گوشت که در همان زمان به عنوان یک گوشتی پخته شده است، یک راه حل مناسب و خوشمزه است نه تنها برای روزمره بلکه برای یک وعده غذایی جشن. شما می توانید هر دو گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند و یا حتی گوشت مرغ را پخته، با این حال، ارزش توجه به ویژگی های فردی از پخت و پز هر، که ما بعد خواهیم پرداخت.
دستور العمل برای گوشت با سبزیجات در فر
مواد تشکیل دهنده:
- شکم خوک - 1.2 کیلوگرم؛
- یک نمک دریا بزرگ - 3 قاشق چایخوری.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیب سیب - 1 1/2 مورد؛
- پاستارناک - 4 عدد.
- هویج - 4-5 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- آویشن - 1 دسته؛
- سیر - 12 دندان؛
- روغن زیتون - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 30 گرم؛
- خردل دانه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کوره را به دمای 160 درجه برسانید. پوست را بر روی گردن کمی بریده با یک چاقو صلیب، سپس آن را با سرکه و نمک مالش کنید. در ورقه پخت، برش های سیب و پیاز قرار داده می شود، آنها را با سیب سیب بشکنید ، پوست را روی سر قرار دهید و همه چیز را در ظرف 3 ساعت قرار دهید.
بعد از یک ساعت و نیم پخت و پز در اطراف گوشت ما سبزیجات را می گوییم: هویج، چیپس، سیب زمینی، سالاد آنها را با نمک و فلفل بپزید، با آویشن آبیاری کنید، چیپس سیر را بگذارید، مکعب کره را بگذارید و همه چیز را با روغن زیتون بپاشید. ما آن را به اجاق فرستادیم.
بعد از 3 ساعت، درجه حرارت را تا 230 درجه افزایش دهید و 20 تا 30 دقیقه دیگر را بپوشانید. ظرف آماده است. اجازه دهید گوشت به مدت 15 دقیقه دم کرده، سپس بر روی میز بریزید و خدمت کنید.
گوشت با سبزیجات در یک ظرف در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- پا بره - 1،8 کیلوگرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. روغن زیتون بره با روغن زیتون سیر خرد شده، و همچنین نمک و فلفل. ما یک ساعت و نیم نان را پختیم، بعد از آن ما گوشت گوجه فرنگی را به یک گلدان خشت یا توت گوساله تغییر می دهیم، با سبزی های خرد شده روبرو می شویم و دوباره پخته می کنیم به فر. گوشت با سبزیجات در اجاق گاز بعد از 40 دقیقه آماده می شود.
گوشت پخته شده با سبزیجات در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سفید سفید خشک - 3/4؛
- سس سویا - 3/4 مورد؛
- رزماری - 4 قاشق چای خوری؛
- خردل دیژون - 4 قاشق چای خوری؛
- سیر - 3 میخک؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- جوانه برزیل - 500 گرم؛
- هویج - 500 گرم.
آمادگی
ترش را در مخلوط شراب، سس سویا ، رزماری، خردل و سیر خرد شده بریزید.
تکه های سیب زمینی، کلم و هویج را در یک ورق پخت، پودر تمام ماریناد باقی مانده و مخلوط کنید. ما سبزیجات را در 210 درجه 30 دقیقه می بوسیم. ما ماریناد را از فیله فیل مینوشیم، آن را روی سبزیجات قرار دهیم و 30 تا 45 دقیقه دیگر بخوریم.
پس از 15 دقیقه، وقتی گوشت تزریق می شود، گوشت گاو می تواند برش داده شود و به میز تحویل داده شود.
گوشت با سبزیجات و سیب زمینی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- اردک پا - 2 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- آویشن - 4 شاخه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
دمای کوره را به 200 درجه برسانید. پاهای اردک خشک می شوند
بر روی گاو نر، سبزیجات را برای 7-10 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را با نمک و فلفل آماده کنید. در پایان، سیر و آویشن را به سبزیجات اضافه می کنیم، ما برای یک دقیقه دیگر هم پختیم. پاهای را بر روی یک بالش سبزیجات قرار دهید، تمام مخلوطی از شراب و گوشت را بریزید، برگ های خورش را بگذارید و 30 دقیقه در فر قرار دهید. پس از گذشت زمان، ما درجه حرارت را به 180 درجه کاهش داده و به 15-20 دقیقه دیگر ادامه می دهیم.