و خوشمزه را ایجاد می کنند.
بادمجان سوپ با سبزیجات چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- بابونه - 650 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 190 گرم؛
- گوجه فرنگی - 190 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- هویج - 160 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- آب 75 میلی لیتر؛
- گیاهان پروانکت؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- سبزیجات تازه ؛
- روغن نباتی.
آمادگی
بادمجان شسته شده، پوست کنده و برش داده می شود. فلفل شیرین بلغاری از زالوها و دانه ها و نیش های بزرگ خرد شده است. پیاز خرد شده نصف لیس، فنجان گوجه فرنگی، و هویج را از طریق یک قاشق مرطوب عبور می دهد. سیر خرد شده سیب زمینی و سبزیجات تازه.
ظرفیت multivarka ما روغن سبزیجات کمی را قالب بندی می کنیم و برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" را تنظیم می کنیم. ابتدا، بعد از پنج دقیقه هویج، ابتدا سیب را قرار داده و بعد از هفت دقیقه، تمام مواد تشکیل دهنده دیگر را به جز سیر و سبزی به کاسه می فرستیم. ما بیست و پنج دقیقه دیگر در همان حالت آشپزی می کنیم. سپس ظرف را با نمک، فلفل سیاه و پروانه چای، سیر و سبزی پرتاب کنید، مخلوط کنید، دستگاه را به برنامه "پلوف" تغییر دهید و ده دقیقه دیگر آماده کنید.
بادمجان در کره خامه ای با گوشت و گوجه فرنگی در چند تایی
مواد تشکیل دهنده:
- هر گوشت - 475 گرم؛
- بادمجان - 475 گرم؛
- گوجه فرنگی - 350-400 گرم؛
- هویج - 175 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- گیاهان پروانکت؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
بادمجان من، برش ها را بریزید و برنج بزنید و بت ها را در آب شور بشویید.
در عین حال، در ظروف چند منظوره، با روغن زیتون قهوه ای، برش های کوچک، گوشت پیش از شستشو و خشک، تنظیم حالت "پخت" و یا "سرخ کردن". سپس نیمی از حلقه های پیاز و هویج رنده شده را اضافه کنید و برای هفت دقیقه دیگر هم تکان دهید.
حالا با آب بادمجان ادغام کنید، آنها را به گوشت با پیاز و هویج بگذارید، گوجه فرنگی و ترش را به حلقه ها یا برش ها اضافه کنید و دستگاه را به برنامه "Quenching" بچرخانید و زمان را تا سی دقیقه تنظیم کنید. پانزده دقیقه قبل از پایان پخت و پز، ظرف را با نمک، فلفل سیاه، گیاه پروانکل، سیر پرتاب کرده و به آرامی مخلوط کنید.
آماده برای گرم کردن بادمجان ها اجازه ده تا ده دقیقه دم کرده و آن را به سبزیجات تازه خدمت می دهیم.
بادمجان بخور با گوشت چرخ شده چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2-3 قطعه؛
- گوشت خوک و گوشت گاو - 620 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- شیر - 35 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- پنیر سخت - 120 گرم؛
- سیر - 2-3 دندان؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 75 گرم؛
- برنج یا آب - 35 میلی لیتر؛
- سبزیجات تازه؛
- نمک
آمادگی
بادمجان بشویید، بریزید و به لیوانهای طولی تقریبا یک سانتیمتر بریزید و به مدت سی سی سی دقیقه به آب شور اضافه کنید. در عین حال، گوشت خوک و گوشت گاو، با مقادیر مساوی، از یک چرخ گوشت همراه با یک لامپ عبور می کنند. ما تخم مرغ، شیر، فلفل سیاه و نمک را به چاشنی اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم.
بادمجان های نرم شده با آب پاک می شوند، با یک حوله کاغذی خشک می شوند، یک چاشنی کمی برای هر لیوان یا فنجان، کیک توزیع کرده و آن را فشار دهید. ما یک نوع "ساندویچ" می گیریم. ما بادمجان ها را از گوشت چرخ شده به ظرفیت روغن چند منظوره می بندیم، آنها را عمودی در یک دایره در قالب یک آکواریم قرار داده و با هم فشار می دهیم.
مخلوط خامه ترش را با آب میوه یا برنج اضافه کنید، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و در بالای سس آن با ماکارونی با گوشت چرخ شده تهیه کنید.
ما ظرف 45 دقیقه غذا را در برنامه نوشیدنی آماده می کنیم. پنج دقیقه قبل از پایان فرآیند، با پنیر رنده شده و گیاهان تازه پودر بالا را بپاشید.