امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه گوجه فرنگی را در بانک مانند چنگال ترشی کنید و سه دستور ساده و مقرون به صرفه را ارائه دهید. برای هر یک از شما طعم عالی از آماده سازی دریافت خواهید کرد، که مطمئنا شما راضی خواهد شد.
دستور العمل برای گوجه فرنگی بوش در کوزه برای زمستان یک نمک سرد با سرکه است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی تازه - 2-2،5 کیلوگرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 70 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- سرکه 9٪ - 20 میلی لیتر؛
- یک سر سیر کوچک - 1 عدد.
- چرت زدن - 1 قطعه؛
- جعفری (گیاهان) - 4 شاخه؛
- برگ گیلاس - 2-3 عدد.
- برگ های توت سیاه - 2 عدد.
- زردآلو - 2 عدد.
- فلفل سیاه و شیرین (نخود) - 5 عدد.
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
برای نشستن در یک راه سرد ما گوجه فرنگی رسیده، گوشتی و الاستیک را انتخاب می کنیم. آنها باید در مرحله آماده سازی با یک سوزن در ناحیه صورتی شستشو داده شوند. در حال حاضر چتر خام، رب گوجه فرنگی، لورن، فلفل قرمز و یک زن و شوهر جعفری را در انتهای ظروف لیتیوم آماده به مدت سه لیتری قرار داده و سپس مخزن را با گوجه فرنگی تهیه کنید، به طور متناوب به صورت دوره ای پوست کنده و به چند قسمت از نخود سیر و برگ توت و گیلاس بریده شود. از بالا ما ترکیب با چند شاخه از جعفری را به پایان رسانده و همچنین نمک، شکر، سرکه سرکه و آب پرتقال یا آب پرتقال را بپاشید. ما ظرف را با درب پلاستیکی پوشش می دهیم و آن را در قفسه یخچال قرار می دهیم.
حدود یک ماه پس از یک گوجه فرنگی می توانید یک نمونه را انتخاب کنید.
گوجه فرنگی در یک نوع بشکه در قوطی - دستور العمل با خردل
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی تازه - 2-2،5 کیلوگرم؛
- نمک سنگ یددار - 60 گرم؛
- خشک خردل (پودر) - 30 گرم؛
- یک سر سیر کوچک - 1 عدد.
- چرت زدن - 1 قطعه؛
- برگ گیلاس - 2-3 عدد.
- برگ های توت سیاه - 2 عدد.
- فلفل سیاه و شیرین (نخود) - 5 عدد.
- ریشه هوررودیس - یک قطعه کوچک؛
- برگ لارو - 4-5 عدد.
آمادگی
ما گوجه فرنگی را همانطور که در مورد قبلی آماده می کنیم، شستشو می دهیم و کمی با یک سوزن سر و صدا می زنیم. در انتهای یک شیشه شیشه خشک، ما یک چتر دلفریب، برگ لارو، فلفل سیاه و طعم دار، یک قطعه ریشه هویج، و همچنین گیلاس ترش و گیلاس را میگذاریم. میخک سیر نیز تمیز می شود، نصف می شود و به بقیه ادویه جات می فرستد. در حال حاضر شیشه را با گوجه فرنگی تهیه می کنیم، سپس در یک لیتر آب، نمک نمک را بدون یونیزه ریخته می کنیم و آب نمک را به یک حلقه بریزیم. در صورت لزوم روی آبنما آب اضافه می کنیم، بعد از آن ما یک پارچه پنبه ی پخته شده را روی هم قرار می دهیم و در بالای آن پودر خردل را بریزید. بدون بسته شدن شیشه با یک درب، ما آن را در شرایط اتاق به مدت هفت تا چهارده روز، بسته به درجه حرارت. در طول این مدت، تخمیر فعال باید شروع شود و آب نمک تبدیل به پرتودهی و پررنگ می شود. ما گوجه فرنگی را در قفسه یخچال قرار داده ایم تا حدود 10 تا 15 روز طول بکشد. فقط در حال حاضر ما ظرف را با درب پلاستیکی پوشش می دهیم.
گوجه فرنگی سبز کاسه در یک کوزه با آب نمک
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی سبز - 2-2.5 کیلوگرم؛
- نمک سنگ یددار - 60 گرم؛
- فنجان قهوه داغ - ½ عدد.
- سر سیر - 1 عدد.
- چرت زدن - 1 قطعه؛
- برگ گیلاس - 2-3 عدد.
- برگ های توت سیاه - 2 عدد.
- فلفل سیاه و شیرین (نخود) - 5 عدد.
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
ابتدا چتر خالص، توت و برگ گیلاس، فلفل قرمز، لارو را در انتهای شیشه ی آماده ی سه لیتری قرار داده و ما نخود سیاه فلفل سیاه و خردل و همچنین میخ های سیر را پر کردیم و قبلا آنها را تمیز کردیم و نصف آنها را برش دادیم. حالا آب را جوش داده و یک لیتر از آن را به دو قاشق غذا خوری بدون یک اسلاید نمک سنگ اضافه کنید، نه یوجد. بگذارید کریستالها را حل کنند، آب شور را خنک کرده و آنها را در یک کوزه بنوشند. ما آنها را پنج روز برای ایستادن در یک اتاق گرم تحت پوشش پلاستیکی قرار می دهیم، پس حداقل حداقل سه هفته حداقل در یخچال قرار می گیریم.