سوپ های گیاهی

سوپ های گیاهی در تقریبا تمام آشپزخانه های ملی (اسپانیایی gazpacho، تانتور بلغارستان، میسو ژاپنی، و غیره) در دسترس هستند. علاوه بر سوپ های کلاسیک بدون گوشت، در حال توسعه دستورالعمل ها، نحوه تهیه سوپ گیاهخواری براساس برش معمول غیر گوشتی، ترشی، سوپ کلم و دیگر دوره های اول، تهیه می شود.

اول از همه، سوپ های گیاهی در رژیم غذایی برای کاهش وزن، با توجه به علائم پزشکی، رژیم غذایی کودکان است. همچنین از گوشت و ماهی در پخت و پز آنها از دلایل مذهبی یا شخصی دیگر رد می شوند.

مواد غذایی گیاهی نه تنها قادر به بهبود سلامت و بهبود شکل است، بلکه لذت بردن از غذای خوشمزه و سالم را نیز به ارمغان می آورد. پس از همه، از سبزیجات، قارچ، غلات و ماکارونی، بدن تمام ویتامین ها و مواد مغذی لازم را دریافت می کند.

سوپ های گیاهی داغ

سوپ های داغ گیاهی را که در سبزیجات سبزیجات و یا آب پخته شده و با کره یا کره ای که در حال حاضر در یک ورق است، پوشیدند. به عنوان یک پایه، سوپ قارچ نیز می تواند عمل کند.

قبل از پخت و پز سوپ گیاهی از غلات، سبزیجات، ماکارونی یا حبوبات، سبزیجات سبز از پیاز، هویج، سیب زمینی، کلم، ریشه کرفس، و غیره پخته می شوند. سبزیجات به قطعات بزرگ بریزید، آب گرم ریخته و حدود 30 دقیقه در دمای پایین تحت یک پوشش بسته جوشانده شوند. سوپ برای 15 دقیقه دیگر اصرار دارد، به طوری که سبزیجات و سبزیجات به آن عطر و طعم می دهد.

دستور العمل برای ساده ترین سوپ سبزی گیاهی:

• 1 هویج؛
• 1 پیاز؛
• در 100 گرم کلم و کلم سفید؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• فلفل قرمز شیرین 1/2؛
• 1 گوجه فرنگی بزرگ
• جعفری ریشه و سبز، گل آذین، سبزیجات گندم؛
• برگ نعناع، ​​نمک، فلفل به مزه. 1 قاشق چایخوری شکر

2 لیتر آب جوش، نمک اضافه کنید، سبزیجات پوست کنده و خرد شده را داخل آن قرار دهید. پس از سبزیجات تقریبا پخته شده در ادویه جات سوپ و شکر قرار داده است.

پس از خوردن سبزیجات سبز بر روی آن، می توانید سوپ گیاهی کلاسیک کلاسیک (سیب زمینی یا کدو تنبل)، یک ظرف بر اساس حبوبات - نخود فرنگی، لوبیا یا سوپ عدس، ورمیشیل یا غلات را بپزید.

سوپ لوبیا گیاهی

دستور العمل سوپ لوبیا با 2 لیتر. آب:

• 250 گرم لوبیا؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 ریشه کرفس؛
• 1 پیاز؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، جعفری و سبزیجات دلو؛
• روغن نباتی.

لوبیا یا سایر لوبیا ها مرتب می شوند، در آب جاری شسته شده و در یک لیتر آب در مدت 4 تا 24 ساعت خیس می شوند، بسته به نوع. یکی دیگر از 1 لیتر آب جوشان سبزیجات پخته شده از ریشه ریشه و سیب زمینی در روغن است. لوبیا به طور جداگانه از سبزیجات در آب که در آن خیس شده پخته شده، سپس هر دو طرف سوپ مخلوط، ادویه جات ادویه، نمک، فلفل، پیاز، سبزیجات.

سوپ های گیاهی سرد

سوپ های گیاهی سرد با پوره سبزیجات (مانند گوسپاچو)، سوپ سبزیجات (چغندرقند)، کوااس (بوتوینا یا okroshki)، شیر ترش یا کبد (kefir okroshka یا tarator) تهیه می شود.

دستور العمل برای سوپ گوجه فرنگی گیاهی سرد:

• 4 گوجه فرنگی رسیده، از دانه ها و پوست رنده شده؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه؛
• نمک، شکر، فلفل زمین به مزه؛
• 200 میلی لیتر باد تجارت (پوسته گوجه فرنگی)؛
• 200 میلی لیتر سبوس دار فلفل دلمه ای؛
• سبزیجات کرفس، کرفس، جعفری
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.

فرآیند ساخت این سوپ گوجه فرنگی سرخ شده گیاهی خوشمزه بسیار ساده است - تمام مواد تشکیل دهنده توسط یک مخلوط کننده به یک توده همگن مورد ضرب و شتم قرار گرفته است. اگر قوام بیش از حد ضخیم باشد، می توانید کمی بیشتر از ذرت مصرف کنید. سپس سوپ با ادویه جات ترشی جات، و در حال حاضر در یک ظرف آن را با گیاهان خرد شده پاشیده شده و روغن زیتون اضافه کنید.